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店家網站 |
新北市中和區德光路23號(近莒光路口) |
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平均每人消費 |
NT198，不可刷卡，無服務費 |
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用餐時間 |
2011/10/19+20(三/四) |
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雙鴨建議 |
中和店目前無刷卡、不接受訂位 |
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鴨評 |
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天啊，從台中起家的王品平價涮涮鍋，來台北開店了!!!!
╭(′▽`)╭(′▽`)╯
這對特地到台中吃石二鍋的我來說，真的是一大福音!!
更開心的就是~即使到了台北還是一鍋NT198而已
而且萬分激動地.....新北市第一家店就開在中和
靠近環球購物中心，離我家好近啊!!(哈哈哈大灑花 ~(￣▽￣)~(￣▽￣)~)
10/19開幕當天下班立馬趕去
要趁還不多人知道的時候快點卡位
石二鍋c/p值這麼高，又是服務至上的王品集團系列
這波平價涮涮鍋的風潮一定會馬上襲捲北台灣，肯定很快就會難訂位了
其實開在德光路我也是百思不得其解
因為距離環球購物中心還是有一段路，所以逛環球的人潮未必會來用餐
再者真的繁華、會吸引用餐顧客的其實是莒光路
德光路這一帶就是住宅區呀~~ …(⊙_⊙;)…
不過跟服務生聊了一下，她說最主要是因為店面難找
石二鍋採開放式廚房，所以一樓的使用面積要夠大
但老闆不停在台北找點了，除了10/19開幕的民權龍江店跟中和店
另外還有兩家隱藏版的分店也籌備中，即將開始營業了
(所以目前還是隱藏版XD~~~~~)
總之王品主打平價消費的企圖很明顯
曼咖啡、石二鍋都會一家接著一家開....
和台中的裝潢一樣，都是鮮綠色、白色搭配的柔和生機色系
店內採涮涮鍋的圍桌高腳椅用餐，服務人員就站在中間為大家服務
中和德光店還有一區是四人共用一鍋的餐桌
應該是為了爸爸媽媽帶著小小朋友方便而設
晚上剛好就有推著嬰兒車的一家人來用餐
小小朋友沒有那麼高的兒童座椅，所以沒有辦法坐高腳椅用餐
針對12歲以下的小朋友，石二鍋也不收共鍋費
這種顧慮真的讓人好窩心
高腳椅下有置物空間，不用擔心包包放在地上
用餐的抽屜也是空的，可以把錢包、手機放在抽屜裡，讓桌面更寬闊
消費方式和台中石二鍋完全一樣
共有12種鍋類可以選擇，每鍋都是NT198，不另收服務費
也不會因為平日或是假日或是時段不同而改變金額
牛、羊、豬、雞、櫻桃鴨肉、海鮮、魚片....應有盡有
素食者不用擔心，蔬食鍋有另外的素食湯頭!!
低脂牛肉鍋是新口味，怕熱量的孩子可以考慮XD~
只要將消費發票登錄石二鍋網站，並填寫意見，就可以抽免費的石二鍋餐卷
衛生紙設計在餐檯面上，不佔空間也好拿
一開始服務生會幫你開到最大火，建議沸騰之後轉9-11度
石二鍋有兩種湯底可以選擇:
涮涮鍋底:較石頭鍋清香，以雞骨、蔬菜、柴魚、昆布熬煮
高湯相當甘甜，可以一口接一口喝
石頭鍋底:下圖是懷舊的石頭火鍋吃法
先用麻油在石頭鍋中爆香佐料，再加入高湯，口味較重
廚房會先爆炒好再送上桌加高湯
如果添加太多火鍋料湯頭很容易越煮越鹹，所以要請服務生加湯
服務生也會建議你先放入青菜，高湯會比較鮮甜
一次不要煮太多料下去，逐量添加。
看這些裝高湯的水壺，超級有質感的!!!
入座就會送上調配好的醬料
石二鍋和一般的火鍋店最大不同就是中日混合風味的醬料
裡頭是古早味梅汁、檸檬汁、沙茶醬、蔥花、和風醬汁
所以吃起來酸酸甜甜，比一般的涮涮鍋和風醬油還要重味
更酸、不帶鹹，吃起來是非常清爽的
小姐建議我們要攪拌均勻再搭配食用
我不喜歡沙茶醬，所以通常火鍋我都不加
但這款石二鍋先行調配的醬料，混著沙茶我竟然也不討厭!!
當然你也可以再添加喜歡的配料，像是辣椒或是蘿蔔泥多一些
服務生會稍後為你送上醬料盒
這裡採開放式廚房，所以你可以清楚看到工作人員裝盤、切肉的情況
完全乾淨、衛生的準備過程讓人吃的安心，即使每鍋不到兩百元啊
真的超用心~~
肉盤的裝盛都是用電子磅秤計算重量，不用擔心吃到不一樣份量的肉片
隨鍋附送的檸檬冬瓜冰沙更是石二鍋的招牌
冬瓜茶香甜，卻不會過甜膩，檸檬平衡了酸甜兩者
喝完續杯只要NT10，如果喜歡喝的話不要忘記臨走前再加點一杯外帶
等於只要花10元可以有一杯500cc的冰沙回家喝
上次去台中吃就知道兩個人吃不完一個菜盤啊~~~(點此)
所以來吃兩次都是共鍋，划算的不得了!!!
