舒芙蕾鬆餅我也吃過好多幾家，但我心中目前的第一名是淡水真理大學附近的-Leaf cafe！
對！！它沒有多大的名氣跟包裝，以最真材實料的製作方式把甜點的靈魂呈現給大家
如果你是外來客，那Leaf cafe的確不好找，它就位在真理大學附近很夯的咖啡廳-山波對面
開車過來的朋友可以將車停在水碓公有停車場，走過來大約10分鐘，不然附近都無法停車喔！
店內的用餐空間很寬敞，門口有一桌高腳座位，加上落地窗灑進的光線，讓採光非常自然
往內走更有別有洞天的fu，極簡的灰色空間以乾燥花點綴，多了一絲浪漫的氛圍
後面還有兩個沙發區是店內超人氣座位，加上Leaf cafe沒有限制用餐時間，完全就是女孩兒閒聊的好去處
茶水、餐具都採自助式，所以也不收服務費
層架上也有販售一些商品，一路看下來環境給人很親切的感覺！
不複雜的小店只賣飲品、咖啡、舒芙蕾鬆餅，低消部分就是每人一杯飲品，是附近學生最愛的放鬆基地
這邊有超過8種的舒芙蕾鬆餅口味，也有一款鹹食舒芙蕾鬆餅，每一款都是甜點老闆的創意
Leaf cafe也是我最愛的Ocard集點app的特約夥伴，Ocard會員來店消費就能獲得3%回饋
累積120 Ocoin就能免費兌換120元的舒芙蕾鬆餅，一共有120、140、160 Ocoin三種兌換品項
你說是不是太划算了，因為在其他Ocard合作店家消費也能轉換成Ocoin，使用超便利！
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到櫃檯點餐後才會開始製作舒芙蕾鬆餅，從打發蛋白開始都是現點現做，所以要有耐心等候20-30分鐘喔！
等候的同時就跟老闆閒聊他如何走到烘焙這一途的創業艱辛，這之間光聞舒芙蕾鬆餅的香氣口水都快流下來了～
特別選用屏東大武山AA雞蛋、熊本珍珠麵粉、北海道四葉鮮奶,,,，讓舒芙蕾鬆餅嘗起來有口感又不會太甜膩
堅持要自己喜歡吃才會分享給客人，這一塊塊蓬彈的舒芙蕾鬆餅都包含老闆的用心啊
冬季草莓 180元
老闆說草莓季大概會到五月才會結束，少女們最愛草莓，我當然也要來吃一波~~~~~
一拿到成品就覺得老闆也太大方，上面裝飾的大湖草莓超大顆，給的數量也不少耶
純白的奶霜淋在上面就像鋪上一層白雪，撒上草莓果乾跟新鮮草莓，眼睛都亮了我
中間鋪了一層蜂蜜乳酪醬+自製草莓醬，用了起司奶油、蜂蜜下去打成的，微微的鹹味解了舒芙蕾鬆餅的甜膩
第一次嘗到帶點微鹹的甜舒芙蕾鬆餅，老實說比較不膩又好吃，吃到最一口還是很清爽耶！
舒芙蕾鬆餅本身相當Q彈，保有一點水分又不會太過濕潤，香濃的奶蛋香氣就是舒芙蕾的迷人之處
草莓舒芙蕾鬆餅可以吃到酸香的果香跟帶點鹹味的奶霜，我真的大推大家來試試看，真的不錯
提拉芙蕾 140元
提拉米蘇跟舒芙蕾鬆餅mix在一起就是"提拉芙蕾"，名字也太cute了~
綿綿的舒芙蕾鬆餅鋪上一層巧克力粉，配上甜滋滋的奶霜，是蠻大人口感的甜點
微苦的巧克力粉解了甜食的膩，不喜歡太甜的人可以點這款~
蜂蜜梅子醋氣泡飲 120元
這款梅子醋氣泡飲酸味很重，使用的是天然釀的果醋，喝起來跟化學的完全不同
加上沁涼的氣泡口感，喝起來酸酸的很開胃，搭配甜食舒芙蕾鬆餅也很解膩喔
Leaf cafe的舒芙蕾鬆餅價格真的很佛心，最低120元就能品嘗這個療癒的甜點，重點是非常好吃啊
雖然開在一個不怎麼方便的地區，但依然有一堆死忠的舒芙蕾鬆餅粉常常來裡品嘗美味
我自己也愛上他們的甜點，不開車的話就從淡水捷運站坐計程車，一趟大約90~100也很方便喔
這個秘密基地今天分享給大家，實在又好吃的小店期待螞蟻人們快來吃一波~
Leaf Cafe
新北市淡水區新民街222巷16弄15號
0989-298-208
13:00-19:00