以傳統日式料理為底
加入洋食的手法
不論鮭魚 銀鱈 或是石板烤鴨
是眼睛滿意 肚皮滿足 相機開心的料理
藝奇羅傑相了很久
遲遲等不到來板橋展店
既然你不來
我們一家子就到二二八公園堵你
進入門口
往下的階梯才知用餐區域位於地下一樓
紅黑元素妝點出沉穩質感
每桌上明亮的燈光
映照出用餐的人群
王品一貫的套餐風格
從小品 煮物 與強肴等等
選自己喜歡的
與西堤 陶板屋相較起來
少了圖文並茂的視覺輔助
黑白相間的皮革感
透過光線
可見桌面的清潔
連細小紋路都頗清晰
半月形的潔白
拿來裝小骨小刺的菜色殘渣
似乎有點奢華
羅傑去停車所以較晚入座
桌上四盞搖曳的小燭光已被點燃
默默地給予上面土瓶蒸灌注熱情
掀開蓋子
裡面可不是空虛的來迎接
白蝦 蛤蠣 雞肉等等
一起熬煮
順口的熱湯絕對會讓人一加再加的阿
魚皮沙拉
單純的以醋 酒 醬油調味
撒上洋蔥目的本是壓腥
又軟又Q
在舌頭上玩起來了捉迷藏
等到抓住它時
才發現厚度沒想像中這麼薄
洋蔥的微辛
讓這道更開胃
鮭魚兩大片
被白色簇擁著出來
週遭一片碎冰
第一眼就覺得清涼
仔細一看
除了魚外
鵝黃豆腐搭上和風醬汁
軟嫩的豆香搭上清爽的微鹹微甜
實屬開胃一道
干貝與鮭魚相親相愛
繾卷在一起
不搶彼此的戲碼
魚的豐富油脂
為頗有厚度的干貝帶來了潤澤風
銀鱈葡萄柚
稱這道為小品實在小看它的分量
除了半顆葡萄柚果肉外
偌大的三塊銀鱈飄來酥香
麵衣恰到好處
沒有吸附過多的油脂
咬下第一口的脆之外
銀鱈細緻的肉質跟著滑上味蕾
海鮮的好朋友~塔塔醬
酸甜為魚肉多了另一種風味
果肉片成圓弧形
完全不用費心的動刀動叉
只需竹籤
多汁的飽滿果肉
為小品來個結尾
檸檬香柚
吃得到些許檸檬皮細屑
清涼之後的微苦微澀
是大人小孩都愛的一道
一杯不過癮
服務人員直接上整壺
讓一家子無限暢飲
小惡魔點的牛肉箬竹燒
絕不是兩三口就沒了的怨念份量
頗有厚度的粉紅色澤
小惡魔吃得眉開眼笑
我的比較搞工
服務人員先上了石板
並說明煎烤方式
調味佐料
鹽與味增醬
加上醃漬小菜
頗有日式居酒屋路線
紅白相間分明
油脂是油脂
紅肉晶瑩
看來是剛解凍好的柔嫩狀態
受到高溫洗禮
漸漸的肉汁充斥周圍
時而吱吱作響
翻面查看熟度
皮的表面已呈金黃
粉紅色澤證明還沒熟過頭
誘人的狀態
表面發亮不乾涸
手起筷落
趁著鮮甜起板
雖是薄片卻略有厚度
隱含的肉汁
在咬開時鮮甜滿嘴
配上醃漬的南瓜
脆中帶酸
讓味蕾清爽的再度迎接鴨肉洗禮
蒸飯
熱氣混和米香與些許鹹味飄上
鮭魚弄散不過份細碎
不小的份量讓大家沒有完食
吩咐打包
石蓮蘆薈汁
青色的看來很健康
補充一下葉綠素
沒有嚴重草味
入喉是清香的沁涼
蘆薈顆粒與碎冰相當消暑
石蓮花沾取蜂蜜
略帶澀味
是天然的健康取向
但不少人不愛就是了
最後的甘果物
水果是一目了然
惟獨那一杯
一開始大家紛紛猜測是沾食水果用的
看似不少懸浮物體
入喉卻沒有卡卡
豐富的黏稠狀態
有著枸杞與紅棗的天然甜味
而順口的膠質
是打碎的黑木耳
水果也貼心的只需動叉就能入口
香吉士切成一圈
果肉完完整整的被扒了下來
斷面的水嫩
就知道是當季的多汁
菜色變化的豐富
視覺與味覺皆獲得滿足
對大食怪羅傑來說
只想問一句
什麼時候藝奇要到板橋展店
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