奶茶不甜
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奶茶不甜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南屯區

造訪商家: 御記烤鴨-黎明店
04-23822298
台中市南屯區黎明路二段9-1號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

台中歷史悠久的外帶烤鴨店

門口醒目的招牌寫著創立於1979年,足足四十年

這次為了寫台中外帶烤鴨,第一次購買


台中烤鴨|片鴨、醬爆、鹹酥總共十家外帶烤鴨懶人包

御記烤鴨|facebook官方網站
電話|04-23822298
地址|台中市南屯區黎明路二段9-1號
營業|09:00~22:00
定休|無

總共三家分店都在台中,總店松竹離我的生活圈比較遠

就近選了黎明店,五權西路頂呱呱斜斜對面

製作環境和客人之間都有玻璃隔開距離,馬路上的灰塵也進不去

一隻五百,是目前的外帶烤鴨的行情價

甜麵醬、餅皮、蔥都有附,如果不夠也可以加購一份

蠻特別的是,御記的餅皮是現場製作,這在外帶店比較少見

通常都是自己的中央工廠或是委外製作

除了烤鴨,旁邊還有一整面各式滷味的冷藏櫃,總類不算少

擔心午餐胃口不好,這次先忍住沒有下手

10月之後會推出限時販售的火雞,有提盒也可以加購全餐

感覺也很適合多人聚餐,聖誕節可以考慮來一隻(需要提前預訂)

點完烤鴨之後,老闆利索片鴨盤

今年的第十隻外帶烤鴨達成XD

甜麵醬、餅皮、蔥

很期待這個在現場製作的餅皮

比起其他烤鴨店,御記的餅皮比較扎實韌口一些,喜好就因人而異

小可惜的是甜麵醬香氣平凡一些,我一直嚷嚷不夠味

炒骨

不知為何,入口有一點花椒的香氣(錯覺?)調味尚可

肉本身軟嫩,這點有稱讚

片鴨

不會太油也不會如乾柴,少幾分脂滑油潤,倒也還在水準之上

小可惜的是朋友覺得鴨皮有點蠟紙的口感,有種咬不爛的奇特感

整體來說,餅皮很有誠意就是顯得略扎實一些些

甜麵醬的風味剛好不是我喜歡的口味

鴨肉不差,強調古法炭烤,朋友覺得不用沾醬單吃比夾餅皮更有味道

通常加買一份的餅皮都會吃完,第一次剩下餅皮,帶回家做成蛋餅也還不錯XD

御記烤鴨|facebook官方網站
電話|04-23822298
地址|台中市南屯區黎明路二段9-1號
營業|09:00~22:00
定休|無

 

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