隨著遠百信義 A13 正式開幕，除了讓本來就很熱鬧的信義區變得更朝氣勃勃，也讓來這裡逛街的民眾多了新的就餐選擇。其中，百貨裡有 8 家餐飲品牌更是全台首店，狹著「遠百信義 A13 限定」的新鮮感，讓人忍不住想朝聖嚐鮮！
商場特別設計了能從一樓快速直達四樓的電扶梯，大家可以逐層慢慢逛下來。
「懷舊食光埕」把整座大稻埕的風情搬進百貨中，冉冉升空的天燈，還有復古的舊式招牌，非常吸睛。
不過，今天想介紹給大家的是主題餐廳「乾式熟成肉牛排 - bistro WAYO」。店面隱身在三樓角落，就位於 NAGASHIRO 的旁邊。
來自日本的 bistro WAYO ，以獨家技術的乾式熟成肉為招牌，揉合東洋、西洋元素，呈現嶄新的地中海餐酒館風貌。
整體採溫潤的木質色調裝潢，素雅壁面則展現了沈穩內斂的空間質感。
一進門的地方會先看到 WAYO 自家的乾式熟成室，藉由專屬空間監控熟成狀況，並以負離子包覆肉品，讓紅外線充分滲透肉塊，達到香氣、口感俱佳的完美狀態。
視覺動線首先會被入口處的標語給吸引，"Don't Worry, BEER happy" 充分展現餐酒館獨有的率性不羈。
室內座位約有 30 個，用桌椅襯托出簡約的線條，優雅中不失輕鬆感。即使是平日，也有不少人選擇來這裡用餐。
▶ 座位區旁邊就是半開放式的廚房。
說到店裡最熱門的座位區，絕對非「戶外露台區」莫屬啊！可以直眺台北 101 和信義 A13 的蘋果直營店，視野一級棒！
▶ 每日鹹派盤（＄280）
bistro WAYO 提供開胃菜、沙拉、湯品、主菜、義大利麵、麵包、鹹派、甜點飲料及酒水。
看準周邊上班族帶來的可觀商機，於週一至週五 11：00-14：00 推出商業午餐，有麵、有飯也有輕食，不僅上菜快狠準，還能以銅板價升級套餐，吃得更心滿意足。
鹹派盤內容每日隨機不固定，這回吃到的是野菇鹹派，另附脆薯和時蔬沙拉。
味道清爽、派皮屬於比較鬆軟的那種，有淡淡香氣，份量不多不少剛剛好。
▶ 南瓜濃湯
主廚不定期更換湯品內容，南瓜濃湯口感喝來稠密濃郁。
凡點商業午餐系列，可再加價 50 元升級 Ａ 套餐或 Ｂ 套餐，前者含飲品、湯品，後者則有甜點。
▶ 和風烤牛肉丼（＄320）
有別於一般對丼飯的印象，這裡改以圓形淺盤盛裝。
只見那黃澄澄的蛋液呼之欲出，而且牛肉還泛著粉嫩色澤呢！淋上日式特調醬，再把飯跟半熟蛋拌在一塊兒，就能大快朵頤！
靠近牛肩胛處的板腱肉雖然多筋，但由於處理得宜，所以嫩度蠻夠的。
板腱牛吃來外脆內軟，適合喜歡嚼感豐富的人。
▶ 洋蔥濃湯
將洋蔥煮至焦黃熟爛的濃湯，是法式料理餐桌上常見的湯品，味道比較鹹重。
▶ 松露薯條（打卡贈／原價＄200）／普通的脆薯搭配松露醬，立刻化身高檔的松露料理，香濃涮嘴一口接一口。
▶ 焦糖烤布蕾（＄80）
烤布蕾口感紮實並帶著濃郁的奶香，相較於奶酪偏甜，會是螞蟻人的最愛。
▶ 水果奶酪（＄80）
水果奶酪除了有新鮮草莓，還綴上了別具新意的「紅酒醋凍」，讓濃醇奶香之餘多了一絲令人驚豔的酸勁。
套餐茶品為無糖的伯爵紅茶，可視個人喜好酌加白砂糖。茶韻清香，是餐後去油解膩的好選擇。
bistro WAYO
▶ 粉絲專頁：bistro WAYO
▶ 營業資訊
📍台北市信義區松仁路58號（遠百信義 A13 3樓／近市政府捷運站 3 號出口）
☎️02-87863331
⏰11：00-00：00
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▶ 消費資訊
1. 酌收 10% 服務費
2. 無法提供全素食，如有特殊用餐需求請於點餐前告知
3. 自備酒水服務費：葡萄酒＄300／瓶、烈酒＄500／瓶