全圖文： https://amy77.com/blog/post/hiqhouse 海藻創意美食主題餐廳。Hi-Q鱻食
最近天氣冷應該不少人都吃起火鍋來了吧！
前陣子帶小朋友到台北松山的Hi-Q鱻食餐廳用餐，
老實說隱身在Hi-Q褐藻生活館地下一樓的Hi-Q鱻食餐廳真的很特別，看到外觀只會以為它是門市，
但是絕對不會知道其實它是間結合了褐藻商品、文創、展覽和美食的一家店，
Hi-Q鱻食更是全台第一家海藻創意美食餐廳，有提供簡餐、火鍋、私房菜、桌菜，
甚至是春酒尾牙桌菜也有提供，不過貼心提醒提前訂位比較保險，因為帶小孩用餐這天就有客人臨時來沒訂位所以撲空喔！
雖然隨著京華城結束營業之後老實說這一帶的人潮少了不少，
但是還是吸引了一堆注重健康養生又愛吃美食的客人到Hi-Q鱻食用餐，
除了像Amy這樣的親子家庭客之外，也有不少是三五好友揪來用餐，
而且用餐就有免費的褐藻咖啡、褐藻紅茶、褐藻起司風味餅乾、特製小菜可以享用，不只食材講究，
就連推廣褐藻的好處也讓人看得出用心，
用餐時可以多喝點褐藻紅茶或是品嚐褐藻風味的餅乾，大人小朋友都喜歡喔！
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以往我們一家去吃火鍋都是以吃肉為主，
但是Hi-Q鱻食反而讓我們感受到很不一樣的體驗，
像是店內販售和餐廳使用的魚都是自家生態養殖，而且是吃褐藻醣膠長大的，
特別適合正在成長的小朋友或是家中的長輩們食用，
餐點的設計也是由五星級廚師團隊所打造，
除了褐藻健康魚之外，也選用像是台灣在地小農的蔬果和多種高級食材。
Hi-Q褐藻生活館/Hi-Q鱻食餐廳環境介紹：
Hi-Q褐藻生活館/Hi-Q鱻食餐廳在八德路四段(已歇業的台北京華城對面)，
捷運南京三民站 2號出口走過來差不多是5分鐘左右，
開車的朋友們可以直接把車停在後方中崙高中的地下收費停車場也相當地方便。
Hi-Q褐藻生活館/Hi-Q鱻食餐廳一旁剛好就是小七可口可樂門市（7-ELEVEN威京門市），
如果想去7-11可口可樂聯名店朝聖一下的朋友們也可以在用餐後順便去拍拍照喔！
如果是單純路過的朋友們應該對Hi-Q褐藻生活館會很好奇，猛一看會以為它是間販售商品的門市，
而不會發現其實它還是間餐廳，
Hi-Q褐藻生活館和B1的Hi-Q鱻食餐廳都是Hi-Q中華海洋生技所營運的，
因為本身Hi-Q中華海洋生技就是以褐藻為研究的生技公司，
所以舉凡像是褐藻相關的生鮮食品、保健食品、美容商品、寵物用品Hi-Q褐藻生活館都有販售，
也有一些和海洋大學產學合作的文創商品，
是台灣第一個結合褐藻生活體驗與厚道社會體驗的平台。
這邊一直講的褐藻其實就是大家說的海帶、昆布，
海帶、昆布都是褐藻門，海帶屬當中可食用的藻類，好處部份Amy就不多提了，
大家可以自行網路上GOOGLE，或是直接去逛逛Hi-Q褐藻生活館。
Hi-Q褐藻生活館就像是隱身在台北市區當中的觀光門市，
可以看到許多以褐藻主題所延伸的商品和相關知識，
像是入口處這區的海帶生長比例尺就完全吸引小朋友的目光，
一般像是海帶、昆布、馬尾草、裙帶菜都是屬於褐藻，
也常常被稱為長壽菜，最大可以長到60公尺那麼長喔！
拿小朋友的身高來當比例尺就知道褐藻的長度可是很驚人的呢！
之前出國玩去參觀北海道昆布館時就知道昆布的好處多多，
