快樂的出帆
見到巴歌浪船屋就聯想到這首台語老歌
船屋是民宿 造型極具特色 令人想一探究竟
在阿美族「巴歌浪Pakelang」並非地名
生活中無論悲歡喜慶 中大獎也好、失戀也好
透過「巴歌浪Pakelang」儀式
所有開心與不開心 隨捕魚時的海浪飄流遠去
回復正常生活的意思 也是種樂天
對面【Liay里艾的廚房】
原主人的兒子里艾Liay餐飲出身
曾任職台北五星級酒店
與太太回故鄉接下主廚的任務
採預約制之無菜單創意料理
一客600元起 需至少3天前預約
◆開胃菜
自種有機洛神花茶
白玉苦瓜佐當地鬼頭刀作的XO醬
在地部落阿嬤的有機清蒸地瓜與芋頭片
地瓜相當清甜
番茄佐黑豆沙拉＋迷你野苦瓜葉
由左至右 由苦至甜 像人生一樣
◆野菜沙拉
當地野菜龍葵&野莧菜
綜合了野菜的甘苦與和風醬汁
◆野菜蒸蛋
蒸蛋＋刺蔥 枸杞、菇
收斂起原住民的放 清新的小品
◆生魚片
漂流木作菜盤
部落族人當日捕獲鬼頭刀、紅甘、鰹魚
綠色翼豆即楊桃菜
紅甘包括炙燒與生魚片
旁邊哇沙米香氣田芥菜可一起食用
主廚親自釣的白毛、川燙軟絲
新鮮Q彈又無魚腥味 非常可口
◆鹽烤鬼頭刀
端上來時整桌人都嘩一聲
需剝開外皮 厚實魚肉還保留了汁液
單純的鹽烤如此味美 超適合喝啤酒啊
◆土肉桂烤雞
使用當地香料土肉桂及台東土雞
一扒開香氣竄出
大口吃雞的爽快莫過於此
◆烤黑黑湯
菜名挺可愛的
將魚烤到焦黑後再煮成湯 添加刺蔥
濃郁、鮮美 感覺會醒酒XD
◆手工水果奶酪
有機洛神熬成醬 天然解油膩
別於一般原住民料理的原始粗獷
【Liay里艾的廚房】多一些精緻
蠻貼近都市人挑剔的味蕾
朋友見我打卡說其實周邊景色優美
離海近、有草坪 適合露營
又是一個再來見識體會的理由了
FB https://www.facebook.com/pakelangbnb/
地址：台東縣長濱鄉樟原村大峰峰15號
訂餐專線：0911037535
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本篇為合作文 乃本人實際走訪心得
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