台中可以說是火鍋美食的天堂，
最近一姐爸去台中勤美草悟道附近，發現一家頗厲害的火鍋店「瀧厚鍋物」，
餐廳使用了許多的「乾燥花」造景以及網美牆，營造出非常舒適優美的用餐環境，
更厲害的是，他們家的肉質都是精挑細選，肉品堅持用3-4.5mm的厚度呈現，
因為『好肉，才禁得起厚切』也才可以吃到肉質本身的口感與香甜，而且「瀧厚鍋物」也是非常友善的親子餐廳，餐廳廁所還有提供尿布台呢！
「瀧厚鍋物」勤美店就在台中知名的草悟道廣場附近的向上北路上，
店家就在十字路口的三角窗上，非常顯眼好找，
附近有很多路邊停車與收費停車場，停車上算是相當方便。
店家門口，放置了一張超大的海報「霸王級肉盤」的活動，50盎司的火鍋肉片的雙人火鍋肉片，只要在時間內「完食」，就可以現折500元，
來人啊！大胃王朋友，可以趕快來挑戰！
「瀧厚鍋物」勤美店的營業時間
平日AM 11:30~PM 14:30 ，晚間PM17:00~22:00
例假日AM 11:30~PM 22:00，中午不休息
「瀧厚鍋物」勤美店現在也有跟知名的外送網路平台合作，即時在家裡也可以吃到美味的火鍋！
順道一提的是，在店家門口也特別貼了藍色貼紙「兒童兒全座椅」、「兒童換尿布台」，可以說是火鍋界的親子友善餐廳啊！
因為餐廳是位於三角窗位置，所以在整體用餐環境相當明亮乾淨整齊，
座位區的放置與走道寬敞好走不壅擠，座位上有多人座位、四人、兩人，甚至如果是單人用餐的朋友，也可以坐在吧檯區。
餐桌旁邊會多放置一個折疊小桌，可以放置一些小雜物像是衛生紙等，
後來一姐爸才發現，原來這張小桌是用來擺放餐點的，因為他們家的肉盤都是KING SIZE，有了桌邊小桌可以有更多空間可以擺放
另外，餐廳也有提供置物籃，如果有包包還是外套，都可以放置餐桌下，不佔空間很方便。
火鍋的第二個靈魂應該就是「醬料」了！
瀧後鍋物提供了滿多種類的醬料，基本的：沙茶、辣椒、蒜末、蔥末、蘿蔔泥、醬油、白醋等
他們還提供黑胡椒、玫瑰鹽，更厲害的是竟然有台中名產「東泉辣椒醬」可以使用。
坐定位後，菜單已經先放置在餐桌上，
「瀧厚鍋物」點餐的方式
第一步：選湯頭，湯頭價位有三種
基本湯底：湯頭有兩種基本湯底：「北海道昆布鍋」、「洋蔥石頭鍋」
加價69元湯底：「蕃茄蔬菜湯」、「川府麻辣鍋」、「宮廷藥膳鍋」
海鮮鍋底系列加價120元：「蛤蜊爆爆鍋」、「蒜泥草蝦鍋」
第二步：選主餐
選好湯底之後，接下來就是重頭戲選主餐了，
「瀧厚鍋物」的主食肉類選擇相當多樣，像是有：牛肉、羊肉、雞肉、台灣黑豚、海鮮、還有來自日本直送A5和牛，
不用飛到日本就可以吃到頂級和牛，而且價格也是讓人眼睛為之一亮，
店家也更貼心的推出了不同份量的主食，食量大或者喜歡吃肉的朋友，就可以用少少的錢吃到滿滿的肉！
第三步：選擇副餐
可以選擇：白飯、王子麵、冬粉、寬冬粉、蒸煮麵，五選一
現在「瀧厚鍋物」除了菜單上的主食之外，
也會不定時的推出限定料理，像是我們這次用餐「瀧厚鍋物」就推出了兩款限定鍋物：
「極上羽下肉」：米其林餐廳指定品牌，1855 安格斯黑牛界的LV
「羊肉爐套餐」：六盎司肉盤（牛、羊、豬任遠）、菜盤、豆皮跟凍豆腐
店內有提供可樂、汽水、輕飲料、果汁免費暢飲
一旁還有高級的咖啡機可以使用，像是美式、拿鐵還是熱牛奶都可以選擇，非常貼心。
開飯囉！
這次我們總共點了兩樣鍋物，其中一樣是一姐超愛的海鮮總匯，另外一鍋則是選了店家現在推薦的限定料理
「海鮮總匯」：蛤蜊爆爆鍋+海鮮拼盤+菜盤+蒸煮麵（＄590元：470元+120元(蛤蜊爆爆鍋)
