【虎亂吃一通】【南京東路站】飛鳥Cafe'日式居酒屋

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雖然大家都知道我的強項是鬼扯、廢話，不過有時我碰上這種一次吃很多的店也是有寫稿的壓力，其壓力當然來自於一篇要寫很久，算吧算吧連整理照片像這種長篇總得花上3小時左右才能行，所以要是你(妳)也寫過部落格就知道這一行的辛苦，最少絕不是隨便吃吃、拍拍、寫寫，交稿了事(轉手指)。

這一家位於南京東路慶城街附近小公園對面的「飛鳥Cafe'日式居酒屋」，是約莫三、四個月前儂子就一直跟我推薦的好店，但約了幾次破局後才總算在年前找到機會，約了七、八個人進來踢館。

門簾用可愛的日式鯉魚飄代替，一整個特別加吸晴，要不最少騙到我的右手食指按下快門。

沒進門前儂子特別提醒我們這家的價位偏高，但其實好吃的日本料理用料新鮮，貴一點絕對合理。至於貴不貴，看倌們不妨一邊看、一邊心理有個底，最後我再公佈價位看看和你可以接受的範圍合不合拍。

日式料理一定有的「櫃前」，不過我們一行人七八個不太適合在這用餐。

櫃前有幾張較適合四人左右的用餐桌椅，鮮紅的桌面搭上暗紅的皮椅挺舒適的。

因為我們人多，老板幫我們準備了有一點像是台式宴客的坐位，也比較適合久坐聊天。

因為今天帶路的是儂子和見了幾次卻都沒問怎稱呼的儂子哥，基本上菜單完全是他決定，或者應該說是老板(店長)直接決定(笑)，不過小虎還是很敬業的把menu拍下來給有興趣的朋友參考參考。

除了套餐外，飛鳥也是有一些商業的午、晚餐定食，一個人初來也許可以先考量從這些下手，試試合不合自己的味口。

不管套餐還是定食也都有一般餐廳加價升級的方式，多上甜點、飲料等，比較特別的是還有「手捲」。

即然是居酒屋那麼、串燒、炸物這些下酒的好料當然會有，也有握壽司和日式火鍋可以選擇。

比較令人驚訝的是飛鳥連「懷石料理」都有，一整個感覺就是「通殺」的一家店，看了一下其實應該比較像是現下流行的日式無菜單料理。

餐前的小菜， 老實說我也沒問要不要錢，反正今天我們就是人到、錢到，相機到，其他都交個儂子哥和老板囉。

說來好玩，我覺得這四盤小菜一整個都超台味的，要是一開始就先看這兩張，沒準會猜小虎今天是要帶大家來吃中餐(笑)。但，笑歸笑這四盤小菜，除了毛豆沒啥滋味外，其他兩盤都相當好吃，特別是底下的「筍絲」超開胃。

首先是讓我們睜大眼、吐大舌的生魚片拼盤，有人說來這種日式料理屋先看生魚片鮮不鮮就知這家店有沒有水準、良心、和生意，我個人不完全認同，但也不反對就是了。不過當下我的第一眼瞄到的是「哇沙米」，沒辦法我現在很重視哇沙米是不是現磨，不是我基本上是完全不碰的，如果說一家店要價偏高，但用的卻不是現磨的，一定是扣分無誤。

先來看看這又鮮又甜的生蠔，店家很貼心的將之對半切，也好方便我們分食，因為與餐的都是見過面的朋友，小虎就放肆的多嚐了兩塊，發現其中有的很甜沒腥味，但有一個卻帶著不小的腥味，嚇的我趕緊喝了一口茶，不過我還是要說個人對腥的接受能力是差了點，特別是對蚵仔、生蠔這一類。

