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店家資訊 |
台南市中西區永福路二段229號3號 |
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平均每人消費 |
NT50以下吃飽 |
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用餐時間 |
2012/01/27(五)早 |
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雙鴨建議 |
早去才有得吃!假日要排隊，賣完為止 |
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鴨評 |
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想要吃到阿嬤鐵沙掌烤出來的炭火三明治，就一定要早起!!!
這就是傳說中非常難得的台南早餐!!!!!!
已經賣四、五十年的武廟阿嬤，遵循古早味
從煎蛋、烤吐司都只用木炭火爐烘出最純樸的香氣
每一份三明治都靠這個火爐慢慢焙蘊，所以耗工、耗時、大排長龍
加上阿嬤要顧及新鮮，所以每天叫的吐司也是限量
往往在十點前吐司就賣完休息了!
星期一還不營業，一星期就是六天不到25小時的營業時間
所以早起還不一定吃得到，有夠難得( ￣ c￣)y▂ξ
阿嬤為了慶賀新年，所以特地有打扮歐~ˋ(￣▽￣＃)ˊ~
阿嬤的碳烤三明治就在武廟旁邊
附近就是大排長龍的義豐阿川冬瓜茶、赤崁樓，所以交通相當方便
不過想要找到阿嬤，就要先到武廟
然後往武廟旁邊的巷子一看~~~~~~
是的，只要憑著香味，你就可以找到阿嬤的古早味早餐(づ′▽`)づ !
我還沒有九點就到，但是前面已經有排隊的人龍了
我很緊張的跑到前頭數了一下吐司的存量和前面的人頭......
恩，應該還是夠的>_<~~~
十來個人而已，就等吧!!(*￣▽￣)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*'`"*-.,_
阿嬤只有一個人、一個爐子在做三明治，
儘管動作實在不慢，但料理的時間本來就長，所以即使前頭只有十幾個人
我們還是等了一個小時才輪到(′‧ω‧‵)
因為要準備過年了，所以阿嬤多了個幫手，吐司也有準備比較多
不過為了節省時間已經先把奶油抹在吐司上了，
今天就沒有不抹奶油的服務囉!
阿嬤的店面不大，就是個攤子當料理台、一個火爐
店內三張桌子可以內用
既然和義豐冬瓜茶是幾十年的鄰居，這裡當然也販售義豐的冬瓜茶
餐台上除了吐司還有乳瑪琳、草莓果醬
是的，你的煎蛋三明治也可以請阿嬤抹草莓果醬.........
我的台南表妹真的很喜歡這樣吃......
黑色的碗是打蛋用的，旁邊的鋼杯則是古早味的靈魂人物
豬油!!!
就像是豬油拌飯是傳統的美味，阿嬤的古早味早餐要香要好吃
靠的除了是炭火香氣，還有用豬油煎的歐姆蛋(￣y▽￣)╭
先講給大家有心理準備
畢竟除了豬油，吐司上面還有乳瑪琳哩!!!
怕胖怕高血脂怕熱量的孩子，通通不要來排隊歐
為什麼要排隊等那麼久??讓我們來剖析阿嬤的炭烤三明治製作過程....
首先，吐司要抹乳瑪琳，當然你也可以說不要!!
備蛋，準備打散
阿嬤的炭烤三明治不是荷包蛋，是有著豬油香氣的歐姆蛋!
而且非常神奇的，加了豬油和用炭火煎出的蛋捲
就真的多了一份柔軟和奶油香!
平底鍋已經吱吱作響，火爐從沒有熄過，一直都維持炎熱的高溫
豬油香氣四溢，真的是超難抗拒的傳統味啊(抱頭~~~~)
等蛋煎好就可以夾入土司中了!!!
但是重點不會只有蛋..............
阿嬤還要拿開平底鍋換上烤網烤吐司!!
阿嬤說這50年來都已經習慣溫度了，一點都不燙!!
但看著她在烈火上直接翻轉三明治，還是為她很緊張啊(つдС)
一會兒過去，交織美麗烤紋的炭烤吐司上桌了!!!
這是阿嬤耗時費工一絲不苟做出的簡單早餐
但富含了滿滿的大香氣!!!
說穿了其實就是吐司夾著蛋，但就是有著獨特的純樸滋味，令人難忘
煎蛋三明治NT25(左)，雙蛋三明治NT30(右)
多了一顆蛋分量可以明顯感受到有差!!
沒有生菜也沒有美乃滋或蕃茄醬
如果你吃習慣豐富多樣的早餐，可能會大失所望
但是傳統早餐就是要讓人吃飽好做工，所以不花俏也不精緻
這是濃濃的阿嬤味!
香嫩厚實的蛋捲，雖然奶油很多熱量很高
但是好吃斃了!!!!!!!!!╰(〒皿〒)╯╰(〒皿〒)╯
除了義豐冬瓜茶，店內還有阿嬤自製的米漿和豆漿，每杯NT20
因為手工研磨，所以和一般的豆漿店比沒有什麼甜味，
喝時還可以感受到米漿、豆漿的渣，絕對真材實料!
兩種混在一起好好喝說!(=θωθ=)
既然難得來一趟了，當然要幫家裡還在睡覺的人帶一份回去!
阿嬤沒有規定一個人只能買幾份
所以，對不起了，後面排隊的人啊(|||__ __)☆╭(￣▽￣")╮☆(__ __|||)
用價值來算，你可能會說:兩片吐司兩顆蛋30元太貴了!
但在哪裡都遍尋不到這樣的炭火古早味
速食早餐的小黃瓜美乃滋夾上顆蛋又讓我心寒
想起阿嬤反覆為我烘烤的豬油雙蛋吐司，
這時候就知道30元有什麼好捨得不花呢?
台南獨有的早餐延伸閱讀
(4)台南中西區。 阿堂鹹粥~早餐就要吃這麼好!
(4)台南北區。旗哥牛肉湯~早餐宵夜要吃銷魂至極粉嫩嫩的牛肉呀!
(4)台南永康。小倆口複合式餐飲~小攤子大美味什麼都賣什麼都不奇怪!
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原文出處:鴨鴨美食館