「極上羽下肉」 ：北海道昆布鍋+安格斯黑牛+菜盤+寬冬粉（＄520元-50元＝470元）
而且點了之後，服務人員說，只要掃DM下的QR CODE，在輸入『1885』，就可以立刻獲得＄50元折抵，
也就是說，原本520元的頂級「極上羽下肉」，折抵後只要470元，真的是物超所值啊！
另外一姐爸也嘴饞的點了店家很推薦的單點：「麻辣鴉血」，一飽口福。
北海道昆布鍋
湯頭香甜順口，適合喜歡口味較清淡的朋友，當然也很適合跟一姐爸媽一樣家裡有小寶貝的家庭。
蛤蜊爆爆鍋
一上桌裡就有滿滿的新鮮蛤蜊，以及濃郁蒜香高湯，
要先開火湯頭煮沸，蛤蜊開口跟你說哈囉之後，就可以關火把蛤蜊全部撈起來，
接著服務人員就會來加「蛤蜊爆爆鍋」的專屬高湯，
這樣一來就可以吃到肉質香甜夠味蒜香蛤蜊，還有滿滿的蛤蜊高湯，一鍋兩吃很不錯。
菜盤
每一鍋都會奉贈一盤菜盤，新鮮的高麗菜與多種的蔬果搭配，讓吃火鍋營養非常均衡，即時大口吃肉也比較沒有罪惡感啊！
（後來在菜盤底下還有蛋餃、貢丸以及一些火鍋料，但是一吃就停不下來～～所以就忘記拍照了><）
『美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉 』
一姐爸當下只是覺得好奇而且是限定鍋物，所以才嚐鮮點了「極上羽下肉 」，
後來也好很好奇的上網查詢了有關「美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉」的資訊，也來跟大家分享一下小知識：
🐂 #1855品牌簡介 🐃
1855年Gustavus F. Swift創立了1855牛肉品牌，1855選用安格斯牛這個品種，安格斯黑牛約占1855中的51%，全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌，嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。
🐮牛肉等級：1855只選用美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛，有極高嫩度與大理石油花，品質很高，如果您買的是1855的Choice那麼品質絕對是直逼一般的Prime等級。
👍 安格斯牛中LV之王-美國1855，牛肉等級皆是經由人工挑選出Prime等級，同樣等級的牛肉，1855的肉質及風味來得更好更棒，每一階段都是經過嚴格的品質把關。更重要的是，1855牛肉皆有經過很重要的階段……熟成，所以有更嫩的肉質，更濃郁的牛肉香氣與風味。肉質帶有許多嫩Q細筋，纖維具有咬感，透過細細咀嚼，可嚐到肉質的彈牙及牛肉本身的甜度，是老饕的最愛。適合5-7分熟🍴
擷取自「瀧厚鍋物勤美店」的臉書專頁
『美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉 』的肉質鮮紅，油花分布的也非常美，
真的就像是「瀧厚鍋物」自己說的～好肉，才禁得起厚切～
一片肉的厚度根本就是外面火鍋的兩倍以上啊！
一姐爸看了官網上介紹說『美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉 』最適合的是5~7分熟，
不過因為當天還有小朋友一起吃飯，所以還是忍痛的吃全熟肉，
燙熟後的『美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉 』不太會縮水，肉片上還可以看到閃閃發亮的鮮美油脂
