【食記】彰化九犇日式燒肉 JIUBEN YAKINIKU : 食材新鮮,調味豐富,九犇是為愛吃肉的朋友存在的!!
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這天下班後直接跑到彰化來與友人用餐
除了因為水哥公司離交流道很近, 進市區的時間跟去彰化南投差不多之外
主要是因為聽說這間九犇日式燒肉(九ㄅㄣ)可是彰化最有名的燒肉餐廳, 堪比台中的屋馬
要知道, 屋馬在台中地區的燒肉店口碑已經領先不少年了, 水哥也從火災前的一間吃到火災後的五間
若是能有這樣的口碑, 還真的會有點想要來一探究竟!! ( o.s. 我絕對不會承認是我愛吃的緣故XD )
先來點BGM吧!
地點在中正路與天祥路口算是十分好找, 門面也相當氣派
雖然沒有特約的停車場, 但餐廳附近也有方便的停車場可以使用
只是有個比較奇怪的地方, 通常日式燒肉的日文只會用平假名"やきにく"表示, 不知道為什麼九犇卻是用片假名呢?
門口裝潢使用了城池與武將的形象
與一般的燒肉店風格迥異, 卻又不失質感
進到店裡馬上就可以看到櫃台與帶位的服務人員
感覺店員的服務中規中矩, 雖然不像台中的餐廳那麼熱情, 但其實也沒失了禮數, 不用太過在意
由於水哥是已經事先訂好位
如果沒訂位的話就可能要現場等待一下
不過還有熊熊陪你, 會比較溫馨一點 :)
會來這裡用餐的原因之一
除了這裡是彰化最有名的燒肉店之外, 還能夠使用RE紅包拿回饋
也就是除了吃好料之外, 可以拿現金回饋, 並且累積到其他店家消費做抵用
目前這樣的餐廳已經越來越多了, 算是本土經營比較好的APP品牌之一
有興趣的朋友可以刷個二維碼(QRCode)或點連結(https://i.myre.life/mgm/W4MMRNMX)試試看, 註冊可以直接現領紅包
然後等等結帳的時候就能用了呢!
用餐空間主要分為開放區域與包廂
開放區域主要在櫃檯的後方, 空間挺深
大多都是4~6人的桌子大小, 多數也都具有兩個烤爐
足以因應大量的消費者或者是團體客
為什麼這麼說? 如果爐數不夠的話, 其實通常會烤的比較累, 等吃的人也辛苦
自然大家吃的就相對不開心了
靠牆坐位有的還是榻榻米!
包廂則是在門口旁邊不遠
觀察了一下環境
其實九犇日式燒肉的裝潢雖然有不少的日本元素
但相對還是比較簡單實用的
像是用餐區的牆面主要還是使用清水模構築, 低調與質感兼具
這次被安排的座位
雖然桌面沒有垃圾桶, 但環境維持的還蠻乾淨的
烤爐採用了陶瓷炭
底部是瓦斯爐加熱, 也是燒烤店常見的基本設備
當然啦, 我覺得如果有爐火就更好了XD
菜單部分, 有幾種套餐可以選擇
除了很單純的豬肉或牛肉為主的選擇之外, 也有牛豬混和的總匯套餐以及海鮮加乘的海陸套餐
甚至是可以調整2或3人份, 讓你想吃多爽就多爽XD
雖然聽友人說以前還有更便宜的套餐選擇, 不過根據多出的兩道肉品, 就已經超出現在的雙人餐998價位
要是你吃得下的話~其實還比以前划算呢!
當然啦, 套餐吃不夠還是可以加點的
除了單點的項目之外, 每天還會不同的特殊活動商品可以點呢!
點好餐後可以看到餐具其實已經備齊了
搭配的酌料依序是檸檬汁, 昆布鹽與水果燒肉醬
不過水哥發現用到的機率並不高, 但還是不失為調整口感的選項
而這裡提供的湯品是豚骨湯
與一般燒肉店的湯相比, 味道會比較偏酸
但經過水哥與店家反映之後, 才知道其實是正常的
若是有需要也可以協助調整湯頭的味道, 水哥也是經過調整後才喝到熟悉的味道呢!
所以不要默默地喝著感覺口味奇妙的湯唷XD
今天吃的是兩人份的經典總匯套餐
最先上的餐點是主廚沙拉與泡菜
九犇燒肉的效率有點快...讓人措手不及
哈哈, 不過這個對於肚子餓的人來說應該是優點
而且這份量挺有誠意的, 上面還撒滿起司粉!!
