前陣子與同樣有在玩手沖咖啡的友人
一起到艾凡里咖啡廳來詢問在咖啡界小有名氣的”蝕刻濾網”
有看到網友討論說這款濾網是艾凡里老闆研發製作的
最近實在是蠻多人推薦這款咖啡濾網
想說趁著平日人潮較少的時間
到店裡與老闆討教一番
店內也有販售各種不同的咖啡豆品項
我們各自向老闆點了想喝的單品
並有禮貌地詢問老闆是否能觀摩一下手冲的技術
就如同網友們分享的那樣
老闆都蠻願意分享關於蝕刻濾網的使用方法
馬上準備所有的咖啡器具跟我們分享要如何使用
老闆的咖啡器材果然專業
無論是手冲壺還是手搖磨豆機都讓人好想敗下去啊
不過蝕刻濾網本尊才是我最感興趣的東西
在”咖啡地圖”都可以買得到這些產品喔
目前也有在網路上販售
老闆把剛磨好的咖啡粉放入濾網中
先在中心點緩慢做注水的動作
讓水滲透進入咖啡粉中
再慢慢由內而外進行沖泡動作
過程中水柱都呈現垂直的角度
每次我都沒辦法維持好垂直的動作
老闆說只要多泡幾次手就會比較穩了
沖泡的過程中一直聞到陣陣的咖啡香
這個片刻實在是太治癒人心了吧
等咖啡濾完之後
可以看到底部幾乎沒有任何的沉澱物！！
讓我跟朋友兩個新手驚呼連連
我們沖泡出來的咖啡常常都一堆渣渣
果然挑選咖啡器材上也是一門學問
咖啡口感喝起來也十分濃郁順口
果然愛濃厚風味的咖啡
真的要跟濾紙說掰掰投入蝕刻濾網的懷抱啊~~~
大力推薦這款蝕刻濾網沖泡出來的咖啡口感
感謝老闆這次願意花時間和我們講解蝕刻濾網的一些細節
另外艾凡里店內販售的咖啡豆品質也相當好
如果有需要咖啡器材或是豆子都可以詢問艾凡里的老闆喔~
或是單純來體會老闆的沖泡手藝也可以XDD
還在猶豫要不要購入這款咖啡濾網的朋友們
我先偷偷說：我已經購入了！
艾凡里咖啡
電話：04-2631-0836
地址：台中市龍井區藝術街33號
營業時間：10:00-21:00(週二公休)
官網：https://www.facebook.com/AiFanLi/