狡兔和小叮噹這陣子好像吃太多火鍋了,所以換個口味去吃異國料理~~
之前就看好幾位格友分享「寶貝老闆新加坡叻沙麵」的食記,久仰大名!
最近剛好該品牌更新菜單,新口味酸辣湯頭、炒粿條、月亮蝦餅都吸引我!
「寶貝老闆新加坡叻沙麵」的創始店位於安平,後來在東寧路又開一間分店!
東寧店對我們來說比較近,機車可停放店門口,若是開車過來的朋友,
不妨利用萬客樓附近的收費停車場,或者前往安平店有較多路邊車格。
打開透亮的玻璃門進來,首先映入眼簾的是狹長型的候位區、休息區。
通道的一旁也有放置座椅,櫃台小巧,親切的店員隨時stand by!
以新鮮的青蔥、紅蔥頭、生蒜、洋蔥等根莖類辛香料,還有蝦米、蝦膏,
透過果汁機將這些原物料高密度融合,倒入椰奶,精心熬煮出南洋風味!
不僅叻沙湯頭真材實料,並針對本地人的飲食習慣去改良,達到黃金比例~~
充份運用台灣原生蔬果、水產,呈現給大眾MIT的多層次好味道!讚!
委託專業的知名清潔公司定期到店消毒,極注重環境衛生。
該餐廳也有跟foodpanda合作,線上訂餐免出門就能享用美食!
上午11:00開始營業,眼看後面有兩組顧客正要走進來,我趕緊搶拍店景!
內部乾淨明亮,裝潢建材簡約素雅,偏向中式風格,帶有復古感。
右側白色牆上,特別仿造了門、窗,此情此景就像是文人雅士的聚會所!
桌數不多,以四人座為主軸,每桌都有專屬的餐具盒、紙巾盒、垃圾桶。
嚐鮮不一定要呼朋引伴,規劃一排面牆的位子,適合獨行俠。
提供兒童椅,價位平實,有麵有飯也有炸物、點心,推薦給親子族群。
洗手間位在後方區塊,新穎且整潔,讓人無可挑剔。
款式獨特的餐具盒,巧妙將不同的餐具分開收納,擺在桌上賞心悅目!
現階段的隱藏版特餐是「巨無霸蛤蜊叻沙麵」,每日限量供應!
狡兔有考慮要點這個,但是更想嚐試新口味酸辣湯頭,只好捨棄它。
◎ 寶貝老闆新加坡叻沙麵(東寧店)之菜單:
https://photos.app.goo.gl/G7fAU3F8pKdmixU36
架上擱置一大袋的MILO,實在太誘人啦!當然要來一杯恐龍美祿!
<恐龍美祿>
雖然恐龍美祿的熱量不容小覷,但是只有少數餐廳販售,撞見還是忍不住要點!
小心翼翼將吸管插入,先喝下層的液體,直到上層的那座小山丘陷落,
再用吸管攪拌,這時候就能大肆享受結塊的濃郁美祿!香甜討喜!
<松柏嶺青茶>
狡兔身為奶控,照道理說應該要點新加坡奶茶,但已經選了恐龍美祿,
而我們的主餐顯然不是清淡路線,況且還有炸物,那就喝青茶平衡一下!
無糖的松柏嶺青茶,茶味濃厚順口,稍後確實有助於解膩,真是選對了。
<酸辣海陸叻沙雙拼拉麵>
海陸叻沙雙拼的用料最豐盛,狡兔嗜辣,毫無懸念選擇新推出的酸辣口味!
辣度有分成小、中、大三種等級,若不吃辣的饕客可選擇原味叻沙湯頭!
每日新鮮現打叻沙醬,無添加任何味精、調味粉,堅持每一碗現點現做,須等候10至15分鐘。
狡兔刻意請店家給少一點的湯就好,因為我不希望碗裡的配料被埋沒!
內有梅花豬肉片、豆皮、蝦子、蛤蜊、魚肉、半顆水煮雞蛋,令人滿意。
主食的選項頗多,包含拉麵、烏龍、冬粉、油麵、意麵、飯,
麵條增量加10元,相當於正常量的1.5倍,重奶也只要加10元!
拉麵是人氣王,果然沒讓我們失望!口感Q彈,耐浸泡不軟爛~~
湯頭集結數種天然辛香料,在嘴裡投下震撼彈!初嚐第一口就好喜歡!
這碗酸辣口味是指定做小辣,濃重但鹹味不過度,酸辣之中蘊含甘醇。
<新加坡炒粿條>
再來看另一道新品,炒粿條是新加坡的平民小吃,它的醬色深得我心!小辣OK!
上面所撒的碎片,狡兔一度誤以為蝦餅,詢問店員得知是豬油泡!
據說取自豬皮、豬肉中間的物質,費時熬煮製成!真是太神奇了~~
口感真的近似蝦餅,而且我依稀覺得有股海味!成份居然是豬油?!
碎蛋沾裹在滑溜的粿條上,蛋香結合醬香,我再繼續回想下去就要流口水啦!
表層所見的配菜是簡單的豆芽菜、蔥段,殊不知底下還埋藏著其他角色!
香噴噴的碎蛋已經讓我大感滿足,後來撈到蝦仁和香腸!驚喜連連~~
<叻沙水晶雞>
這道單點料理佳評如潮,初訪必嚐!如圖是小份的叻沙水晶雞,份量不少。
濃稠的手打叻沙醬真是百搭!可以拿來調配湯底,也可以當作沾醬,韻豐味足。
鮮嫩多汁的去骨雞腿肉,底下還墊著些許醃製過的高麗菜絲,整體是清爽取向。
狡兔以往吃過的鹽水雞、油蔥雞都沒這麼涮嘴!水晶雞的皮Q肉嫩!完全不油膩!
<月亮蝦餅>
月亮蝦餅也是新品之一,瞧這擺盤設計相當撩人!讓我食指大動!
外皮香脆、內餡厚實,豪邁分切成八塊,搭配泰式甜辣醬,無懈可擊!
蝦餅本身已帶有甜味,非常能夠撫慰咱們南部人的螞蟻魂!萬歲!
<咖椰吐司-椰香原味>
這是新加坡人的國民早餐!吐司烤得酥脆,塗上KAYA醬,並夾入冰奶油。
甜中帶鹹,滋味無比的香濃!店家還進一步研發出海鹽焦糖口味。
叻沙醬的製作講究天然新鮮,調味亦拿捏得恰到好處,老少咸宜!
點滿一整桌好料也不會太傷荷包!新品表現優秀,推薦給舊雨新知!
**個人體驗文,僅供參考**
↓ 寶貝老闆新加坡叻沙麵(台南東寧店) ↓
臉書:https://tinyurl.com/v45725o
地址:台南市東區東寧路350號
電話:0903-612-597
營業時間:
平日 11:00~14:30 / 17:00~22:15
週末 11:00~15:30 / 17:00~22:15