【雲林 深海深美食】斗六在地30年老店，絕對不能錯過的土魠魚羹，還有好吃到想哭的燒肉飯。
雲林絕對不是美食沙漠，斗六有一間深海深美食，不管是排隊還是內用，常常都是絡繹不絕的人潮，因為店內主打的土魠魚羹，還有好吃到想哭的燒肉飯，完完全全爭霸老饕的胃。
雲林 深海深美食從第一代老闆做起，一開始只是一間小店，現在到了第二代，已經是搖身一變成為一間連鎖知名的餐飲了，在全台灣都有分店，甚至還有自己的一套中央廚房系統，更能確保食物的品質。
雲林 深海深美食源自於1986年第三代外燴(總舖師)顏權庭創辦，全部採用標準化的中央廚房工廠來生產 ，用有自己的生產線以及準確化的物流宅配，不僅提供內用外帶的餐點，同時冷凍宅配的服務也是顛覆了台灣傳統小吃的先例 。
同時深海深美食開創了台灣第一位美食傳統小吃連鎖體系，把整體的路邊攤小吃擴大變成現代化的餐飲營運模式，導入中央廚房的標準化流程，讓食物料理的方式變得數據化可以掌控品質，在整個連鎖品牌的店家中也都以現代化的廚具設備作為器具，加上營造舒適乾淨的用餐環境，全部的理念都是以消費者的立場來設計與經營，更因為如此，深海深才能從台灣小吃搖身一變成為美食連鎖店。
深海深美食的創店與擴店理念其實非常的樸實，就是希望可以把好吃的東西呈現給顧客，所以每次只要經過雲林，我都會想要特地繞過來吃一碗超在地的強食-土魠魚羹，還有一碗好吃到想哭的燒肉飯。
今天剛好是晚上接近店內打烊的時間來，店裡的客人怎麼還幾乎是滿的 ? 深海深美食店內的座位主要以兩人座以及4人座位為主。店內的餐具是自取 ，所有的餐具都進行消毒，在現在病毒非常猖狂的時候，這實在是太重要了。
整個店的方式大概是以半開放式廚房為主，店家在烹煮的過程都看得很清楚。
因為難得再度回到雲林，決定今天晚上就瘋狂的吃一頓吧。
我們點了咖哩雞腿蛋包飯 、土魠魚羹、排骨酥湯、現炸燒肉飯、燙青菜、香酥魚片。
▼咖哩雞腿蛋包飯NT90
這道咖哩雞腿蛋包飯一定要特別表揚一下他的雞腿，炸物浸泡在湯湯水水裡面的話通常酥粉就會軟掉，但是深海深美食直接就把雞腿跟咖哩分開，只是讓它們兩個暫時分開一陣子。
▼偏向日式咖哩口味的蛋包飯，用蛋皮裹著白飯，在上頭畫上幾筆番茄醬，金黃色的咖哩超級的香，蛋皮夠厚、但是整體的口感滑嫩，
完全是無法挑剔的咖哩雞腿蛋包飯。
▼咖哩味道芳香辛辣，由多樣香辛料製成，具有刺激食慾、幫助血液循環的功能，又能促進發汗使體溫降低。
加上一盤大老遠就聞到香味的酥炸雞腿，口感酥脆、清爽、嫩、多汁。
▼好吃到想哭的現炸燒肉飯NT40
燒肉本身醃漬過，經過酥炸但是不會有很強烈的炸粉味道，讓炸粉搶掉整個香氣飛奔的香味。
薄薄淡淡的炸粉把燒肉條包裹住，吃下一口就能感覺到是把肉汁鎖在裏頭的感覺，而且滿滿的醃漬香。
▼ 一定要點的排骨酥湯NT45
排骨酥的炸粉，口感又更不同了，排骨酥的炸粉有顆粒感，加進湯汁，半脆半綿密的感覺，香味從整個湯汁中竄開來。
▼ 吃完想宅配回家的 土魠魚羹 NT60
魚肉非常紮實，絕對不會像外面的攤販，炸粉空心度超高，吃到空氣的比例實在高到讓人生氣，魚肉像是小魚乾一樣的迷你版，深海深美食的土魠魚羹魚肉超大塊。
咬一口滿滿的都是魚肉，炸粉非常酥脆但是炸粉的比例非常適當，不會讓人覺得像是在吃空氣一樣。
▼ 又是一個盤吃完想宅配回家的 香酥魚片 NT70
深海深美食的炸物系列真的有練過，配合不同的食材，用不一樣的炸粉來提升香味跟口感，像是燒肉跟魚肉就完全不同的口感了!
這個宅配回家真的很好下酒菜。你看看一塊魚肉，搭配一口清涼沁心的啤酒，是不是很棒。
(未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康)
深海深美食真的很可以宅配，尤其是土魠魚羹，這魚肉切塊之後一樣經過醃漬，快速油炸8分鐘之後馬上做急速冷凍，扁魚風味的湯底，這個 宅配買回家，我通常是煮滾之後，加一點米粉或是冬粉，因為麵條通常會有比較多的粉在上面，我個人比較不愛讓多餘的麵粉味道搶走湯的清澈感。
扁魚乾具有天然的鮮甜甘味，是傳統台菜中不可或缺的天然調味料，尤其現在是宅經濟的時代，很多傳統美味的料理，即使不出門，在家或是上班族忙碌的生活一樣可以隨時隨地吃到好吃的口味。
深海深美食旗艦總店
深海深美食官網 https://xn--90w1jb.tw/
深海深宅配 https://pse.is/NVN3S
深海深粉絲專頁 : http://m.facebook.com/kingfood99
地址:雲林斗六市中正路143號
電話 : 05-5322586