萬獸之王獅子與甜點實在連想不出有什麼交集，位在中山區巷弄內的獅子甜點，主廚Ollivier是比利時人，因與台籍妻子結婚而定居台灣，憑著對甜點的熱愛及料理的熱誠創立甜點店，獅子是比利時荷蘭語區的旗幟象徵，也是老闆Ollivier的家鄉，這也就是獅子甜點的命名由來
本文為台灣甜點節合作採訪/獅子甜點專屬優惠
獅子甜點位在中山區的小巷弄，距離捷運中山國小站僅僅只要五分鐘路程，因為位在住宅區內，環境格外清幽，門口處的台階還有獅子腳印呢
霸氣獅子與細膩甜點的衝突組合
走進獅子甜點，店內燈光有些昏暗，濃濃的歐式鄉村風，店內空間雖然小小的但給人一種溫馨的感覺，牆上有隻大公師破牆而出的壁畫，活靈活現超有氣勢！
冷藏櫃中放了許多限量甜點，都是賣完就沒有了
後方有紅色布簾，布簾後方就是主廚Ollivier的創作舞台，獅子甜點的甜點每天都不同，Ollivier會根據採買的食材來決定當天製作的甜點，讓每一次的上門都讓人有相當的期待感唷！看著滿手刺青的看似粗獷Ollivier主廚製作甜點，有種奇妙的衝突感
型男主廚的手作甜點，粗獷與細膩的衝突美味
比利時莓果巧克力蛋糕＆草莓伯爵奶茶起司蛋糕
獅子甜點的甜點蛋糕都是每日限量，賣完就沒有了，尤其是巧克力系列的蛋糕是超熱賣款，往往不到下午就搶購一空，這的甜點沒有華麗的裝飾，感覺就以食材本位為主打，所以食材的選用上就格外重要
比利時莓果巧克力蛋糕
比利時莓果巧克力蛋糕是以單一比利時100%及70%巧克力所製作，搭配三種覆盆莓、桑椹等果酸較強烈的莓果所組成，雖然只使用單一巧克力，但藉由巧克力不同型態的呈現，濕潤巧克力蛋糕體、細緻巧克力粉、甜脆巧克力外皮，融合了莓果的酸甜香氣，甜而不膩，苦甜芬芳，極富層次的美味口感
草莓伯爵奶茶起司蛋糕
冬天是草莓的季節，Ollivier當然也沒錯過時令的美味，從奶油、起司、蛋糕體都加入了充滿戀愛滋味的草莓，伯爵奶茶是採用英國皇室認證的茶中精品唐寧茶
不添加任何香精及色素，所以聞起來並沒有坊間的草莓蛋糕有那麼濃的草莓味，雖然香氣不似坊間的濃郁，但也是天然無添加的安心證明，美妙的滋味全由入口的那一霎那開始，均勻混入草莓起司口感相當的豐潤酸香，舌頭輕輕一抿，奶茶香伴著草莓果酸在口中散開，天然果汁的酸甜香氣就顯得自然明顯且持久，整體口感在口中毫為違和感的MIX在一起
主廚雖然不是科班出身，也正因如此，才有許多跳脫正規甜點的獨特做法，創作出令人驚豔的甜點，也吃得到主廚灌注到甜點裡滿滿熱情，走一趟獅子甜點，會獲得滿滿溫暖感動唷
2019台灣甜點節：
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獅子甜點
地址：台北市中山區中山北路二段115巷3弄23號
電話：02 2531 8931
營業時間： 週日～週四 11:00-20:00 週五～週六 11:00~21:00（週二公休）