直到逛了Hi-Q褐藻生活館才知道褐藻是海中體積最大的藻類，
可以提煉褐藻酸運用在餐點、保健食品、美容食品、保養品當中，總之應用相當地廣泛。
另外在冷藏區也有不少以專利生態海水養殖及使用獨家褐藻醣膠餌料餵養的健康好魚，
像是台灣鱸鰻、金目鱸魚、黃金鯧、海紅鯛、褐藻魚丸等等，如果平常家中有開伙就可以買一些回家放冷凍庫隨時可以拿來煮。
而且大家有注意到嗎？
一旁的山水畫就是使用褐藻完成的藝術品喔！我都覺得這裝飾真的是太有才了。
這天在Hi-Q鱻食餐廳吃的食材在Hi-Q生活館也都有販售，
像是褐藻起士酥餅、 褐藻炊粉、褐藻刀削麵~等，
用餐後覺得不錯也可以直接買回家。
Hi-Q褐藻生活館全館都是以褐藻及海洋世界的概念去設計而成的，
有許多立體小魚、燈飾和海洋的元素，
館內還規劃了咖啡廳休憩的空間，而且不但免費供應褐藻咖啡和褐藻茶，還有免費WIFI和插座可以使用，一整個是超佛心的。
如果有訂B1的Hi-Q鱻食餐廳可以直接告知櫃台， 他們會引導客人至地下室用餐，行動不方便的話也有電梯可以坐喔！
順著樓梯往下走就可以到達Hi-Q鱻食餐廳，
Amy很喜歡這區的造景，巨型的褐藻展示和大片的魚群讓人有種游向大海的感覺，如果是白天來加上自然採光往外拍相當地美，
這一面牆讓人感受到Hi-Q中華海洋生技不只是賺錢而已，
還定期會實行企業的社會責任，不但成立「台灣抗癌聯合協會」以及「台灣厚道社會服務聯合會」，
也定期幫助許多需要幫助的弱勢團體，這種店家很希望大家多多支持，
不只是取之於社會更能夠回饋社會，
Hi-Q鱻食同時也是親子友善、寵物友善餐廳，
因為特別在餐廳入口處設立了一個互動投影區，
除了有一些褐藻介紹之外也融入小朋友會很愛的闖關遊戲，可以讓小朋友用餐也不無聊多了點小樂趣，
另外也有設置哺乳室，讓有需要的媽媽們可以好好地利用。
現在養毛小孩的族群其實不少，
Hi-Q鱻食提供了免費的寵物休息室，
其實這是我們用餐完畢離開時才發現的，
如果平常得帶毛小孩出門用餐的話，就不用擔心毛小孩沒地方可去了，至少還有空間頗大的專屬休息室。
看看Hi-Q鱻食餐廳用餐人潮，真的建議先訂位比較保險不用怕沒有位置，
基本上到Hi-Q鱻食餐廳用餐的族群還蠻多元的，
有老有小頗受好評，
Amy之前在看餐廳google評價時就有發現客人評價都蠻高的，
再加上看過店家選用食材的用心和實際吃過之後發覺生意會好真的不是沒有原因的，
我都想下次帶公婆或是老爸一起來吃了。
餐廳主要是以開放式座位為主，
有少人數的方桌也有多人的圓桌，可以坐2~8人不等。
如果是家庭聚餐也有像這種可以坐到10人的半開放式包廂，
這天剛好是預訂了星期天來用餐，
用餐當下才發現每週六日晚上7~8點Hi-Q褐藻生活館都會和許多才藝家合作，
像這天就聽到旅行才藝家 黃明達的口琴表演，邊用餐還可以聽到動人的音樂相當地享受，
如果喜歡他們的表演也可以適時地打賞鼓勵他們，這些收入都會全數給表演者喔！
Hi-Q鱻食菜單MENU
線上菜單： http://bit.ly/35BHhS1
Hi-Q鱻食的餐點都是以褐藻為主題所打造的，
簡餐和定食的價格落在190~220元不等， 定食的話則落在320~480元，
（簡餐和定食只在午餐時段供應）
火鍋則依食材不同從480元起跳，
另外也有私房菜和桌菜的選擇，每人低消是190元，另收10%服務費。
