高雄左營︱胖達小籠包　皮薄肉鮮湯汁甜，熨燙裡心裡的溫暖小食總是令人眷戀！

 

彎進果貿社區裡的果峰街圓環，胖達小籠包攤位赫然出現在眼前，一顆顆白拋拋小籠包在熱氣蒸騰的竹製蒸籠內等待成熟，綻放出那藏在麵皮裡的飽滿鮮美滋味，我想，在這特別時期，只有這熨燙進心底的溫暖小食，才能撫慰人心了吧！
跟胖達小籠包的老闆與闆娘認識近４年了吧！之前在鳳山開沈記麵食館時就很常去那邊吃飯，小籠包、花素蒸餃我們都很常點，現在因為要照顧家人沒法分身繼續經營，故而回到此地以小攤車的形式，繼續製作那令我念念不忘的小籠包。
  現在販售的品項只有鮮肉小籠包一種，一籠八顆只要５０元，物美價廉，所以來買的婆婆媽媽們幾乎都是兩籠起跳啊！
  這幾次去，老闆都是邊包邊蒸著，然候包到來不及賣，所以都要稍微等一下下，現在終於輪到我們家的這三籠啦！
  醬料有蔥醬油、薑絲和醬油膏三種，可以直接淋到食盒裡、或者另外包。
    我們是直接在摩托車上邊吃邊聊天，所以就直接把嫩薑絲與蔥醬油放到小籠包上了。
薑絲和蔥醬油加在一起，便是最令人垂涎的美好台灣味兒！
      薄外皮略帶著彈性與嚼勁，咬下後鮮甜滾燙肉汁奔流入口，豬肉餡的肥瘦比例我非常喜歡，吃起來潤口不油膩再加上青蔥的蔥香，然後配上嫩薑絲與蔥醬油，甜、鹹、香、潤、鮮，多種味道在口中結合又散開，滋味可豐富啦！
 

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特別喜歡看人包小籠包，尤其是捏那一層層皺褶，特別療癒。
    包好的小籠包約是一顆乒乓球大小，白白胖胖的好想手賤去戳一戳喔！👉👈
  蒸熟後一開蓋，如雲霧繚繞般的熱氣往上直衝，挺仙氣~
  雖然現在這個點離我家好遠，但反正還是要到處跑去消耗小朋友的體力，應該還是可以一、兩個禮拜來捧場一次吧！


胖達小籠包
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地圖定位在吳媽媽米粉羹，胖達小籠包就在正對面。
營業時間：06：00~10：00，假日到12：00（賣完會提早收攤，星期一公休）

/拍攝日期：2020.02.09/
§自費§