尚獎這家餐廳，大概跟我們有奇妙的緣分，
去年四月去了尚獎後，今年四月，我家親親惠茗跟周老闆在一起了，
周老闆的大哥，正是尚獎的大廚!!
今年去看的彩色海芋，也是尚獎老闆娘帶我們去看的!!
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從台北晃到了宜蘭，巴著周老闆來到了尚獎~
有種親切的感覺，
一進到店裡，周大哥親切的招呼我們，
周大哥笑說：有我在還看什麼菜單~帥氣的一下就把菜單抽走了!!
我想我們又可以挖到私房好料理了吧!!
尚獎的環境還是沒變，跟一年前來時一樣，
唯獨多了更多的人情味，
周大哥進廚房後，我們在店裡東看看西看看，
大家開心的聊著!!：)
好奇的LULU....
就當一下狗仔突擊廚房吧!
廚房最忌諱髒亂，
但尚獎的廚房乾乾淨淨，沒有溼熱的空氣和地板，
連切菜板都很乾爽，擦的很乾淨，
各種配料都整整齊齊的在他們的位置上，
也都事先切好了，乾乾淨淨的看了感覺吃下肚不會有問題的。
來看看周大哥為我們準備了什麼私房菜，
這道胡椒洋蔥磨菇可是沒在菜單上的，
看似簡單的家常菜，但口感非常的好ㄚ
磨菇要用大火炸過，用熱油封住磨菇本身的水分，
這樣咬起來才會有水份和磨菇本身的香氣，
再加入洋蔥和胡椒快速拌炒，
很香很香阿!!
我很喜歡這道，是平凡的美味，
很難想像高壯的周大哥有如此的好手藝~真的超崇拜的啦!!
這是上一次也有點過的龍鳳腿，
是一道非常耗工的料理，
用豬肋排的骨頭，裹上肉漿和蝦秣以及各種材料，
外酥內軟，料多實在，配上酸甜醬吃，別有一番風味，
算是尚獎的招牌，來著必點!!
這盤綜合的拼盤，
三種蔬菜各有風味，先來說說紅蘿蔔吧!~
用梅子醃過的紅蘿蔔，沒有紅蘿蔔生生的味道，
帶點梅子味道的甜味，很好入口，小朋友應該也會乖乖把紅蘿蔔吃下去唷!
再來就是梅子醃苦瓜了，
這道小小的苦瓜，可是讓大叔讚不絕口，
因為苦瓜的苦味雖然還在，但是醃的非常透，
梅子的香味及酸甜味都入味了，可是苦瓜還是非常脆唷!!
最後這個小黃瓜，重點是上面的味曾醬+調味料，
上面的味曾將小黃瓜的清爽做個對比，
但又吃的到味曾的鹹甜味道，很特別的搭配!
茉式煎蛋
有點點像大阪燒，製作費時，第一次去的時候，老闆娘還特別跟我們說這道菜會等久一點，
有厚度的煎蛋，裡面還吃的到很海鮮料，上面灑上柴魚皮、美乃滋、芥末，
這道大叔也超愛，一個人大概吃掉了一半吧~嚇死人了!!
難怪他肚肚會大~
周大哥還請我們喝超好喝的雞湯，
裡面有猴頭菇、山藥和鮮美的雞肉，
湯頭鮮甜又清爽。
很感謝周大哥的特別招待唷，我們都好喜歡他的手藝，
也好喜歡尚獎唷!!：)
好店資訊分享
尚獎料理
地址：宜蘭縣三星鄉月眉村三星路四段372號
電話：(03)9891500
老板手機：0953891500(方志鴻)
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