一口咬下，就可以吃到肉質真的超級鮮美，而且因為肉質厚度夠，吃起來肉質Ｑ彈鮮嫩帶點嚼勁，
不用沾醬，就可以吃到牛肉本身的香甜與香氣，好吃推薦！
海鮮總匯
海鮮總匯裡有：超大隻的天使紅蝦＋兩隻大草蝦＋深海軟絲、鱸魚片、鯛魚片、蛤蠣，扇貝
喜歡海鮮卻猶豫不決要吃什麼的時候，一姐爸就很推薦「海鮮總匯」。
隆厚鍋物的海鮮相當新鮮，食材上桌的時候沒有腥味，每一種海鮮食材顏色都相當鮮美乾淨，色澤都相當漂亮。
客官們～～～大家評評理，
一姐爸才放了三隻蝦，鍋子就一整個被塞滿滿，這樣合理嗎？
煮熟後的天使紅蝦，紅通通一整個超大尾， 一姐爸一撥開蝦頭，馬上爆出滿滿的蝦膏，如果喜歡吃蝦膏的朋友絕對可以來品嚐看看！
（因為當時一姐爸正在撥蝦，完全沒有手可以照相啊）
兩隻媲美天使紅蝦大小的草蝦，蝦殼好撥新鮮，肉質Ｑ彈鮮美，超好吃。
美國srf極黑和牛
一姐爸也要告訴大家一個好消息，
現在只要平日到隆厚鍋物用餐，拍照打卡再tag 兩位朋友，就可以用銅板價99元加購一盤價值不菲的「美國SRF極黑和牛」
（活動內容以現場為主，請自行詢問店家服務人員喔）
可別以為送的都很隨便
「美國SRF極黑和牛」的油花紋路雪白，肉質粉紅鮮嫩，
稍微川燙後，「美國SRF極黑和牛」肉質鮮嫩肥美，也因為有豐富的油花，讓肉質吃起來鮮嫩肥美軟嫩又甘甜！
用煮完海鮮的高湯煮副食：寬冬粉
一姐爸媽們習慣把副食最後煮，因為火鍋煮過了蔬菜、海鮮等食材之後，冬粉吸附了高湯裡的海鮮精華，即使不加調味料，就非常美味，
看一姐吃得多開心啊！
麻辣鴨血
（每次帶著小孩兒用餐，總是會以小朋友為優先點食物，有時候也應該幫自己謀一下福利，滿足一下口慾啊～～～）
麻辣鴨血，一份大約是五大塊的鴨血，用筷子夾起來的時候，可以感覺到鴨血水嫩滑順，
一口咬下，外面稍微有脆脆的口感，裡面卻是鮮嫩柔軟就像是布丁一樣，質地相當細嫩
口味上帶點微辣，不過鴨血本身帶點稍微鮮甜，所以吃起來相當順口，即時不吃辣的朋友，也可以來品嚐看看呦。
北海道十勝乳酪蛋糕
吃完飯後一定要來份甜點，才算是完美的ending啊！
火鍋完食後，服務人員就會先來整理桌面，接著就會送上甜點，今天我們吃到的是「北海道十勝乳酪蛋糕」
白色的乳酪蛋糕冰冰涼涼的一口吃下，就像冰淇淋一樣香甜
下方的是巧克力布朗尼，帶點微苦，搭配上方的香甜乳酪蛋糕，超級美味！為今天的火鍋美食劃下完美的句點啊！
（一姐當天只有吃上方的乳酪蛋糕，一姐爸也建議不要讓小朋友太早吃巧克力喔！）
一開始有說道「瀧厚鍋物-勤美店」可以說是親子火鍋餐廳的模範生，
因為有提供嬰兒換尿布臺設置在廁所中，廁所的環境都是用大理石牆面，顯得相當文青時尚，
更值得一題的是，尿布臺旁邊還有提供溼紙巾以及女性用品，超級貼心！！
吃飽飯後，
記得要來「瀧厚鍋物」的乾燥花網美牆拍照留念，
一旁還有超多有趣的對話框可以舉牌，超級適合家庭朋友一起聚餐，留下美好的回憶
隆厚鍋物除了勤美店之外，在台北以、台中、嘉義都有分店喔：
更多店家資訊：
【瀧厚鍋物 勤美店】 04-2302-9599
台中市西區向上北路137號
【台北 敦北店】 02-2718-8805
台北市松山鎮民生東路四段56巷1弄1號
【新北 景平店】 02-2242-3888
新北市中和區景平路453號
【台中 勤美店】 04-2302-9599
台中市西區向上北路137號
【台中 東山店】 04-2437 8667
台中市北屯區東山路一段251-7號
【嘉義 中山店】 05-227 6808
嘉義市東區中山路271號