【荷朗精鑽鍋】佇立在新莊中港大排河畔旁，皇家藍穀倉建築格外引人注目，
主打精心熬煮的法式雞湯鍋、巴西蘑菇昆布鍋及鮮美海鮮、肉品，
有著公園美景的舒適環境讓人悠閒享用美食的同時，也能愜意欣賞窗外河岸景觀。
【荷朗精鑽鍋】位在新莊中港路上的「中港河廊」旁，店名取名荷朗也是有此寓意，
搭公車到中原里站步行則只需3分鐘左右，開車或騎車來附近停車也很方便，
最近的捷運站是機捷新莊副都心站，步行約需12分鐘。
近年中港大排整治成親水公園綠地，有台版清溪川之稱，很適合慢步其間，
可惜到訪這天下雨，無緣步行欣賞河畔美景。
餐廳分為一、二樓空間，一樓有少數座位及長型半開放式廚房，大片玻璃窗採光明亮。
二樓則是主要用餐空間，長型空間更為寬敞舒適，穀倉建築以高雅的皇家藍色系為主，
帶點工業風設計感，大片景觀窗搭配舒適座位，天氣好時可觀看窗外美景，
用餐起來更為愜意浪漫。
餐廳底部還有一間玻璃屋獨立小包廂，可容納約8人，團體聚餐也適合。
一開始先送上店家自製的原蔬醬及獨家烏梅汁，
烏梅汁冰涼酸甜，蔬果醬清爽甜香，
其實他們家的食物入鍋煮後就很入味，不沾醬吃也很可口。
湯底有別於市面常見的大骨湯，荷朗特聘請顧問以法式澄清湯手法萃取雞湯，
搭配巴西蘑菇昆布湯、麻辣湯，有單點的個人鍋套餐，也有2~4人海陸套餐等。
【法式雞湯／巴西蘑菇昆布湯】
湯底我們選了可享用兩種口味的雙湯底，右邊是法式雞湯，適合涮煮肉類；
左邊則是巴西蘑菇昆布湯，適合煮海鮮。
法式雞湯清澈透亮呈現琥珀色澤，以繁複的西式雞湯手法萃取濃縮的雞湯精華，
以老母雞加水及多種蔬菜、香料等熬煮數小時，一開始建議先喝清雞湯原味，
嚐來溫醇順口不顯油膩，有雞肉自然的鮮甜味，而一開始不添加太多雞湯量，
是希望客人以小火慢煮取代大火快煮，更能細細品嚐食物的原始風味。
巴西蘑菇昆布湯則是在昆布湯中加入富含高分子多醣的『巴西蘑菇』，
可增加免疫力，具保健效果，喝上一口，
融合了昆布、巴西蘑菇及柴魚的香氣，是道暨健康又甘醇的湯底。
【菜盤】
套餐包含鍋底、菜盤、原蔬醬、麵飯選一、甜點及烏梅汁，菜盤以大量蔬食為主，
有大白菜、青菜、豆皮、鴻喜菇、秀珍菇、玉米、魚丸、南瓜、黑木耳等。
連菜盤提供的青菜都是火鍋店較為少見的山茼蒿及龍鬚菜，店家連青菜的選擇也不馬虎。
兩種鍋物都先放入多種蔬菜熬煮湯底，荷朗的蔬菜品質都很不錯，吃來鮮脆香甜。
陸續送上餐點，擺的滿滿一桌好豐盛！
附餐可選月光米/太古拉麵/烏龍麵三選一，選了泰國太古拉麵及日本讚歧烏龍麵。
【黑毛松阪豬肉套餐】NT680
看看這色澤粉嫩的黑毛松阪豬肉，選用肉質較佳的豬頸肉，切的大片厚實，
上頭分佈細緻的油花實在是太迷人，令人忍不住想趕快品嚐。
松阪豬口感脆Ｑ帶有嚼勁，充滿迷人的肉汁香氣，入口就能感受其美味度，
好吃到讓人一片接一片吃不停。
【美國安格斯熟成黑牛肩背套餐】NT500
美國安格斯熟成黑牛肩背色澤鮮紅，帶有豐富油花，看來著實誘人！
黑牛肩背肉輕涮幾下即可食用，嚐來肉質軟嫩鮮甜，油脂豐富，好吃沒話說。
【荷朗海鮮總匯套餐】NT800
店家本身有股東在從事水產相關事業，所以能拿到價格實在的新鮮海鮮，
海鮮總匯內容有三點蟹、生蠔、帆立貝、草蝦、明蝦、天使紅蝦、紅條魚及文蛤，
店家事先將海鮮剪殼成方便客人剝除易入口的大小，蝦腸也會事先去除，非常貼心。
草蝦王質飽滿，口感Ｑ彈；明蝦鮮甜嫩口；天使紅蝦嚐來則是軟嫩鮮美，
他們家蝦子的真的都很新鮮又大隻，吃原味就很好吃了。
三點蟹新鮮肉多，富有海味鮮甜，有先剪殼方便食用，整隻啃完好滿足。
蛤蜊大顆飽滿鮮甜，生蠔鮮味十足，加上Ｑ彈鮮美的帆立貝及鮮嫩可口的紅條魚肉，
他們家海鮮的品質超讚！
大豆皮薄嫩Ｑ彈，口感極佳；魚丸彈牙，吃來飽滿紮實。
太古拉麵富有Q勁，煮來不軟爛，吃來紮實有彈性，我們都很喜歡；
讚歧烏龍麵Ｑ彈爽口，加點原蔬醬就很可口。
吃到最後已經很豐富飽足了，但記得要留點胃來吃粥喔！
服務人員會在湯鍋中先撈出雜質，再放入月光米飯細火熬煮，
等到米粒飯吸收湯汁呈現半稠狀後再陸續加入蔥花及雞蛋繼續烹煮入味。
煮的軟熟的米飯吸收了巴西蘑菇湯及海鮮食材的精華，
再加上雞蛋及蔥花提味，一入口就能感受多層次的美味，好吃到整鍋吃光光。
每份主餐可選一份甜點，甜點有起司麻糬及冰棒可選，
冰棒是高雄大樹鳳梨冰棒，大樹鄉是鳳梨盛產地，出產的鳳梨有口皆碑，
吃來酸酸甜甜，還可嚐到鳳梨果粒，好好吃喔！
外層的麻糬炸的軟Q酥嫩，內饀一咬下就有誘人的起司醬湧現，
奶香味濃，口感香Ｑ細膩，加上花生粉香氣，吃完一份仍意猶未盡呢！
今日品嚐【荷朗精鑽鍋】的火鍋套餐，除了精心熬煮的兩種湯頭溫醇味美外，
搭配品質佳的鮮美肉品、蔬菜盤及新鮮海鮮，都讓人感受到店家的用心與精緻度，
美味的精品火鍋配上河畔美景，餐後還可順遊中港大排河廊散步，享受悠閒的時光。
※至109/3/14日止，中港大排河廊夜間舉辦藍色夢幻光雕秀，趕快把握時間來品嚐美食順道參觀喔！
地 址：新北市新莊區中港路618之1號
電 話：02-85225910
營業時間：周一至周五上午11:30 -下午2:00、下午5:30 -下午10:00
周六周日上午11:30 -下午10:00
FB粉絲頁：荷朗精鑽鍋
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