台中超狂帝王蟹四吃來囉～ 前陣子台中好多店家都推出帝王蟹套餐或帝王蟹火鍋！但帝王蟹四吃我倒是第一次嚐試，甚至海鮮吃完再煮一鍋爆濃蟹膏粥，咱們台中火鍋就是這麼狂～ 水森蟹霸王套餐每日限量四組，沒預訂可是吃不到呦！
水森水產 | 1分鐘影片搶先看
水森水產 | 店內環境
水森水產是一間結合現烤海鮮、海鮮鍋物和創意日式料理的店家，先前跟朋友來吃過蝦霸王套餐，當時已經覺得很猛了，沒想到今年的蟹霸王更厲害！
台中想吃現撈海鮮，前幾名想到的就是水森水產，一進到店裡先看到大大水族箱，裡面放了當季生猛活海鮮，客人現點現撈新鮮沒話說！
主要用餐區在二樓，空間較為寬敞、人數多時也可選擇獨立包廂區，水森平日用餐時段生意就很好，不少客人攜家帶眷來吃海鮮，這裡不僅有最青的海鮮鍋物，連日式料理、生魚片都一次滿足！前一檔主打的海膽和牛套餐就一直讓我心心念念，想到口水都快流出來了 XDD
水森水產 | 蟹霸王套餐 $6980元+鱈場蟹 時價
先讓大家看看我們這天吃的超浮誇蟹霸王套餐，這一桌六人套餐很適合年底聚餐耶，人多的話還可以考慮升級活體鱈場蟹，可以8~10人享用，但鱈場蟹會因時價跟重量而有不同價格，可以先跟店家做詢問 水森水產菜單參考
蟹霸王套餐可以說是隱藏版，因為菜單上找不到、現場想點也沒有，完全預約制！但是現在吃正對時，每隻螃蟹都爆卵、蟹膏超豐富，根本光看眼睛就痛風！最後再把蟹膏集合起來煮蟹膏粥，入口濃郁的鮮味超好吃，愛吃螃蟹的朋友千萬不要錯過！
超澎湃的海鮮、肉肉、活蟹擺滿整桌，朋友笑說好像做了一場美夢 XDD
鱈場蟹、玫瑰膏蟹、黃金蟹、沙公、沙母全都活跳跳，客人點了才從水族箱裡撈起來，螃蟹處理之前還會先端上桌讓客人確認新鮮度，光這盤活蟹大概就有10斤重，很值得拍照打卡一翻耶 XDD
水森蟹霸王套餐 | 北海道鱈場蟹
重達三公斤的活體北海道鱈場蟹，光抓它就有點吃力了！鱈場蟹是帝王蟹裡面等級最高、肉質最鮮美的，海鮮一年比一年猛，住台中的朋友好幸福～
左上愛爾蘭玫瑰膏蟹(俗稱麵包蟹)、右上阿拉斯加黃金蟹，下方的沙公、沙母一個吃肉一個吃膏，店員會稍微介紹每種螃蟹的特色，吃完一輪感覺自己也長知識了哈哈
今天的前菜是涼拌鯛魚皮，吃起來脆爽口，當作用餐前開胃小菜還不錯
水森蟹霸王套餐 | 生魚片船
水森的海鮮鍋物套餐還附生魚片很特別吧～ 賣日式料理就可以這麼任性，哈哈XD 而且連生魚片都這麼用心佈置，整艘船送上來
這天吃到四種生魚片分別是海鱺魚、鮭魚、甜蝦和加志，每次吃到的魚種會看當天店家進貨狀況，用最新鮮的食材來製作，生魚片都切超厚、甜蝦脆鮮甜，連平常對生魚片沒有特別喜愛的我，都忍不住每種各吃一塊
水森蟹霸王套餐 | 爆濃膏蟹
活蟹拍完照會再端回去讓廚房處理，蟹殼翻過來每隻裡面都是滿滿蟹膏，大啖螃蟹就是要趁現在！我自己是沒有特別愛吃螃蟹的人，但蟹膏我超愛！記得要留到最後讓店員幫大家煮一鍋爆濃蟹膏粥
如果你們的蟹霸王套餐有升級鱈場蟹，還可以品嚐超狂鱈場蟹四吃，第一吃清蒸蟹腳，可以吃到帝王蟹的鮮甜原味，底下還襯了滑嫩豆腐
一挾起來就是這麼肥厚的蟹肉，超甜又多汁，肉質還很彈！
第二吃烤帝王蟹腳
打開一樣肥嘟嘟，水份雖然沒有清蒸那麼多，但鮮甜都鎖在蟹肉裡了，吃起來還多了股炙烤香氣，太好吃了帝王蟹上桌都用搶的XDD
第三吃直接煮火鍋，除了蟹腳的肉很肥美外，連靠近身體的肉質都很厚實，高湯煮滾直接吃就鮮甜無比
第四吃是把帝王蟹膏留到最後煮雜炊，四種不同料理方式一次滿足，請客也超有面子！是說千萬不要跟朋友一樣，差點直接把蟹膏挾來吃，這個要煮熟才吃啦不然會拉肚子吧 (笑~)
再來玫瑰膏蟹跟沙母的蟹膏也是無比誇張，讓我眼睛都發亮了，痛風千萬不要看，真的會十分煎熬XDD
