台南先生
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文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:台南市 > 北區

造訪商家: 林家冷油雞醉雞
-0983835719
台南市北區和緯路四段426號(和緯市場內)
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
專賣油雞醉雞的小攤販,隱身黃昏市場10多年,選用當天現宰土雞,每日限量只賣3.5小時,經常一擺攤就有客人上門,生意好到手都沒停過,不到2小時秒殺完售
 
 
 
 
攤位在和緯市場內,幾乎每天都是一擺攤就被人潮包圍

 
 
雞肉分成油雞跟醉雞兩種,部位包含雞胸、雞腿、雞翅、雞腳,都是選用當天現宰土雞製作

 
 
旁邊拿籃子自己夾
 
 
招牌人氣必點的雞腿是包含腿排部位的大雞腿

 
 
買了醉雞腿1支、醉雞翅2支, 雞腿裝盒時會直接去骨
 
 
 
醉雞附紹興酒(油雞附自製蔥油):紹興酒聞起來雖然酒味很濃,但淋上去後反而不會有太濃的酒味,有一股淡淡的迷人酒香

醉雞翅:外皮吃起來特別緊實,肉質滑嫩帶有肉汁
 
 
醉雞腿:蒸雞過程產生的高湯,裡頭的膠質經過長時間冷藏後就會變成雞凍,可以看到每一塊醉雞腿肉中間都夾著一層雞凍
 
 
肉質軟嫩中又保有Q彈口感,入口鮮嫩甘甜,配上紹興酒香,難怪吃過的老饕都說根本是銷魂醉雞腿