這麼大一個碗，裡頭滿滿的都是青菜和配料!!
我很注意高麗菜的品質，但很多涮涮鍋店為了省成本都是買便宜的高麗菜
如果不清脆，高麗菜煮出來就沒有口感，吃起來真的有差!!!!
招牌的豆腐烙上"石二鍋"三字，好看又帶出質感
仔細看看這豐盛的菜盤....
高麗菜和綠色葉菜的份量不說
金針菇、豆腐、漂亮又大的香菇、豆皮、甜不辣、豬血糕、紅蘿蔔、玉米、南瓜、油豆腐、花椰菜、蟹腳棒、蛤蜊....
還沒有完!!!水晶餃、芋頭、魚板、丸子、蕃茄....
隨著時令會有所更動的菜盤，唯一不變的就是物超所值的份量!!!
每鍋有副食，白飯、烏龍麵、冬粉擇一，或是加五元變成滷肉飯
可是上次滷肉飯沒有香氣很不好吃啊==>
所以我這次白飯就好!!!這的白飯煮的好~不過硬也不過濕
烏龍麵也不錯，但煮久很容易軟爛，要注意!!
反正加點副食只要NT10，蛋、王子麵、冬粉...全點也不心疼!
兩人吃一個菜盤差不多，其他的就單點吧!這樣可以吃更多喜歡的東西!!
單點價格都很低，肉類每盤NT50，配料每盤NT20
美國雪花牛肉鍋
這是極力大推的一道!如果你有吃牛肉一點要點這盤!!
這麼漂亮的油花分布，就可以知道品質有多好
每片都是比盤子大而捲起
涮鍋七八分熟後拿起，軟嫩香甜
細緻的口感，才是享受牛肉火鍋的條件
共鍋的好處就是不夠再加點就好了~一盤50元可以吃個四盤呀
加點的肉品會比火鍋肉盤約少一半
低脂牛肉單點NT50
沒有什麼油花，適合怕肥肉又想吃牛肉的人
還是這麼大一片~~~~~一點都不怕丟下鍋就散成肉末!
你看看~~~整片攤開比火鍋還要大!!
櫻桃鴨肉單點NT50
石二鍋很特別的就是有櫻桃鴨肉，比雞肉厚也更有口感，可以試試!
梅花豬肉單點NT50
石二鍋除了牛肉，豬肉品質也一級棒!!!!
肉品有認證以外，吃起來的品質才真的是口碑!
有厚度，絕非一般的平價大眾鍋豬肉可比擬
舌頭味蕾是最誠實的驗證武器，我不要菜盤寧願單點兩盤牛肉跟豬肉!
(是要吃多撐XD~~)
雞肉單點NT50
雞肉就比較沒有特色，因為雞肉片本身就單薄，很難吃出什麼口感
三品海鮮鍋:魷魚軟骨、蛤蜊、兩尾鮮蝦
不到兩百元可以吃一個三種海鮮的套餐，其實很划算了
即使份量不多，但有擺盤，海鮮食材也新鮮質好，很值得!
尤其是中間用菜葉捲起的花，煞是好看!
底下還有冬粉鋪底、捲起。
蛤蜊一點都不含糊，數量挺多，還有火鍋很少見的魷魚軟骨
九層塔花枝貝，單點NT20
真的有很重的九層塔香，跟花枝咬勁
爆漿北海魚蛋，單點NT20
雖然它是長的，不是蛋狀，但他真的會爆漿XD!
但我想...三個才20元，那一顆顆的小粒子，應該不會是真的魚蛋啦
在用餐的時候服務生一直忙著點餐、送菜，還要注意火跟湯要不要加
最令人驚奇的，就是有協助濾湯的服務
服務人員會主動幫你濾去肉渣
不過他們真的很忙，尤其是整桌子都坐滿人時，就有一堆事情要做
所以沒有注意到你需要濾湯了，就自己要個濾勺吧!!
好多火鍋店根本沒有濾勺這個配備哩
一貫的服務品質，一貫的高級食材和用心
王品齊下的企業即使有小差錯，都有誠心要訂正跟進步
所以一直以來都深得人心，也絕對值得被肯定
在這樣的價位中我覺得已經是做到滿、做到標竿，成功絕對是必然的!
第一次用餐兩人共鍋，加點了三盤肉、一份配料，
單點超過NT198就不需要加共鍋費，等同於把一份火鍋換成喜歡的三份肉
每人花費NT198超級飽!
第二次朋友吃得少，所以只有加點兩份肉一份配料
但即使加了共鍋費30元，平均一人還是只有NT150
這樣的價位，你還有什麼理由不去嚐試???
原文出處: 鴨鴨美食館
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