沙母蟹黃真的超級多，不僅蟹殼掀開裡面滿滿都是，連身體裡的蟹黃也佔了一半，店家說這個季節的螃蟹都是如此爆卵，想吃真的要趁現在，錯過只好再等一年囉
蟹霸王套餐會附三個大菜盤，其中兩盤上桌前就先幫我們放到鍋裡了，另外一個菜盤可以自己煮，全部都是新鮮蔬果的菜盤煮完湯頭又更加鮮美
水森蟹霸王套餐 | 海鮮拼盤
除了剛剛很浮誇的活蟹拼盤外，蟹霸王套餐還會搭一個海鮮拼盤，這盤海鮮也是不得了，簡直蝦爆了！天使蝦、草蝦、藍鑽蝦、香蕉蝦各六隻，大家都能吃到不用搶，另外還準備了三隻三點蟹，蝦兵蟹將一次讓你吃到翻
超大隻的天使紅蝦，每人獨享一隻很過癮耶，記得天使紅蝦不要煮太久吃起來才會脆脆的，連蝦頭的膏都很濃呦
香蕉蝦就比較少見，台中目前只在水森水產和菁選涮涮鍋吃過，整隻黃色就像香蕉一樣超可愛，煮起來脆甜多汁也很好吃
水森蟹霸王套餐 | 打卡送肉盤
另外只要你們有點蟹霸王套餐，記得跟店家說要打卡送肉盤，直接霸氣請你吃兩盤300克的美國牛和松板豬，份量沒在開玩笑！不能吃牛的還可以換豬肉
點蟹霸王套餐會有專人來幫大家煮螃蟹，服務蠻好的，其他海鮮跟肉肉就可以自己邊煮邊吃
三公斤的帝王蟹蟹殼超巨，本來我想說煮蟹殼幹嘛？其實把內層薄膜打開有時候還會藏一些蟹膏唷
再來這盤是愛爾蘭玫瑰膏蟹，蟹膏幾乎都留在殼上，最後再拿來煮雜炊
不過蟹肉的部份也比我想像中來的多，本來以為這種膏蟹應該是沒肉可吃的
連蟹螯裡的肉也不少，而且牠的肉質蠻緊實的
沙公膏比較少、主要是吃肉，蟹肉很厚且口感細緻、甜度又高
沙公的螯也比沙母來得大，裡面肉質很飽滿
沙母肉質雖然比不上沙公鮮甜，但爆量蟹黃是一般紅蟳的2、3倍以上，蟹黃吃起來沙沙的口感，像蛋黃般香醇濃郁
阿拉斯加黃金蟹也是肉質較豐厚的螃蟹
蟹膏不多但味道很鮮美，我其實比較喜歡這種帶點濕潤口感的
三隻三點蟹煮起來份量好多，三點蟹的肉質很細緻、殼又不會堅硬無比，也受很多老饕的喜愛
原來三點蟹裡面也有蟹膏耶，這天真的是蟹膏吃好吃滿了
最後煮過各種海鮮與蔬菜的鮮美菁華，就可以準備來煮雜炊囉，如果覺得味道太鹹還可以再調整濃淡，店員端出六人份的白飯超大碗，整個煮完又是滿滿一鍋，我覺得10人吃都綽綽有餘耶
五種活蟹的蟹膏、蟹黃都集中在一起，再加上三點蟹的蟹膏跟新鮮雞蛋，光用看的就覺得膽固醇爆表，你能想像用這些來煮的雜炊有多鮮嗎？
原本我還想說湯底看起來蠻多的，以為會煮成湯飯的感覺，結果煮完是超濃稠的一鍋粥、而且非常大鍋！這是我吃過最好吃的蟹膏粥了，每一口都超濃郁，不時還能咬到蟹黃口感，再加上海苔香氣，真是好吃到流淚，要不是隔天要去台南，我真的很想帶回家再吃好幾餐XDD
吃飽後還準備了手工甜點，甜點會依季節有不同變化，我們這次吃的是奶酪，口感還蠻綿密的。這次因應時節推出的隱藏版蟹霸王套餐，因為食材需要事先訂購，每日限量只有四組，愛吃螃蟹的朋友記得把握時間囉！
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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水森水產（海鮮鍋物、現烤海鮮、日式創意料理）
▋地址 : 台中市南屯區大墩十一街165號
▋電話 : (04) 2320-0109
▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:00~14:00 / 17:00~21:30
▋粉絲團 : 水森水產
▋注意事項 : 一成服務費 / 旁邊有收費停車場
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