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文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:台南市 > 鹽水區

造訪商家: 昆伯臭豆腐
-0963163701
台南市鹽水區朝琴路15號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

在地人從小吃到大的臭豆腐老攤,一賣就是56年,每日限量供應,晚來保證吃不到,口感獨特酥軟多汁,老饕們都是還沒營業就排隊

 

上一秒老闆正在準備擺攤,也看到陸續有幾位客人來詢問開始賣了沒

 

下一秒攤位就被人潮包圍,一副要把整攤包軌的氣勢,在地人就是霸氣

 

1964年創立,算算到現在也56年了

 

先把豆腐放進第一鍋油炸至熟透

 

老闆再撈過來放進第二鍋,炸到臭豆腐外表金黃,蓬皮滾動,就可以準備出餐了

 

有內用桌椅

 

臭豆腐(小份6塊):不吃蒜泥可事先告知

 

外皮屬於微微酥類型,裡頭則是保有豆腐的水嫩度,臭豆腐本身的臭度也算重,不會太清淡,不過喜歡吃乾酥口感的人可能不適合吃這家

 

屬於酸度偏重的台式泡菜,看到網路上有些人說不夠酸,應該是舌頭壞掉了

 

有吃辣的也可以搭配自製辣椒

 

臭豆腐中間有挖洞,可以塞泡菜跟辣椒一起入口,感受豐富層次

 

 

 

店家資訊及菜單: https://www.mrtainan.com/2020/02/0963163701.html

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