台灣人愛吃鍋，店家為了創新吃法所以紛紛從不同地方將特色鍋物引進
新竹新豐車站旁的"鳳呈祥涮串串"就是去年底最流行的大陸東北串串鍋吃法
將食材全部都串在竹籤上頭，將竹籤放入滾熱的湯頭內涮食材，煮熟後大口咬下有點過癮
鳳呈祥涮串串每支串串都$3 ，多拿幾串好像也不會太心疼
除了串串，大陸籍的主廚也推出多像特色拿手菜
像是沾著串串享用的油碟、超解辣又解膩的水中撈月等
這樣的吃法好適合揪朋友一起來嚐鮮，可以一次吃到多種食材，一大竹籤插入鍋中有點帥氣
鳳呈祥涮串串就為在新豐車站旁，步行5分鐘左右就能看到
店內的用餐空間不算大，不過相當明亮，取餐也相當方便
店內的串串都是自取，每串食材都$3 !
有些食材是裝在碗內的，像凍豆腐、芋頭等等，每份則是$20
食材種類還不少，老闆特別跟我們介紹說，食材最多放到第二天就會下架，只提供顧客新鮮食材
現在武漢肺炎流行，加上大陸的吃法真的是重複使用竹籤
不過台灣對於衛生比較講究，店家使用的竹籤都是拋棄式
用餐後還會將竹籤剪掉，讓大家可以更安心
除了串串之外，飲品也都自取，除了酒品、果汁之外，還有大陸滿有名的王老吉
餐具也都讓顧客自取，放置在殺菌過的碗櫥內，用餐比較安心
入座後店家會提供兩種調味料：胡麻醬和孜然辣粉
胡麻醬吃起來鹹香夠味，入口還能品嚐到淡淡豆腐乳的味道，不嗜辣的朋友一定會喜歡這款醬汁
孜然辣粉味道相當濃郁，大陸主廚分享說，這才是他們東北最常用來調味的調料，夠重口味才合味道
醬汁都是店家自己特製的，東北風味醬料
可樂雞翅 $120
可樂雞翅我頭一次吃到，我只知道煮豬腳要加可樂
雞翅的醬汁其實不大像是可樂，反而有點蜜汁雞翅那種鹹鹹甜甜的風味
因為鹹香醬汁非常入味，醬汁吃起來黏黏但不會覺得膩口超特別
雞肉本身很細緻又嫩，是很有特色的一道料理
滷鴨血 $50
鴨血很大塊又非常入味，辣度不算高，吸附滿滿湯汁，吃起來非常濕潤
烤肉串上灑了滿滿孜然粉，而且帶點辣椒粉的味道，是比較重口味的串燒，吃起來辣度約中辣
因為大陸吉林那邊的烤肉跟台灣不一樣，不擦醬而是單純灑辛香料去調味，所以肉串都比較乾一點
對於吃習慣台灣燒肉的我來說有點不習慣，覺得肉吃起來都比較乾硬
所有烤肉串均一價都是$25
牛肉帶點筋，口感是比較有嚼勁的，肉香跟滿滿辛香料結合在一起超夠味
羊肉筋有點多，吃起來太有嚼勁，比較適合愛咀嚼的朋友享用，羊肉的味道不明顯
雞肉的口感比較偏乾，水份不夠所以吃起來不細嫩比較可惜
海底撈月 $80
店家的海底撈月是指這碗超繽紛的醋蔬菜
一開始男友說調味偏酸還擔心不好吃，自己品嚐才發現酸度很剛好，微微酸超解膩也解辣
裡面有黃瓜、紅蘿蔔、番茄、木耳和金針菇，上頭還灑了些白芝麻提味
蔬菜都很新鮮脆口，整體相當合我胃口，特別是在吃麻辣鍋的時候真的很解辣
不過紅蘿蔔切得有點粗，如果能刨細一點會更好吃
川味麻辣燙鍋 $250
店家新推出的川味麻辣湯頭不能調整辣度
但老闆說約小辣左右，如果要吃辣一點可以點店家的東北麻辣鍋
東北麻辣鍋辣度可以自行調整，連鹹度都能客制化
這款湯底喝起來帶點鴨血的香氣，不知道是不是我的錯覺
入口鹹度和辣度都滿剛好，辣度喝起來其實不算高（沒撈辣油的話)
但特別會吸湯的食材吸附滿滿辣油，辣度還不低
串串食材種類還不少，分串串和碗裝食材，價格不一樣
串串的肉都還不錯，雖然每串肉都只有一塊肉，不過剛好一口一塊也挺剛好
雞、豬、牛味道都很不錯，吸附辣湯底超夠味，煮完肉質都挺好咬不乾柴
蔬菜種類也不少，有菇類、青菜和澱粉類，跟肉食搭配享用滿清爽
一開始看到鴨腸那一格放著金針菇很不解
後來才注意原來金針菇上綁著一段鴨腸，脆脆的口感還不賴
馬鈴薯燉軟之後口感綿密又夠味，也很好吃，表現都不錯
火鍋料有丸子、餃類、米血等等，幾乎都是一串一口的量
特色油碟 $50
這款是店家特色的調味料，吉林籍的主廚說這一味是他們必用來搭配火鍋的調料
用香油浸泡花生碎以及蒜頭、香菜等等，拌勻之後就可以跟串串搭配享用
千萬記得要用串燒食材把花生等食材撈著享用
靜香超蠢！一開始都只沾香油，還被店員糾正吃法，尷尬到想鑽進地裡面躲起來
果然要用正確的吃法才美味，一開始想說沾香油好像有點油膩原來是自己吃錯了
串串跟花生搭配享用好香好對味，大推跟米血一起享用，跟台灣裹了花生粉的米血糕味道一模一樣
湯頭越煮越少，店內有準備麻辣湯、酸菜湯和清水讓大家添加
靜香後來覺得有點太辣，請店員幫我加清水就好，不然戰力會大大降低
高麗菜、大陸妹 $30
蔬菜都是超級吸湯汁的食材，用麻辣湯頭來煮，食材都超夠味
滿滿肉的內容一定要來點清爽蔬菜
凍豆腐 $20
凍豆腐大推，如果稍微煮一下就吸附滿滿湯汁，咬下非常濕潤又夠味，是麻辣鍋好朋友
店家的肉片是由店員出單，此外也有其他食材，像是小龍蝦、蝦子等等
牛肉片 $100
牛肉吃起來還挺嫩，快速涮過口感還不錯，肉不會太乾柴，麻辣肉片很對味
豬肉片 $80
豬肉還滿大一塊，吃起來肉質表現還不錯，肥瘦適中，入口不乾柴，很好吃
羊肉片 $100
羊肉也不小塊，吃起來非常軟嫩，雖然羊肉的味道明顯，但不會到很腥，跟麻辣湯底意外和諧
這是我們當天的戰利品，其實算一算沒有很多，差不多也才60多隻
看老闆將竹籤剪掉的瞬間有點療癒
附上菜單
如果是1~2個人用餐，店家會建議點單格鍋（鴛鴦鍋的一格）
單格鍋一樣是用鴛鴦鍋的鍋子出餐，但是旁邊會用一鍋清水讓沒吃那麼辣的朋友涮掉過多辣醬
去年底還沒跟上流行嘗試大陸東北的串串鍋嗎? 那今年可以去嚐鮮試看看
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鳳呈祥涮串串 新豐店
地址 : 新竹縣新豐鄉新興路158之5號
電話 : 03-559-0865
營業時間 : 16:00~01:00
美食鐵粉靜香兒