鮭魚、海鱺、旗魚、鮪魚赤身，差不多已是多數日式料理生魚片的基本款，正格的「飛鳥」的這四品都有一點的水準，這點我想懂一點的光看照片就能了解。其中「海鱺」的輕咬勁和甜度都讓我驚驗，鮭魚也是一整個入口即化加上甜的不像話，旗魚也是中規中矩再好上一點，至於我不是很喜歡的鮪魚我沒吃就無法評論了(笑)。

兩年前我是完全不敢碰「海膽」現在則是又喜又怕，喜的自然是其甜、怕的當然還是個「腥」字，哦~~還有該死的消毒水味。飛鳥的海膽還算新鮮，全然沒有不好的味道，泯在嘴裡除了海味，甜度也不差，但也談不上驚喜就是了，對於下面的黃瓜我的感覺是口味(水份)有幫助，但其瓜甜也分食了味覺感受「海膽」的甜度。

這漂亮的甜蝦，非常非常的甜美，帶點小小的黏纏口感，超好吃的啦，不過我是想說這類的魚貨，有時真的是運氣運氣，端看店家當天進的食材和客人上門的時間點，很難一概而論，但話說回來如何挑選好的食材，如何保持新鮮的漁貨，用上好的手法幫其加分，本也就是店家、師父要展現的功力。

這魚要是我沒記錯的話是「午仔魚」，肉質非常的細緻，味道也自然是鮮甜，師父在烤時也只是輕灑鹽巴，完全沒有過多的調味，新鮮、好吃無誤，特別是焦香的魚皮香的不得了。

老板私釀的烏梅汁，正格的超好喝，可以拿出來賣錢了，酸中帶著討喜的回甘，讚。

這盤蟹腳繪烏龍麵，應該是當天我拍出來賣相最好的一張，即便「蟹」跟我談不上有什麼好交情=)

蟹腳的肉質帶點輕Q，咬起來會噴不知是蟹汁還是湯汁，總之蠻甜蠻好吃的就是=)，就是太緊巴在蟹腳殼有一點不好「食」。

這烏龍麵我不曉得是不是有加蟹膏下去繪汁，一整個超超超甜、超美味的，烏龍麵也帶點討「牙」的 Q度，咀嚼之時麵香、蟹甜，再帶著一點點輕輕的蔥香，混在嘴裡好吃的要命。

烤花枝也是一整個新鮮甜嫩無誤，但就是沒有太多的亮點，吃過就忘了!!

這一鍋據老板說是用鯊魚腹做的味噌鍋，然後我隨口問了才知原來我們吃的鯊魚煙多半用的是鯊魚背肉。

正格的這鯊魚腹肉非常非常的好吃，要說是當天最令我印象深刻的也不為過，其肉質和一般我們市面常吃的「鯊魚煙」一樣帶著有一點鬆有一點沙的軟嫩口感，但又多帶上幾分泯開之後的乳化口感，甜度自然也是高人一等，加上我不知怎調的味噌醬，或吸、或咬、或泯都一整個好吃到炸，記得當晚大家都對其有很高的評價，特別是好朋友「塞塞」直呼好吃的要命。是我覺得來此非點不可的一鍋，就不知道價位如何!

握壽司， 不用我說當然是此行的重點目標，店長端上來時我們也是驚呼連連，但大家都不敢下手，因為每一種只得兩貫。

然後大家都知道我妖鬼酷好「比目魚緣側」，於是拍完照後就把機會讓給我~~，輕炙過後的比目魚緣側自是入口即化，但我一直覺得這味不太適合當中抹哇沙米，因為會搶味，果不其然我一直等待的「甜度」直到我完全消化入口都沒能出來。這比目魚緣側最後大家都加點每人一貫，其中右上四十五度角女生吃的那一貫就他的說法有一點腥。

同樣是輕炙過的海鱺肚，那是一秒咬脆、二秒嚼Q，三秒泯開就化，口感和甜度都是上上之選，好吃無誤。

這片青甘肚上面點漬過的梅醬，入口那抹輕酸甜很是勾舌，咬開、泯開後魚肚的鮮甜在嘴裡跑個沒完沒了，老實說對於「居酒屋」有這樣握壽司的水準我覺得出乎意料之外。因為人多，我只吃了這三貫，其他沒吃就不著「味」了，也許找天來專攻握壽司好了

