天母-舒肥飲食●腰果花砧板原食料理-健身餐-低GI-無糖-無麩質-無奶 @跟著Julie一起走吧

位在天母生活市集周邊，World GYM天母店對面的腰果花砧板原食料理。

提供的是相對養生的低GI、無糖、無麩質、高蛋白的料理。

誰說這種料理一定不好吃？腰果花的料理就很讓我驚豔。

這次Julie受邀來到天母圓環周邊的腰果花砧板原食料理用餐。

原本以為是來吃很養生的健身餐，還抱持著可能會吃不飽的想法。

沒想到，腰果花的料理不只好吃，飽足感還很夠。

在對面World GYM運動的朋友很幸福耶，運動前後直接來這邊補充蛋白質又不會攝取過多的澱粉，運動搭配飲食可能會更健康喔。

接下來就跟著Julie一起看下去吧。

用餐日期：2020.3.4

攝影器材：i-Phone X

攝影器材：OLYMPUS PEN Lite E-PL7(17mm F1.8 定焦鏡)

撰文日期：2020.03.11

▲本文為腰果花砧板原食料理邀約體驗，內容為真實心得，請安心服用▲

位在中山北路七段的腰果花，從士林過來過圓環停車場往上坡走一小段就到了。

如果是搭大眾運輸交通工具，可能要捷運轉公車會比較方便。

我們當天是騎車前往，路邊的停車格不會太難找。

很明亮的店面，服務人員在跟我們介紹的時候有說，店門口的香料不只是裝飾品，餐點需要新鮮香料的時候他們會直接摘來使用喔！

腰果花主要是以低溫烹調、低GI飲食、減醣飲食無主。

並提供無麩質料理跟素食料理。

減醣飲食就很適合我這個有糖尿病又不愛忌口的人。

然後其實有很多人對麩質過敏，提供無麩質的料理也很貼心。

無糖、無奶、低GI、好油、少鹽都是腰果花的訴求。

另外店員在介紹的時候也有說到，他們是以提供「原食」為主。

也就是不使用加工製作品，以提供食物的原形為主喔。

店內的用餐空間很寬敞，以木製桌椅為主。

一進門口就有提供酒精可以噴手消毒。

這一面靠牆的座位也很舒服，部分的座位下方有提供插座。

對於3C控來說，有插座真的很大心。

吧台區有很多咖啡器具，服務人員說手沖咖啡也是他們的招牌。

當天我們兩個人的餐點，一人一個主餐，另外加點了一份地瓜。

套餐都有附餐前飲品，可以選紅茶或是本日濃湯。

紅茶內添加了甜菊，喝起來有天然的甜味。

本日濃湯則是用蔬菜的邊邊角角下去熬煮的，秉持著不浪費食材的原則。

所以每天的濃湯口味都會不太一樣喔。

喝起來就是天然的蔬菜甜味，也不會過於濃稠，還滿好喝的。

猴子餐 單份肉，肉的份量是170~180克。

我們當天點的是脆皮櫻桃鴨，$620，另外再加點一顆水波蛋，$30

聽說健身後的朋友很常會加點水波蛋，補充蛋白質。

可以看到，除了一大塊櫻桃鴨胸之外，旁邊還附了很多蔬菜。

不只色彩繽紛，還很營養均衡的感覺。

蔬菜的部分也都是用川燙或是烤過的方式做處理，沒有過多的烹調及調味。

看看這外皮烤到帶點焦化的鴨胸。

鴨胸其實也是高蛋白質，低油脂的好食材。

但一般比較常出現在法式料理中，沒想到腰果花也把櫻桃鴨胸拿來入菜了。

因為採用低溫烹調，可以保持鴨胸的嫩度，不會因為過度加熱而變硬變柴。

應該是在起鍋後把鴨皮再煎香逼出多餘的油脂。

整體吃起來很不錯，有香氣，肉也嫩。

誰說健身餐只能吃雞胸肉？來份鴨胸吧！

腰果花的澱粉類可以選糙米飯或是地瓜。

糙米飯會看當天的搭配，像我就吃到了比較Q彈有咬勁的黑米。

地瓜是小農有機栽種，所以可以連皮一起吃，我個人比較偏愛地瓜。

鴨胸也可以沾著水波蛋一起吃，增加層次感之外也更加滑嫩。

如果覺得蔬菜比較乾一點的話，也可以搭配水波蛋唷。

最後再把水波蛋淋到飯上一起吃。水波蛋真的是個百搭的食物。

第二份餐點我選了口味稍微重一些些的鑄鐵鍋烤蒜飯。

服務人員幫我搭配了雙拼，是烤豬+烤菇的組合，$350

因為座位的燈光太黃，拍不出烤蒜飯用的是薑黃飯，於是我換了個地方拍照。

沒想到意外的效果很不錯呢。

其實我本身不太喜歡薑黃的味道，但是烤蒜飯上方有大量的蒜頭，完全蓋過我不喜歡的薑黃味。而且吃起來也不突兀，我覺得是很不錯的搭配呢。

烤蒜飯本身就有搭配水波蛋在裡面，看著蛋黃這樣流下來的畫面真的很療癒。

烤蒜飯就是要把全部的東西拌在一起吃。

蒜頭的香氣，搭配上豬肉跟炒過的菇類蔬菜，還有水波蛋。

鍋底會帶有一點鍋粑的感覺，我超愛的。

這根本就是台灣版的石鍋拌飯~~

我們另外加點了一杯神仙果豆漿紅茶，原價$160，搭配套餐只要半價。

還有一杯虹吸黑咖啡，原價$160，搭配套餐也是半價。

像我這麼愛喝飲料的人勢必要加購飲料的阿。

神仙果豆漿紅茶用的是有機的豆漿，搭配上加了甜菊的紅茶。

其實我不是一個愛喝豆漿的人，但是這個豆漿紅茶意外的合我胃口。

沒想到豆漿跟紅茶這麼搭耶。

虹吸黑咖啡的咖啡豆會由店家挑選，當天挑選的是比較知名的耶加雪菲咖啡豆。

喝起來不會過苦尾韻也不酸，喝起來很順口，是我愛的口味。

最後提供菜單給大家參考，這邊有介紹腰果花的「原食」理念。

以及低溫烹調的舒肥料理手法，有興趣的朋友們可以參考看看。

這一頁式飲料跟猴子餐的部分。

需要補充大量蛋白質的朋友吃得下的話也可以考慮吃獅子餐！

雙份肉吃起來應該會飽翻天吧。

另外就是蔬食烤蒜飯的部分。

最後一頁則是介紹腰果花的由來以及對於餐點的堅持。

腰果花也提供有點類似早午餐感覺的輕食選擇。

連吐司都是用無麩質的麵包，對麩質過敏的朋友也可以安心用餐。

最後在回顧一下我們當天吃的美味餐點。

真的不只吃的好，也吃的飽。

整體來說，腰果花砧板原食料理很適合想吃的健康的大家。

不只是健身族群，素食、麩質過敏的朋友也都很合適。

對於一般民眾如我，也覺得腰果花的料理很好吃。

不會有那種養生餐就是沒有味道的刻板印象。

而且吃食物原型的「原食」概念我也很喜歡，大口吃肉大口吃菜，超滿足。

使用低溫烹調舒肥手法煮出來的肉也都很juicy。

提供給大家參考囉。

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店家資訊：

腰果花砧板原食料理-天母店

https://www.facebook.com/CFmoney37/

地址：台北市士林區中山北路7段37號

電話：02-2877-1837

營業時間：周一~周日 上午11:00 – 下午9:00