「綠杯子以健身低GI餐點為主，搭配高蛋白健身奶昔更是經典推薦，餐點為原型食物的低碳飲食，使用的原料品質也都很好，這裡還有網美般優雅的裝潢和咖啡廳的悠閒感。」－－撰風於新店
綠杯子（Mrs Green Cup）是新北市新店區捷運七張站二號出口附近的一家專賣低GI健身餐餐廳，同時也有下午茶餐點的獨立咖啡廳。綠杯子餐廳充滿悠閒的情調，以素色木紋為底，佐以植物造景和綠色作為點綴的裝潢，相當有網美風。我很喜歡他們的低GI健身餐餐點，就算平常沒在吃這類低醣飲食的人說不定都會愛上，那精細的做工與漂亮的擺盤，味道少油還非常好，隨餐可點一杯奶昔，奶昔的口味選擇眾多，而且是屬於低糖高纖鮮果製作，據有在健身的同事說，他們用的高蛋白奶昔粉品質很好，味道也很棒。
▋環境
綠杯子以大量植物造景的外觀非常吸引人，木質素色基底與大片落地窗更讓餐廳充滿度假感，從遠處望去，你可能會以為這只是一家有情調的獨立咖啡廳，但當你打開大門後，你會發現，原來綠杯子不只賣咖啡，他的強項其實是健身餐和沙拉，飲料則是高蛋白奶昔最讓人喜愛，在七張站一帶來說，綠杯子是辨識度和獨特性很高的一家餐廳。
▋地下室座位
雖然我比較喜歡一樓位置，但那邊實在是搶手好位置，所以基本上一位難求，尤其下雨天更是高朋滿座，綠杯子還有一個地下室，這裡以簡易的壁貼裝潢呈現舒適的空間感，如果想窩比較久一點的，坐地下室應該也是不錯的選擇。
▋關於綠杯子
據官方粉絲頁所寫，綠杯子創立是源於媽媽為孩子準備早餐，該母親是一位營養師，希望在外食的生活，也能提供營養均衡的餐點，並符合現代人需要的「聰明飲食」－－少油、少鹽、少糖、多蔬果、多維生素，以及多蛋白質。你從這黑板盡心盡力的解說或許就能感受到營養師的用心，當你喝下一口奶昔時甚至還會有點驚訝，我們最初可能刻板印象的以為低醣的飲食是難以下嚥的，但綠杯子竟然能做到這麼美味，並且還兼顧著營養。當然，對於平時攝取高醣的人來說，吃這樣的餐點可能是會有吃不飽的錯覺，但其實綠杯子套餐的份量是很多的，而且菜葉都吃得出新鮮。
▋MAMA嫩雞套餐
MAMA嫩雞餐是我們幾位同事最愛點的一道餐，除了他是裡面價位最便宜的套餐以外，餐點用料的豐富性也很不錯，時蔬新鮮度依然很優，選用的是原型肉品雞胸肉是良好的蛋白質來源，微微乾煎與雞絲口感是我喜歡的，使用高纖類的紫米，醣類的攝取量也會相對精緻澱粉少很多，達到低碳水料理的效果。同樣可選一杯奶昔。餐點我給予很高的評價，唯一還是蔬菜量可以再多一些，綠杯子的蔬菜真的很好吃。
▋去骨雞腿排套餐
當然，MAMA嫩雞這種雞胸肉本質就是會比較乾柴與纖維化的肉質，不是每個人都喜歡的，那或許就可以改嘗試去骨雞腿排的套餐，雞腿肉的油脂比雞胸肉高一些些，但同樣是非常好的蛋白質來源，雞腿肉的口感和香氣又更好，只是一般料理上成本也比雞胸肉高。這樣煎到外皮酥脆的雞腿排，應該是令人難以抗拒的，其餘搭配一杯飲料和蔬菜，同樣也是建議蔬菜量可以再提高一些，但還是一句話－－好吃。
▋奶昔
綠杯子的奶昔絕對是來這家餐廳可以嘗試的，喝了才會發現，這樣高纖低糖高蛋白的奶昔竟然這麼好喝，有拿鐵、巧克力、薄荷、草莓、芒果等等，選項很多。綠杯子的奶昔喝起來有一股沙沙的感覺，你可以想像是類似常溫冰沙帶點香蕉泥的口感，一口接一口非常滿足。據有在健身的同事說，他們使用的健身高蛋白奶昔粉是比較高級的，所以味道比他自己貪便宜買的粉還好。
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▋授權改作
本文由原作者撰風改寫自【新店健身餐】綠杯子，優雅又有氛圍的低GI健身餐與高纖奶昔（菜單/七張站/勸吃名單）. 撰風 - 翻閱，城市的溫度. 2020-2-15
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