主廚沙拉(凱撒醬)
豆苗, 麵包丁, 火腿片與小番茄塊
基本的新鮮吃得出來, 賣像也很好看
泡菜看起來是還不錯
不過水哥本來就沒有很愛吃泡菜這種東西就是
肉盤則是跟屋馬以及一些高檔燒肉店一樣
使用了下午茶架來呈現, 看起來真的是格外高雅
還能省下不少擺放餐點的位置
不過說真的, 水哥自己其實沒有很愛, 因為會擋到我拍照的光線XD
所以只好放下來拍照了
一整個擺放開來還真的是相當壯觀...
雖然沒有刻意, 不過九犇上這些餐點的時間真的有夠快的呢, 加分!!
搭配的包肉生菜與鹽蔥都是無限量供應
白飯則是知名的台梗九號
這飯煮的水煮也確實還不錯
像水哥就曾經遇過同樣用台梗九號的燒肉店, 但飯煮過頭, 整體分數就被扣下來了...
細看這些餐點
外觀成色相當好看不說, 油花與肉的比例也不會過於油膩, 確實有一定品質
不過能發現九犇的肉盤基本上都是有事先做一些調味與醃製的
所以其實不用特別沾醬就挺好吃的!
經典骰子牛
大和角切牛
每一片都刻意分成兩片組合而成
有點牛小排的味道, 表面上看似撒了七味粉, 也是不用沾醬就好吃
怕膩的話, 還隨附了洋蔥丁做搭配, 可以提升口感
烤這種有調味料的肉片
建議是把調味料那面先往下, 這樣才會比較入味唷!
不知道為什麼要這樣區分
不過吃起來的口感可是十分軟嫩, 真的好吃
高爾夫雪花牛
長條形的雪花牛, 油花成分較高
等一面出水之後, 翻面烤6~8秒後, 口感可以說是一絕呢
油花分布均勻, 光放下去烤就超級誘人了
配點鹽蔥風味更好呢! 而且九犇的鹽蔥並不會很鹹唷
九犇豬梅花
除了牛肉之外, 沒想到九犇的豬肉也挺不錯
上頭黑胡椒與七味粉給的也不少, 不用特別去調味, 也算是一種省心吧?
每片的大小相當驚人
烤道快熟還能自然著色, 看似重口味的梅花肉片, 味道可是恰到好處的呢
可口櫻桃鴨
成色比較暗沉, 不過油脂並不多
而且鴨肉本身比較沒有味道, 會比較建議沾醬吃
花崗岩牛排
這個是套餐之外加點的, 當日限定的花崗岩牛排
雖然已經事先切好, 但目測份量應該有8oz左右
算是還可以接受的價位, 也是能明顯看出有事先調味呢
撇開有調味料的面, 可以看到肉並不肥, 相當的紮實
光想到烤好塞進嘴裡~~口水都快流出來了呢!
當然前提是你烤的技術好的話啦XDDD
不過其實你如果怕烤壞, 也可以請服務人員幫忙唷 :P
片切杏鮑菇
這個你猜是什麼?
看似馬鈴薯片的東西, 其實是片切杏鮑菇
薄片其實可以讓你更好烤, 失敗率也較低
但水哥覺得吃起來味道淡了一點, 建議可以沾點鹽吃呢
整體來說, 用餐的品質是挺高的
服務人員也會來主動關切用餐狀況與更換烤網
並沒有碰到網路上所說的服務問題, 我想應該是已經有所改善了吧?
而且這裡的套餐還分為有沒有海鮮
對於愛吃燒肉的朋友可是個福音
把有限的預算花在偏愛的肉品上, 不但省錢還能吃的更滿足
以這天吃的加額外單點, 含服務費平均下來一人不用800
更何況還有RE紅包的回饋折抵你說是不是? 嘿嘿嘿
比較可惜的部分是甜點, 這裡沒有提供
但是飲品的部分倒是可以任選50元的, 超過金額就補差額就好
不過還是瑕不掩瑜就是, 你覺得呢?
食材新鮮，調味豐富
九犇是為愛吃肉的朋友存在的!!
九犇日式燒肉
地 址：500彰化縣彰化市中正路二段682-684號
電 話：04-762-1212
營業時間：11:30~23:00
網 站：https://jiuben.business.site
粉 絲 團：https://www.facebook.com/jiubentang