常跑居酒屋的寶寶，對於日式燒烤與台式熱炒居酒屋，我更愛「熱炒」那份暖胃的溫度！
【噗嚨烘熱炒居酒屋】，好可愛聳擱有力的店名，很貼近台式熱炒居酒屋的親民形象！
「噗嚨烘」的台語解讀為「亂七八糟」、「華而不實」的意思，
但親嘗過【噗嚨哄海鮮熱炒】的料理後，其實他們家的餐食料理，真的一點都不「噗嚨哄」！
【噗嚨哄海鮮熱炒】位在黃金地段捷運「信義安和站」附近，
5號出口，步行約6、7分鐘的腳程，交通還蠻便利的。
明亮寬大的招牌，藍白海洋的基底元素，簡單黑邊空心字體，簡單卻非常清楚。
提供現撈活海鮮，「熱炒100」，沒有啦，那其實只是「熱炒」的代名詞！
【噗嚨哄海鮮熱炒】位在光復南路456巷內，這巷弄超寬大，
大大的門牌地址，活生生就是個小型招牌嘛，大老遠就瞧見它囉 ！
門口的展示台，新鮮的漁貨以及海鮮碎冰伺候著，新鮮讓你看得見！
踏入店內，燈光柔和，可以讓人暢談暢吃暢飲，可以豪邁開喝的那種氛圍。
就是非常傳統的熱炒店，牆面上貼滿各種酒類宣傳海報，有股濃濃的懷舊復古風。
熱炒店多的是下酒好菜，當然會有各式酒品囉！
（未滿18歲不可喝酒，喝酒不開車，開車不喝酒）
店中的招牌下酒菜，及點菜單。
進門右手邊是櫃檯，黑板上的手繪挺可愛的。
開胃菜—薑絲木耳
白醋、薑絲涼拌，木耳爽脆酸甜，充滿麻油香氣，開胃剛剛好！
滷香鳳爪 NT 200
好令人驚豔的大鳳爪，滷得軟爛入味又噴香，但又是有Q度的，口感超讚！
充滿膠原蛋白，入口嘴唇最先知道，肉質好豐厚，連骨頭都滷得入味，超級好吃！
雖然200元有一點小貴，但這是正宗的土雞雞爪，果然是不一樣！
五更腸旺臭豆腐 NT250
這是五更腸旺+麻辣臭豆腐的合體，就成了這道創意料理。
裡面有大腸、鴨血、臭豆腐等麻香過癮，是寶寶的最愛！
因為老爺完全舉手投降，於是整鍋就由寶寶獨佔，真是太爽了！
大腸滷得軟爛入味，滷香加上麻辣香，令人胃口大開！
臭豆腐紮實Q彈，孔洞吸飽了麻辣湯汁，非常的美味！
鴨血滑嫩Q彈，真是經典的好吃鴨血，寶寶超愛湯底的四川麻香，非常道地！
寶寶特別推薦給喜歡麻辣口味的好朋友，肯定超滿足！
麻油酒香蛋 NT180
一整片稍有厚度的香煎蛋，浸潤在麻油酒香中。
麻油溫醇，酒香濃醇，但又沒有令人排斥的苦味，很適合濕冷的天氣！
煸得乾香的薑片與紅枸杞，既暖心又養生！
整盤湯汁拿來澆飯，超級養生又美味！
這一道讓寶寶想起了自己做月子的時候，寶媽為我親手烹調的，很有媽媽的味道！
娃娃菜炒蛋 NT200
娃娃菜鮮甜爽脆，加上木耳、紅蘿蔔片、紅辣椒、少許蛋花、青蔥綴色。
水份豐沛，沒有太多的調味就很天然的鮮甜，香甜鮮脆，蛋花是屬於水嫩噴香的。
非常隨興，也很家常，很有媽媽的味道，就是好吃！
水煮牛 NT200
這是川菜的經典名菜，以寧記麻辣醬為鍋底，
紅通通油滋滋的，麻香撲鼻，香氣充溢四周。
鍋底有洋蔥、豆芽菜、牛肉片等，還有很多很多的乾辣椒，看起來挺嚇人的！
牛肉片稍有厚度，咀嚼起來肉香十足，滑嫩適口。
洋蔥讓麻辣湯底充滿甜度，又具爽脆口感，那湯底麻辣醇厚，下酒下飯下麵通通迷人。
老爺怕辣，只好專挑細滑鮮嫩的牛肉片吃。
剩下的湯汁打包回家，給寶寶下麵吃，增添風味又不浪費！
腐乳紅燒肉 NT280
紅燒肉炸得極致酥脆的麵衣，吃起來有彈脆頗有口感的豬皮，
還有咀嚼之間，吃得到帶著酒香的紅糟與豆腐乳雙重香氣的瘦肉，
這一道真是無敵的香甜美味，也是小時候寶媽常做給我們吃的拿手菜呢！
瓠瓜炒五花肉 NT250
瓠瓜醃得爽脆鹹香，再加上鹹香彈脆的五花肉，真的油香撲鼻，非常的過癮。
都是平凡庶民的菜餚，但卻吃來蒜香十足，鹹香滿滿，還會回甘，非常的下飯！
雪山啤酒
美國知名品牌，4.5％酒精濃度，麥香清新，微微的甜度，感覺非常的爽口！
（未滿18歲不可喝酒，喝酒不開車，開車不喝酒）
鮮剖純椰汁
微甜純椰汁，養生爽口的飲料，
不喝酒的朋友很適合來一杯，清口解渴，也能解熱炒的重口味。
【噗嚨烘】真的一點也不「噗嚨烘」，高朋滿座，人聲鼎沸，絲毫不受天氣及疫情影響！
店內的環境，及老闆娘與顧客之間的互動，也的確百分百展現熱炒店那份人情味！
老闆的廚藝了得，正妹老闆娘又很親切，跟顧客之間簡直像好朋友一般，
因此生意興隆，人聲鼎沸，不是沒有原因的！
店家資訊：噗嚨哄海鮮熱炒
地址：台北市大安區光復南路456巷21號
電話：02-2704-7488
營業時間：17:00~01:00