接下來是烤櫻桃鴨胸和沙朗牛排併盤，此兩味我拍完只各吃了一片就被掃光，可見實力非同小可。對我來說兩者的肉質都非常軟嫩且多汁，烤過的香度也足，就是「油質」少了一點，化口度差了點，不過於會女士們倒是全讚其不油膩，非常好吃!!

分別以味道醬和明太子烤的筊白筍，其中味噌醬的那一味好吃的亂七八糟，醬鹹醬香十足卻不會因此搶了「筊白筍」的甜度，至於明太子說真的我都忘了有沒有吃(笑)。

這一鍋鮭魚牛奶相撲鍋，光是其湯頭就把我電的七暈八素，要是現在投票寫今年最讓我驚豔的單品，它絕對佔上一席之位，應該怎說呢~~「它」入口奶味其實不是太高、太跳，卻有著輕纏舌尖的柔順，奶香還當中滿滿的海味非常的迷人，然後要是泯上一泯嘴邊還會有一抹討喜像是來自白味噌的輕鹹，非常的舒服動人，喝完後輕輕的沾唇還會有黏黏的膠質口感，超讚的!

當中的鮭魚因為吸足了牛奶鍋的湯頭，咬下會有爆汁的假象，鮭魚本身的甜度自是不在話下好吃的動人，裡頭還有整顆鮭魚頭肉非常感人，配料方面也是一整個超豐盛，就是不知道這一鍋要不要上千(笑)，但確然「它」是我喝過最讚的日式牛奶鍋無誤。

日式炸蝦餅，光看這表面我就可以想像「它」有多酥多香多好吃。

果然才咬一口後就佩服其外表的極酥的炸功，右上四十五度角女生說油了一點，但我就愛那個油化的口感(笑)，裡面的魚漿和蝦肉比列拿捏的不差，甜度、Q度也都很討牙、舌之喜，就是中間夾了片「紫蘇」讓我不太能接受，即便他有轉化味覺之效，也有一點去油解膩之能。BUT，要是可以我還是很建議大家來飛鳥點上這味，特別是愛紫蘇入菜的朋友。

最的甜點，說是手工泡芙，有一點像「豆酥朋」，吃來談不上好不好吃。

據儂子哥說店長泡的是一手好咖啡，所以最後也讓他露了一手。

正格的這杯咖啡不是很濃很香，但後味有一抹非常讚、非常勾舌的輕苦、還外帶一點當果香酸，我真必需說我第一次在咖啡中嚐到「果酸」，厲害厲害!

店門口貼出來的特價套餐，一拼拍下來讓大家參考。整體來說，要是你覺得為了美味多付一點錢OK，「飛鳥」我還蠻推薦的。

飛鳥日式居酒屋:台北市敦化北路120巷16號，電話:02-2514-0007，營業時間:上午 11:30–下午 2:00, 下午 5:00–下午 9:00


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【小虎五四三】

整體來說我覺得當天的料理大多數我是滿意的，其中還有幾樣蠻驚豔，我給的評價不差，但其實當下每個人也是吃的滿意，就是對價位有一點皺眉，要是我沒記錯的話當天的費用扣除上一次餐會剩下來的每個人又多付了七百多，算一算好像是九千多元。至於值不值得就看每個人接受好吃多付一點錢的能力囉，就我個人而言我是覺得還算OK。

這也就是為什麼大家看小虎的食記，我不太愛提到價格，拍出來、寫出來也大多是讓看倌們參考用，畢竟每個人對於吃這檔事能付出的標準不一樣，不是每個人都跟妖鬼的小虎一樣覺得好吃多付一點錢無所謂。

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