這次主要和小朋友一起品嚐了12月份季節限定的御膳元氣鍋和鱻食火鍋，
湯底都是中醫師指導的配方加上五星主廚打造， 其中的御膳元氣鍋更是特別適合冬季進補。
女生的話就很適合吃以以魚肉為主的鱻食火鍋，有海紅鯛和金目鱸當主菜盤，
口感紮實又清甜很不錯。
看了官網每個月Hi-Q褐藻生活館都會有活動，
用餐的同時如果加入會員就直接送嫩葉海帶芽一包（數量有限送完為止），
剛好最近是12月份聖誕月，結帳滿額也有抽抽樂的活動。
點好餐小朋友們就直接去醬料區和自助吧拿點心、飲料啦！
先從自助吧免費提供的褐藻咖啡、褐藻紅茶和褐藻餅乾分享，
有別於一般外頭的餐廳可能都是提供含糖飲料居多，
Hi-Q鱻食提供的更養生而且好喝的褐藻茶和褐藻咖啡，
一旁的冰箱雖然也有付費的汽水、啤酒等飲料，
但是私心建議大家喝更養生的褐藻咖啡、褐藻紅茶就好，
褐藻茶真的非常地好喝耶，喝起來有點像是濃郁版的綠茶，相當地順口推薦大家可以多喝一點，
褐藻餅乾則是相當地酥脆，吃起來有點淡淡的起士香和褐藻香氣。
一旁的醬料區其實大家可用可不用，因為吃原味也是不錯，
只是比較特別想提一下的是Hi-Q鱻食用的是褐藻金桔醬油喔！
帶點果酸口感更能帶出食材的鮮滋味大家也可以嘗試看看。
一旁也有二款小菜可以自行取用，其實小菜是Amy後來才發現的，
等於在Hi-Q鱻食用餐不但有免費褐藻咖啡、褐藻茶、褐藻餅乾之外，也有自製創意褐藻小菜可以吃喔！
大家別忘了拿一些來吃看看，都是Amy和小朋友的初體驗，之前完全沒吃過啊！
◆御膳元氣鍋499元(海陸鍋+香草豬)肉骨茶湯底，原價630元
◆鱻食火鍋480元(昆布鍋+鱻魚雙拼)
◆季節時蔬180元
湯底部份目前有褐藻魚介湯、褐藻藥膳牛奶湯或是另加50元升級成褐藻肉骨茶湯底共三種選擇，
湯底沒有任何添加就是慢火熬煮出來的喔！一公斤的昆布才能熬出50人份的湯底
原價630元目前特價499元的御膳元氣鍋就是褐藻肉骨茶湯底再加上中醫師調配漢方入湯，
一邊是褐藻魚介湯一邊是褐藻肉骨茶湯底，等於是吃鴛鴦鍋的概念。
肉骨茶湯底喝起來有淡淡的藥膳香，白胡椒和大蒜味倒不是那麼明顯，不太像是馬來西亞或是新加坡當地那種風味很強烈的肉骨茶滋味，
喝起來是順口鮮甜小朋友也不會排斥的那種，
我自己忍不住在丟食材前先喝了幾口湯底。
看似簡單的褐藻魚介湯其實和肉骨茶一樣很厚工，
褐藻魚介湯很適合涮海鮮吃，不會搶過食材的味道又有加分的效果。
照片中的Hi-Q褐藻魚丸、白蝦、蛤蜊是二人份的喔！
御膳元氣鍋和鱻食火鍋的差別除了湯頭之外，就是另外多了干貝和台灣香草豬肉，以及增添風味的當歸米酒。
其中的Hi-Q海紅鯛、金目鱸魚切得相當地厚實，
而且是帶皮的那種，
Amy自己私心推薦到Hi-Q鱻魚一定要多吃他們家的魚，
因為除了海水生態養殖的之外，也是吃台灣小分子褐藻醣膠長大的喔！
綜合菜盤當中有在地小農的有機無毒蔬菜，直接丟下火鍋讓大家看看，
Amy覺得食材這東西就是一分錢一分貨，而且Hi-Q鱻食沒有使用一些火鍋料，反而是以看得到新鮮的當季時蔬提供給客人。
我們在用餐的時剛好可以邊享用餐點邊聽台上的才藝家表演，
整個用餐的氛圍非常地棒。
御膳元氣鍋在Hi-Q海紅鯛、Hi-Q金目鱸魚、北海道干貝海鮮盤有另外附上了一杯當歸米酒，
據服務生的說法是可以讓湯頭更香醇鮮甜喔！
Amy很喜歡食材當中的褐藻魚丸，Hi-Q褐藻生活館也有在賣，
