２０１９年９月的時候，國外的一個知名旅遊網站 Big 7 Travel 公佈了一個由廣大網友及編緝群評選出「亞洲５０家最棒的咖啡館－The 50 Best Coffee Shops In Asia」的排行，台灣入榜了三家，其中第一名，更是由台灣的興波咖啡SIMPLE KAFFA拿下。
歐某！！亞洲第一耶，真是太令人激動了！就在台北的你你你…怎麼還能安份的乖乖立正站好啦！不管平日是不是家事公事天下事…都約在星巴克的忠實顧客，不管對他的愛有多堅不可摧，這次一定要把星巴克先放一邊，趕快揪起朋友一起去興波咖啡朝聖。
新聞的浪頭上果然一開門營業就排起長長的隊伍………。
興波咖啡Simple Kaffa 的創辦人吳則霖先生實力真的很堅強，自２０１１年起開始參與國內咖啡賽事，除了連續３年拿下「台灣咖啡大師賽」的冠軍，２０１６年時，在咖啡界很具指標性的「WBC世界盃咖啡大師賽」中，擊敗六十多國的各方好手，一舉奪魁，創下台灣人首度拿下這個賽事冠軍的紀錄。
２０１８年接受今週刊的人物專訪，分享他的咖啡夢如何一個夢追八年？也分享他反覆思考如何讓咖啡變得好喝的祕訣。也是學霸來著的吳則霖先生，台大電子所畢業，理工科背景的他煮起咖啡也很科學，他運用「科學方法」來煮一杯好喝的咖啡，舉凡咖啡豆研磨的粗細，咖啡機把手的溫度，水流的速度…以求降低變數，來保持咖啡品質穩定的水準。從他札實的經歷看來，興波咖啡 Simple Kaffa 拿下「亞洲５０家最棒的咖啡館」也真的當之無愧了。
興波咖啡館的環境很大器；服務人員的服務品質很好。只是用餐２小時的時間限制真的有點趕，不知是因為評選的報導剛出來暫時性的限制？還是以後都是這樣的常態？
大家都去了嗎？？
這次的「亞洲最棒的５０家咖啡館」名單，台灣一共入榜了三家，除了第一名的興波咖啡Simple Kaffa；還有第１６名的－Rufous coffee（點我！點我！） ；和２９名的－Fika Fika Cafe 。如果還沒造訪的朋友，下次約朋友泡咖啡館，口袋裡又多了幾間名單。
《興波咖啡 Simple Kaffa》
地址：台北市忠孝東路二段２７號
營業時間：am: 10:00-pm5:00
電話：02 3322 1888
FB：興波咖啡Simple Kaffa粉絲專頁