當特殊的日子到來或想犒賞自己辛勞
我就會找間燈光美、氣氛佳餐廳大啖美食
民權西路站中山北路二段【綻1852牛排館】
絕絕對對符合上述條件
牛排龍蝦質量優、價錢公道
並把台灣本土精神融入料理發揮地淋漓盡致
由民權西路9號出口步行約10分鐘左右
大大的1852並非指年份 是185號2樓的意思
一進門活跳跳龍蝦迎接
一整層坪數規劃座位多又寬敞
有靠窗的自然光 也有較為隱密的隔間
環境舒適溫馨雅緻
佳餚當然少不了美酒或調酒陪襯
（未成年請勿飲酒 喝酒勿開車）
雙人套餐、專屬套餐、平日午間套餐等
內容多種滿足各式需求
★手工歐式麵包
口感比軟法再紮實
地瓜口味抹上奶油香的不得了
常常剛開始麵包會吃的欲罷不能
但先等等別嗑光 晚點兒有其它用途喔
★小品：糕渣
主廚克拉克來自宜蘭
將家鄉傳統小吃糕渣躍上主角
金黃外皮恰恰的、彷彿雞蛋豆腐般內餡
以義大利帕瑪火腿取代豬肉泥
看似簡單可花了一番功夫呢
★餐湯：經典酥皮蘑菇湯、虱目魚澄清魚湯
總大器地把酥皮整個浸入碗裡
現在有更優雅的吃法
酥皮蓬鬆酥軟 一片片撕下沾食濃郁磨菇湯
感受以安佳奶油製作的香潤滑順
真的很打趴外界牛排館的酥皮湯啊
虹吸壺你會聯想到什麼？ 沒錯是咖啡
不過這竟是虱目魚澄清魚湯的主道具
利用壓力將底部高湯吸至上層與虱目魚丸結合
享受甘甜的海味及視覺效果
★開胃菜：鼎邊銼、北海道大干貝、八寶芋
分子料理概念將芥末變身為夢幻泡泡
撥開後一一現身～
澎湖冰卷、生食級甜蝦、客家粄條佐微酸冰滴番茄水
鼎邊銼源自基隆在地小吃 有了相當新穎的展現
蔬食、花卉、干貝 一幅交織的畫作
鮮嫩干貝皮脆彈牙 讓人意猶未盡
大甲芋泥刨絲塑造成台灣形狀
粟子、鹹蛋黃、美白菇、木耳、櫻花蝦
紅蔥油、菊花、香菜苗
各式食材融入芋泥本身的綿密香甜
古早味也意味著物產富庶的台灣
★美國肋眼牛排、美國自然紐約客牛排
「美國肋眼牛排18 oz.」
粉嫩的橫切面 早已逼出了我的口水
牛排煎過放置以烤箱加熱過的烤盤
一上桌香味四溢
分切時無血水流出
油脂豐盈分布均勻 熟度拿捏精準 口頰留香
「美國自然紐約客牛排18 oz.」
自然牛指天然圈養過程
不使用激素、瘦肉精、抗生素等
紐約客肉質偏瘦 相當考驗廚師的火候
皮脆內軟多汁、帶筋一點也不顯老
厚切還能帶出它的原始細膩且越咀嚼越香
<紐約客才是真正老饕級牛排>
讓我幾乎只欽點牛小排的人倒戈變心
配菜杏飽菇、馬泥薯泥、四季豆
恰如其份地襯托出主角的光芒
★加拿大龍蝦
除了牛排、龍蝦更是吃過難忘懷
高緯度加拿大龍蝦肉質比波士頓更具彈性
蝦頭、蝦身、蝦螯三個部位
特別花時間各別處理蒸烤
只使用香料奶油調味
飽滿脆甜實在是大呼過癮啊
此時歐式麵包再度登場
將新鮮蝦頭蝦膏抹進麵包裡
滿滿的鮮美滋味
若點厚切或帶骨牛排
可以1780元超低價加購620g龍蝦一隻
原價2180元喔錯過太太太可惜了
★甜點
「蘭姆葡萄乾青蘋果慕絲」
外層青綠色果膠、白乳酪慕絲、蘋果泥
浸泡於蘭姆酒葡萄乾作為蘋果子
外型、內裝擬真
微酸、慕絲細密、酒香 多層次表現
「香提藍莓乳酪塔」
酥酥地塔皮搭配新鮮藍莓及乳酪內餡
甜而不膩一個恰恰好
「檸檬蛋糕」
濕潤蛋糕體第一口酸至心崁裡 接著回甘
雖然是地道的檸檬酸卻蠻解油膩的
「熔岩巧克力布朗尼」
布朗尼一切開 熔岩巧克力緩緩流瀉
搭香草冰淇淋冷熱交融
肯定是小朋友與螞蟻人的愛
飲品另附自製小點
【綻1852牛排館】牛排＋龍蝦
海陸一次網羅雙重精彩
不僅以拿手的西式料理 並加入台式創意
給予顧客色香味俱全的驚喜
非常值得推薦
FB https://www.facebook.com/Zhan1852
地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
捷運中山國小站1號出口
捷運民權西路站9或10號出口
電話：02-25961852
時間：11:30～15:00、17:30～22:00
（營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主）
每人口感定見並不相同
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇為合作文 乃本人實際食用體驗心得
無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意
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