看起來一點一點的就是褐藻，吃起來就是帶點昆布味的魚丸，口感Q脆好好吃，
魚肉部份是以金目鱸魚片和海紅鯛為主，
這二款魚都有豐富的DHA、EPA，營養價值比市面上的相同魚類還高， 連皮厚切，看起來就很好吃，
照片當中的海鮮盤是鱻食火鍋的主菜盤，所以份量上會比御膳元氣鍋來得多些。
御膳元氣鍋的海鮮盤則是多了個比50元銅板大的北海道大干貝。
海紅鯛和金目鱸魚的口感其實不太一樣，
鱸魚的口感比較有彈性，海紅鯛則是更嫩口，因為都很新鮮所以其實沒有土腥味，
帶皮魚肉除了下鍋煮不會散掉之外口感也很好，也吃下了魚的豐富膠質，可以吃原味也可以搭配醬料區的褐藻金桔醬油一起食用。
北海道大干貝則是切記千萬不要煮太久口感才會好吃鮮甜喔！
這次吃到特價499元的御膳元氣鍋搭配的是台灣香草黑豬雪花片，
不是屬於油脂多的肉片，
但是因為油脂分佈均勻所以川燙吃後不會覺得柴。
口感脆甜也不會有油膩感，
Hi-Q鱻食的餐點內容走的是精緻健康路線，
本身湯頭沒有另外添加味精，選用的食材又有用心，
給小朋友也可以很安心。
主食方面部份有褐藻米粉、白飯、 褐藻刀削麵與機能蛋四種可以挑選，
褐藻米粉、褐藻刀削麵都是不錯的選擇。
尤其是褐藻炊粉其實就是口感比較有紮實嚼勁的米粉，久煮也不會爛爛的，
好吃又有飽足感。
另外使用在地小農的季節時蔬炒得很青脆鮮甜，沒有過多的調味。
最後就是令人期待的甜點時間啦！
火鍋套餐有鮮奶霜淇淋和紅豆紫米粥可以二選一，
小朋友都是選用現點現擠的鮮奶霜淇淋，
Hi-Q鱻食的霜淇淋是使用褐藻萃取與鮮乳坊的鮮奶，
最後再撒上褐藻海鹽，
本身鮮奶霜淇淋是比較甜的滋味，所以撒上褐藻海鹽有稍微中和掉甜味，
不過還是有稍微甜一些些就是了，但是吃完還是讓人很滿足啊！
從小朋友的笑容就看得出來他們吃得很開心！
用餐結束上廁所的時候發現餐廳後方還有一個藝術長廊，
牆上的畫作大多是由身心障礙者或弱勢族群所創作出來的喔！
如果有喜歡的畫作也可透過購買來支持。
今年7月份才開幕的Hi-Q鱻食 、Hi-Q褐藻生活館，
以褐藻為主題的各式餐點不但好吃健康也不會讓人有過多的負擔，
吃得安心又美味，很適合全家大小一起去聚餐，
對褐藻相關延伸商品有興趣的話也可以抽空去逛逛Hi-Q褐藻生活館，有免費提供褐藻咖啡、褐藻茶和試吃喔！
影片分享▼▼
【店家資訊】
Hi-Q褐藻生活館/Hi-Q鱻食餐廳
營業時間：Hi-Q褐藻生活館 星期一~星期日 10:00~21:30 │Hi-Q鱻食餐廳 星期一~星期日 11:30-14:30/18:00-21:30
地址：台北市松山區八德路4段123之1號
電話： 02-27470028
官方網站： http://bit.ly/2sPxwks
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/hiqhouse/
線上訂位： https://lihi1.com/zxu1A
交通資訊：捷運南京三民站 2號出口 步行5分鐘 。公車站【八德東寧路口】下車約3分鐘
線上菜單： http://bit.ly/35BHhS1
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Date:2019/12/8
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受