【三槐堂】台北中正●藏匿塵囂的寧靜小館，細泯越發香濃的起司蛋糕專賣店！

擁有＂台北最好吃的起司蛋糕＂美譽的三槐堂，今天終於來拜訪了！
位於中正紀念堂站2號出口步行約5分鐘的靜巷內，一幢古色古香的日式建築就矗立在我們眼前．．．
推開木門後～彷彿進入另一個時空，回到70年代的咖啡館。



（其實店內是偏黃光，開朗少女為了讓食物看的較清楚些，所以有調整白平衡。不過這樣讓大家誤以為是日光燈下的環境..）

＂三槐堂＂讓我想起蘇軾ˇ的《三槐堂銘》，看了報紙介紹後，發現原來真是來自於這個典故。
三槐堂的老闆姓王，取用蘇軾以「鬱鬱三槐，惟德之符。嗚呼休哉！（茂盛的三棵槐樹，這是德行的象徵。啊！多麼美好啊！）」，來讚美王氏的三槐堂為店名，非常詩意的名字！ 



我們被安排在離門口最遠的位置，沿路就可以聞到起司濃烈的奶味和咖啡香，座無虛席～卻也沒有聒噪的聲響。果真可以來這邊貪一下午的悠閒，沒有服務費也不限時喔！只有100元/人低消要求。



總是可以在擺飾中，發現店家的用心~成為我們品嘗美食中的小確幸。



以皇家黃、帶著珠光亮面作為Menu設計主線，手工Menu對於這一類型的專賣店最洽和風格。



單面菜單，沒有太多選擇，所以也不會佔去過多思考時間。
ps.起司蛋糕內用70元，外帶是60元。



窗戶邊有書報和雜誌可以閱讀。



把視野轉來吧檯， 兩位大男孩正在張羅客人們點餐、出餐。不多話、不刻意，很讓人感到舒服自在的服務方式。




發現了達利的畫作！ 



三槐堂的咖啡特色為利用虹吸式沖泡出來的單品咖啡。

虹吸壺又名為「真空壺」，重點在於為了使咖啡與沸水能夠完全溶合，必需使用攪拌棒在咖啡粉的沸水中攪拌。因此，虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬。
（來自桃園自家咖啡專賣店的介紹）




幫我們煮咖啡的男服務生不斷地在咖啡壺中順時針畫圓，並且用鼻子聞上壺，來判斷咖啡是否發出濃烈香氣才算大功告成。



點了兩塊起司蛋糕(70元*2)、手工餅乾(50元)、夏威夷可那(130元)、衣索比亞(120元)共計440元



左邊是夏威夷可那、右邊則是伊索比亞單品
夏威夷可那的香氣較為沉穩、輕輕一嚐發現咖啡厚度驚人，口感溫順潤滑，擁有非常特別的酸味和果香。
衣索比亞單聞就好酸喔ＸＤＤＤ來自咖啡原產地的衣索比亞，香氣由檸檬、花香和蜂蜜組成，所以香味濃郁迷人！今天喝到的耶加雪菲咖啡豆是被譽為衣索比亞最高品質的一種呢！



今天的大明星！起司蛋糕登場，全店只有一款～原味起司淋上藍莓果醬而成。
開朗測量器s3出動，不算小塊呀！ 



看看這垂涎欲滴的迷人模樣，起司蛋糕綿而不膩，入口即化，奶香餘韻在嘴裡飄香，底層的派皮口感類似穀物脆度，單吃就很棒耶！不愧是被譽為全台北最好吃的起司專賣店！





藍莓果醬口感也不惶多讓，一顆一顆圓滾滾的藍莓搭上一口起司蛋糕，細緻且果香juicy口感令人驚喜！



手工餅乾由五款餅乾組成，每塊都擁有自己的特色！
最為深刻是外表平淡無奇的右上方那塊，撥一小塊放入口中竟有爆炸性的蔓越莓香氣



在台北很難找到像三槐堂不限時且不收服務費的下午茶店，尤其他們家的起司蛋糕很值得來一嚐唷！