相信大家看了前面對於瑞穗天合國際觀光酒店的介紹，一定都很佩服它的豪華大氣。
既然硬體建設這麼完善，餐飲絕對也不會馬虎，這篇文章介紹晚餐的二種選擇：
這麼說吧，以我吃過不少次大餐的經驗來說，這二個選項都讓我眼界大開啊。
不得不想起十多年前很紅的日本美食節目「料理東西軍」，兩邊都好吃，都是對的選擇。
只是當你只住一晚，只能選一種的時候，不免會就陷入了選擇的兩難。
我們當然無法兩邊都吃給大家看，只能選一種。
所以帶大家來到「莊園」的一樓，來品嚐 Prime One 牛排館吧。
天成集團下的頂級牛排館叫做「Prime One」。
台北中華路上的台北花園大飯店裡的 Prime One 在牛排界非常知名，
在瑞穗天合，也有了這麼一間媲美首都圈的頂級餐廳。
一入座，服務生會問今天要吃什麼主餐「牛排、豬排、鮮魚」三選一。
這倒是有點讓我吃驚，我原以為會有來自不同農場的牛排可以選，沒想到是套餐形式。
接著服務生說：後方的熟食與沙拉吧可以自行取用。
花蓮住宿 ▋主餐三選一。頂級自助餐吧吃到飽！入口即化生魚片，握壽司，超精緻多種甜點任你選，還有紅酒喝到飽！
什麼？？熟食跟沙拉吧？？這完全跳脫頂級牛排館的做法了吧。
一轉過來，怪怪，不得了。一整條的熟食自助餐檯在眼前。
最前面是水果、海鮮、後面則是蒸烤類，光吃這個就飽了吧。
三種鮮蝦：甜蝦、草蝦、白蝦。
當然不能放過！！尤其是左邊的甜蝦。
運送與冰存相信都拿捏得非常棒，因為溫度剛剛好，每隻都超好吃。
愛吃生魚片的我們，當然也不會放過。
吃起來「綿密感」特強，那種化在舌頭上的甜，只有新鮮優質的生魚片才能有的鮮味。
絕對不是解凍後的廉價品能比的。
中間的炙燒握壽司，在這裡似乎都沒什麼人理.....因為其他的菜太豐盛了。
蒸香菇？？
不是的喔，這是包子。特別做成香菇的樣子。
與廚師的距離特別近，臨場感很不錯，邊做邊上菜，這樣才新鮮。
這籠蒸蔬果也超好吃，每種食物的甜味都被激發了出來。
南瓜、芋頭、玉米.....我從來不知道好的東西直接蒸熟就很好吃。
（小時候「蒸」便當吃怕了，對於用蒸的東西一點信心都沒有）
酒水飲料就自己來吧！！
主餐上來前，第一盤暖身一下！！
除了比較長條的熟食台，還有一條比較短的甜點台。
但別看他短，我覺得這是最精彩的地方。
馬卡龍。
取用的時候還真像要從鳥籠抓鳥出來的感覺。
各式法式小點心。
這做的實在非常精緻！！不過很抱歉，我都沒有吃。
因為早已吃飽沒肚子了。
這個甜點檯，種類不只多，而且精緻。
擺放的方式也非常賞心悅目，光是用看的心情都大好。
我沒有吃很多甜點，但這個「可麗露」是各位一定要嚐嚐的。
很有嚼勁，裡面又彈跳，看起來黑黑的不怎麼起眼，卻是會記住的味道。
甜點不只餐檯上有，二位師傅走到門前的餐車，居然現烤焦糖布丁。
這要趁熱吃！！上面是剛結晶的焦糖，下面是暖呼呼的布丁。
焦糖布丁原來是這個味道啊。
妃小亮的豬排上來了。
超厚實，配上稍微烤過的蔬菜，色澤非常搭配，相信選擇淡藍色的盤子也是刻意的。
點餐時服務生就說，這裡的豬肉並不會做全熟，而是會帶有淡淡的粉紅色。
刻意跟你說豬肉不全熟，我真是劉姥姥進大觀園，第一次聽過。
這豬肉份量非常大，有點驚人。加上超過二公分的厚度，非常有飽足感。
我的鱸魚排上桌了。
擺盤乾淨簡單，五色蔬果搭配是一樣的，但醬汁明顯不同。
跟豬排相比，份量明顯精緻了許多
更特別的是這塊魚的單面煎法，上面焦脆、下面鮮嫩。
不得不說，這魚還真好吃。
若你是食量小的女生，還蠻建議這道的，很難得吃到煎得好的魚。
捲爸等牛排時，再加一盤墊肚子。
那天我算過，他吃了六隻甜蝦、四隻草蝦......
