慢爐甜點在一抹都市中留下質感色彩

在台北市中山區WUTZ 屋子一樓有著「快閃甜點店」結合著不同的老闆聚集在這白色屋子裡，如果說WUTZ 屋子這一棟老屋子50年的四層街屋-是一抹都市中的留白；那麼慢爐Man Ju甜點將是這空白中點綴優雅質感色彩的精彩畫面，在台灣甜點節中原本沒有想到居然暗藏玄機！居然有高質感的快閃店也藏在其中，在一整天的疲勞狀態下，慢爐讓我有一種漫步雲端的放鬆感，在這屋子內有藝術的結合與創作者的作品展覽，搭配上藝術般的甜點，是不能錯過的優質法式甜點！

慢爐 這個讓人在腦海迴轉的名字

點了甜點後，糕點師曼茹用自己名字的諧音設計了這個甜點店名稱「慢爐Man Ju」，讓人很難忘也給人一種慢下來品味的感覺，又帶一些溫暖像是在冬天的暖爐中找到讓時間慢慢停下來品嘗甜點的時刻，曼茹原本在大型的飯店內工作過，但是堅持了自己的理想，將甜點法式的原味美味結合簡約的盤裝，讓一般的人都可以更近距離接觸到真正法式甜點的親切感，少了大盤子與許多的點綴，忠於食材本身以及製作的技巧，讓曼茹的甜點給人有一種更上一層的氛圍。

※ 本文為台灣甜點節合作採訪：台灣甜點節．甜甜護照｜下載券券│慢爐 x 券券甜點節

慢爐 Man Ju甜點 / 再一抹都市中留下質感色彩

過年前將駐站於中山區WUTZ 屋子

在這點亮屋子空白處的色彩

慢爐 是一個快閃流動甜點店

或許有些人對於「快閃店」的定義不是很清楚，其實快閃是一段時間後就會離開的流動店家，慢爐Man Ju選擇在WUTZ 屋子 老屋咖啡廳，不僅僅讓屋子多了色彩與美味，同時也呼應了慢爐高質感，未來慢爐可能會在年後開始尋找固定的點，避免讓喜愛慢爐甜點的人找不到或是跟著辛苦的跑，這次在台灣甜點節的甜甜護照如果沒有選擇這間甜點店來嘗試一定會很後悔，這是一個吃了會感動的甜點，更是一個有故事的甜點，現在前往券券購買優惠卷，帶著姊妹一起前往美麗的空間優雅吃著甜點，真的是很棒的選擇。

在WUTZ 屋子的玻璃櫥窗內滿滿 慢爐的手工甜點作品就像是藝術畫廊

每一款都精緻的像一幅畫，眼前這款綿綿，是用兩塊蛋糕合起來像一個愛心，大家如有興趣千萬不要問是否可以「分心」購買。

看到草莓季蛋糕出現了！！還有接下來為大家介紹的微笑娃大推的「馬力歐」甜點

慢爐 草莓留心留住你的心

草莓季到了，草莓也來了！草莓留心是使用輕盈無添加奶油內餡添加馬達加斯加香草莢，讓清爽內餡中夾著純手工的草莓醬，搭配鬆軟細緻的韓式海綿蛋糕，讓人就捨不得接下去的外表下卻有滿滿的草莓醬內餡，一大顆草莓跟金箔點綴在最上方，一條條的粉色草莓在側邊華麗登場，一個室溫下讓大湖草莓手工醬就像瀑布的流出，很像草莓心喘喘流動著，感覺炙熱的心就像這般美味甜點讓人難以忘懷，就這樣我的心就被「草莓留心」給偷走了。

