堅持做好每一碗米粉湯 平價衛生又講究的台灣小吃
物價極高的台北蛋黃區，要找到乾淨又衛生的小吃店比較沒這麼容易。通常要吃到懷念的台灣小吃大都集中在夜市、迪化街或在地老台北人才知道的隱藏名單，夏天沒冷氣、冬天冷颼颼，衛生狀況也比較不好掌握…
今天sansan要帶大家去一家位在 市政府站4號出口步行3分鐘距離 網路評家非常高的 【胡饕米粉湯•黑白切】。在 ~ 讓愛麵食的sansan忍不住去一探究竟！到底是不是如同網友評論般的好吃呢~? 快看文章介紹，下滑看菜單唷！
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胡饕米粉湯•黑白切 → 官方 FB
胡饕米粉湯•黑白切 → 官方 IG
■ 營業時間：周一到日 11:30-21:00
■ 電話：02 2765 2017
■ 地址：台北市信義區永吉路30巷158弄3號
■ 交通：市政府站4號出口，步行3分鐘
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冷冷的2月，在戶外走一下就想趕快進到室內~~真的太冷啦！熱鬧的 市政府站 有超級多餐廳、咖啡廳，每到假日間間都座無虛席，今天特別想吃傳統麵食的sansan上網搜到位在市政府站外的這家米粉湯小吃館，光看到 菜單有各式各樣讓人懷念的台灣小吃 就直接決定出發去覓食拉~
店內裝潢的很古色古香，牆面刻意營造出舊舊的裸露紅磚水泥牆面，地板使用很台灣local調調的橘色磁磚，收銀區的牆上還有鄉下才會看到的紗窗木門造型和俏皮的紅色春聯：
『台北市府店 吃過胡饕 才算老饕』
小吃館的每面牆上都有不同的台灣傳統裝飾品，還掛上米粉湯店的一些歷史照片~ 胡饕 是由五十年歷史的「通化街米粉湯」胡家第三代接班人，胡鈺揚先生所創立的台灣小吃品牌。自幼跟著父母學做生意，從通化街的老店做起。對餐飲有著滿腔熱忱的胡鈺揚，為打造一個衛生、平價、服務好又能照顧到工作同仁的餐廳，盡自己最大努力實質改變惡劣的餐飲環境，創立了這間滿懷夢想的
餐廳內乾淨明亮，桌椅的挑選上為營造出傳統台灣小吃的懷舊風格，挑選了很有小吃味道的木桌和木板凳，內用位子很多可以容納很多客人。
另外，胡饕也有配合外送app唷！我們在3點多用餐，還一直有外送員進來取餐，可見他有多夯壓~~
主食的部分很平價，一般女生用餐的話，點一個小份主食+小菜就很足夠。招牌蔡、肉類都很適合多人一起用餐分著吃！是不是光看菜單就快流口水了~~每一樣都好想點壓，這種台灣小吃真的沒帶多點兄弟來，會看著菜單捶心肝的~
尋找記憶中的經典 無法取代的懷舊台灣小吃
■ 米粉湯(小) $30
以前都是和家人在夜市才會吃到米粉湯，清爽的湯頭配上胡椒粉香氣，還有淡淡的芹菜、油蔥香，咻咻咻，在店員一端上桌時力立刻湧現，嘴裡都在分泌口水拉~馬上先來一口試試他們的湯頭到底如何！
咦~~~~怎模味道這麼淡哩? 哈哈哈 在補了幾口味道還是很清淡，sansan心中一直在想「我平常吃很重口味嗎?」和「店員少加調味嗎?上頭看起來好像要撒個什麼的感覺~」(笑)
雖然米粉湯不是濃郁的湯頭，但挺順口也不添加味精，喝完不會有口乾的感覺~
■ 祖傳乾麵(小) $40 +溫泉蛋 $15
接下來在試一口sansan最愛的麵食料理【乾意麵】，乾麵最重要的就是上頭淋的滷汁！，你們說是不是！
立刻來鑑定一下，江江江江~~一樣是第一口「好像不夠鹹~沒拌勻嗎?」繼續拌，朋友也來一口「恩…兩個主餐都很淡呢~」哈哈哈
喜歡清淡一點的朋友sansan就會很推薦這家唷~味道一樣是很好吃，只是整體偏淡也完全不油膩，是比較健康的口味！
■ 紅燒肉(小) $60
紅燒肉中規中矩，但是旁邊的沾醬很鹹(? 肉質軟嫩外皮酥脆，單吃紅燒肉就很好吃囉~~！
其實吃到這，sansan就一個感想「要嘛很淡要嘛很鹹」哈哈哈
■ 滷大腸(小) $60
江江江，最後一道小菜【滷大腸】是sansan和朋友都很愛的小吃！延續剛剛結論…
滷大腸也是鹹！！哈哈哈哈 口感道是滷的很軟爛，大腸處理的也非常好沒有可怕的味道，就除了有點過鹹，配著清淡的主餐一起食用就比較可以綜合了(笑)
這天在現場有，如果要點湯的朋友可以注意一下唷！貢丸湯原價$35→$15 嘴邊肉湯原價$60→$30，冷冷的天就是要來一碗熱熱的湯暖胃！sansan覺得他們的湯頭都很棒，是非常推薦可以點的唷！
整體來說呢~~ sansan對這家網路評價頗高的 胡饕米粉湯 保持樂觀的態度(笑) 不論是食材處理、麵煮的程度、分量和價格都是讓人滿意的，只有調味上比較不符合我的口味。想念傳統台灣小吃，但不想在路邊攤用餐的朋友，非常推薦這間充滿理想和對餐飲堅持的 胡家台灣小吃品牌【胡饕米粉湯•黑白切】。
胡饕米粉湯•黑白切 → 官方 FB
胡饕米粉湯•黑白切 → 官方 IG
■ 營業時間：周一到日 11:30-21:00
■ 電話：02 2765 2017
■ 地址：台北市信義區永吉路30巷158弄3號
■ 交通：市政府站4號出口，步行3分鐘