將將！！「花蓮瑞穗天合 Prime One」的牛排主餐 （五分熟）
有點訝異，左右二邊的油脂並沒有切掉，而是一起上桌。
所以捲爸說這牛肉很滑、很油，有點出乎意料。
幾乎不用沾旁邊的醬汁與玫瑰鹽，本身的油脂就已經有充份的調味，
也算是體會到另一種吃高級牛肉的方式。
我吃了一口，中間紅色部分很鮮嫩、而外層則是帶有炭火野味。
的確跟以前吃過的牛排很不一樣。
小鬼們此時早就解決了她們的主餐，抓了一堆甜點來吃。
拜託，這些甜點單獨放在白盤上才顯高級，都擠在一起像是在買麵包。
說著說著，又來一盤。
Prime One 的晚餐，讓我們足足吃了一個半鐘頭，實在飽到不行。
不行，任務還沒完呢。趕緊打起精神，趕到城堡一樓餐廳，還有超讚的自助晚餐。
一進門的等待區，不過應該很少人會坐在這吧，大多一開門就衝進去了。
自助晚餐有二個場次，我們為各位呈現的是第二場。（晚上七點半開始）
我喜歡觀察第二場次的餐廳準備，畢竟可能只有不到二十分鐘，就要完成上一場的清理工作。
備齊食材，排好桌椅與鋪上全新的桌巾紙與餐具，這真的很不簡單。
取餐檯成一條Ｚ字的長條狀。
從一進門到最後，我估計有五十公尺長，非常壯觀。
水果區
到底有幾道菜？？我已經不知道要怎麼數了。
這可能是我見過排場最大的自助餐廳！！
熟食種類真的多到......你每一項就算只吃「一小口」，也會撐到喉嚨來.....
怎麼這麼多......
這是最後一排，負責的主廚正在做最後的備餐檢查。
黃澄澄的滷豬腳，超台灣味的。
這裡的熟食種類真的驚人！！
要喝什麼自己來吧
嘿嘿嘿，這個圓形廣場別錯過。
還記得剛剛在Prime One 一直提到的甜點區嗎？？
這裡更大、更多，這個圓形廣場裡面全是甜點啦！！！！
呈現方式更大器！！！甚至是霸氣！！
像是珠寶行的展示櫃一樣，可以整層抽出來。
一排又一排整整齊齊的精緻蛋糕與法式甜點，跟閱兵一樣在眼前。
很多品項都是剛剛在 Prime One 看過的。
一樣精緻，一樣讓人流口水。（喂，我才剛吃飽不是嗎？？）
剛剛 Prime One 的擺設像是秀氣的小女生，這裡的排場像是皇后出巡，各有千秋。
這是.....「大眼仔」蛋糕？？
天啊，我才剛說熟食種類很多，其實甜點的種類也不遑多讓！！
我們大概只拍了一半.....因為其他的麵包類、冰淇淋等等，都算必備品項，就不多佔版面了。
肚子又餓了。
剛剛那邊有現烤的焦糖布丁，這裡有一整鍋新鮮的麵包布丁。
繞了一圈，最後再以甜點珠寶櫃做為結束，我們光用看的就已經受不了這些糖霜的攻勢了，
各位喜歡吃甜的朋友們，你真的要挺到最後一刻，吃過一輪才過癮啊。
難選，難選，真難選。
我的建議是：
如果你要精緻，選 Prime One。
如果你要排場，每項東西都想嚐，那選「城堡自助晚餐」。
二者都會讓你吃到超級過癮，然後又有點後悔沒有選另一種。
偶而慰勞自己與家人一次，難得吃一次大餐，享受精緻與豪華，回憶無價。
瑞穗天合國際觀光酒店
Grand Cosmos Resort Ruisui Hualien
地址 : 花蓮縣瑞穗鄉溫泉路二段368號
電話 : 038-876000
官網 : http://www.grandcosmos.com.tw/