在WUTZ 屋子的一角落是沙發區，在這吃著慢爐甜點是一種享受

草莓季當然不能錯過慢爐的草莓留心

切開草莓留心的畫面，手作天然草莓醬自然流出，讓人食指大動

這番美麗的外表絕對是女孩們的最愛，帶著法式的浪漫色彩，更重要的是有高級甜點的美味，每一口都讓人感覺心暖暖又幸福，這也是老闆娘曼茹給我的第一印象，她認真的介紹著她的甜點與她的故事「食物不應好吃而已，也該值得思索」，我才知道這81年次的小女孩有著成熟的內在更重要的是她有著很高等級的糕點製作精神與技術，都深深讓我迷上慢爐曼茹。

WUTZ 屋子沙發區也有很多乾燥花

WUTZ 屋子的外觀現在是深紅色的門，據說一段時間這邊就會作一些改變

在WUTZ 屋子有三間店一起在裡面，咖啡店又是另一個老闆喔！是不是很有趣！

屋子2~4樓是出租空間，如有興趣也可以跟WUTZ 屋子FB訊息洽談

享用甜點卻有一種慢下腳步的感覺，給自己與自己相處的時間

慢爐 糕點上讓人感動的故事馬力歐

在慢爐的甜點/糕點上有著令人感動的故事「馬力歐」，一開始看到這麼可愛的外型不知道為什麼會取馬力歐這名字，原來馬力歐遊戲中的蘑菇造型就是一個補充能量讓人精神回復的能量，而馬力歐的故事更是曼茹對一位最要好的阿姨專門製作的甜點，但她從未說出口，只因她不想後悔怎樣都要為這位阿姨製作屬於她的甜點為她加油，因一場大病讓這位阿姨得了腦瘤，在她要出院想給阿姨回復體力跟打氣，才特地為了阿姨製作馬力歐，裡面都是滿滿充滿愛以及阿姨喜歡吃的食材，加一點黑糖、一點牛奶巧克力跟香蕉巧克力，另外還加入一點蘭姆酒提香，阿姨也只吃白巧克力點綴了粉色的光滑的表面，粉色的色調是採用天然槴子調色，再將蘑菇頭四週使用椰子來增加風味，這故事不說出來讓阿姨知道真的好可惜，如果是我知道有一個人為了我做了一個這麼有意義的事情，我真的會很感動，在聽到這故事的當下真的充滿感動，原來情感的聯繫也可以從甜點默默的做，還好阿姨現在很健康，而慢爐的甜點也因阿姨使得啟發讓更多人可以一起吃到這個好滋味。

充滿活力的蘑菇馬力歐，背後的故事卻是如此感人

切開慢爐的甜點馬力歐，那紮實的口感與柔順在畫面中就都可以看的出來

實際的切下一口，直接吃下，各種香味一次湧入口中，濃厚的香蕉味帶點椰子香，巧克力的微苦中和，讓馬力歐成為巧妙的結合

慢爐 主要材料使用哪一些，讓你安心看的見

法國Le Gall cream cheese、法國Igisny奶油、法國Les Vergers Boiron 保宏果泥、法國Igisny鮮奶油、Cocoa Barry 可可巴芮巧克力、馬達加斯加新鮮香草莢、當季新鮮水果，堅持使用好食材跟堅持純粹無添加的製作過程與在地食材，吃過後你的身體也會給你最誠實的反應與舌尖記憶，這是慢爐想呈現的主要特色。

慢爐Man Ju甜點 INFO

• 地址：台北市八德路二段176、172號（目前快閃店位於WUTZ 屋子）
• 電話：僅提供FB私訊（製作糕點會不方便接電話）
• 營業時間：週二至週日 13:00-20:00
• 公休日：若臨時公休日FB每日即時更新
• IG：manjupatisserie
• FB：https://www.facebook.com/manjupatisserie/
• 官網：https://manju.shop.rakuten.tw/gold/
• MRT：淡水線捷運忠孝新生站（BL14/O07）4號出口或文湖線忠孝復興（BL15/BR10）2號出口，徒步十分鐘

2019台灣甜點節

台灣甜點節．甜甜護照｜下載券券│慢爐x券券甜點節

關於甜甜護照

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◎ 此篇文章為與台灣甜點節合作文，口感與感受皆為個人實際感受，歡迎參考。