來用餐的捧油一定要試試義大利松阪豬喔
有沒有覺得上班族忙著工作，中午去快餐店吃微波加熱的餐點是很稀鬆平常的事情
有沒有覺得外食吃多味覺都變的遲頓了，是不是很久沒有吃到自然食材做的健康美味的餐點呢？
阿連今天要介紹這家位在南京東路巷弄中的 迷迭香花園 Rosmarine Giardino
標榜餐點都是新鮮現做，非微波加熱後出餐，非常考驗主廚功力，就是希望大家能吃的新鮮又健康...
店家資訊
迷迭香花園 Rosmarine Giardino
地址 台北市中山區南京東路三段48巷6號1樓
電話 (02)2515-2230
營業時間 一~四 11:00~20:00 (最後收客19:30)
五~六 11:00~21:00 (最後收客20:30)
日 11:00~18:00 (最後收客17:30)
服務項目 時尚歐式餐廳、餐酒館、咖啡廳、下午茶、聚餐包場
店家活動 當月壽星 憑身份證贈送手工蛋糕1份
FB粉絲團 https://www.facebook.com/RosmarineGiardino/
IG https://www.instagram.com/rosmarino_giardino/
捷運族 可搭至 捷運南京復興站2號出口 步行400m 或 捷運松江南京站5號出口 步行530m約5~7分鐘即可到達
公車族 可搭至 南京龍江路口站 步行350m 即可到達
開車族 可停至 建國北路高架橋下停車場 停車 ，步行約4分鐘即可到達
店門口的小黑板介紹著新推出的 手工法式甜點
戶外庭院區有著鐵椅和沙發椅，外頭經過的車子不多，在這裡喝咖啡有種置身世外的FU
阿連和阿連大姊下午3點到達時，戶外庭院區滿滿都是客人，感覺生意蠻不錯的
門口的盆栽種植著各式香草，當然也有迷迭香，這些香草在料理中還蠻常出現的喔
再過幾天就是聖誕節了，迷迭香花園已經將裡裡外外佈置出聖誕節的氣息
店內走溫馨的風格，櫃台還放著老闆娘精選的酒類喔，酒類的部份阿連會留到後面簡單介紹一下
相較於室外的涼冷，走進室內空間顯的溫暖許多
因為座位數量有限，會盡量以預約訂位為主喔
櫃台上方的黑板，寫著推薦菜色，不過讓人無法專心觀看推薦菜色的是老闆娘的巧手作畫...XD
展示冷藏櫃擺放著甜點、水果和各式酒類
甜點有 綜合莓果塔、布列塔尼、司康，看起來好美味...
櫃台擺著Olitalia頂級初榨橄欖油，讓阿連大姊對等等的餐點非常期待
迷迭香花園是使用原始食物添加天然香料調味醃製，採現點現做，不是微波調理包加熱就可以出餐
每道餐點的基本時間大約5~10分鐘，所以需要耐心等候喔...
如果你是急性子的捧油，來到迷迭香花園要學習放慢速度，好好的享用美味餐點
文末阿連會介紹詳細的菜單，大家就先享用美食吧...
白蘭地蘑菇濃湯+白軟法麵包
蘑菇濃湯 是主廚使用多種蔬菜，花費時間精熬湯底，與打碎的 蘑菇 一起燉煮，份量不少味道甘甜
沒有用澱粉勾芡，而是使用 馬鈴薯泥 增加濃厚感，還有 白蘭地酒香 和 橄欖油，味道協調溫暖
純白的 白軟法麵包 吃起來是單純的麵粉香氣，沒有其他化學添加物的怪味，沾濃湯非常好吃
蕃茄蔬菜清湯+南瓜子抹醬軟法麵包
有發現大家的例湯其實是不一樣的，濃湯配的是白麵包；清湯配的是抹醬麵包，這都是老闆娘的巧思喔...
蕃茄蔬菜清湯 用 新鮮蔬菜熬煮 的湯頭，有柔和的 蕃茄 香氣、高麗菜 軟爛口感和豐富的甜分
絕對不是罐頭原料也沒有罐頭味道，沒有揪心的蕃茄酸味，非常順口好喝...
南瓜子抹醬軟法麵包 的抹醬使用質地較清爽的 馬茲卡邦起司 和 酸奶，並加入 南瓜子泥 和 整顆南瓜子
吃起來具有雙重口感，淡淡的調味讓南瓜子融合馬茲卡邦的奶香味更為明顯，少量酸奶是讓馬茲卡邦清爽的關鍵
主廚說麵包的抹醬也可能會換成 當季水果 或 堅果，基底是 奶油 或 馬茲卡邦起司，所以常來用餐也不會膩
檸檬煙燻鮭魚沙拉 $220
沙拉裡頭的 鮭魚 不是使用化學煙燻，而是使用真正的柴燻鮭魚，控溫控濕，長時間讓蛋白質自然發酵為酶
鮭魚水分減少濃縮了鮭魚肉與油脂的甜味；所以有較深的橘紅色，色澤自然，並多了木頭香氣
煙燻味淡而清爽，肉質油嫩；擠上檸檬汁增添檸檬清香，肉質也更鮮甜喔
主廚說他們家的海鮮都是直接請進口商直送，原封件拆箱，保證無添加，可以安心食用喔
有著空氣感的沙拉擺盤，多樣化新鮮生菜，就連蕃茄也充滿水分；油醋沙拉醬裡的初榨橄欖油有著明顯的青草香氣
有果香和堅果的油潤感；和中南部朋友家栽種的百香果巧妙調味，伴隨著少許果肉的油醋沙拉醬口感很獨特
匈牙利臘腸馬茲拉比薩 $300
餅皮隨性擀成胖胖愛心形狀，是出自老闆娘巧手，感受滿滿迎賓的熱情...
主廚使用 多種小麥粉、香草香料、酵母、橄欖油，製作成薄的 佛卡夏比薩餅皮，再用鐵鍋煎得酥香
在餡料與餅皮間還漫著糖蜜般的清甜味，是主廚在酵母水中加入 高級黑糖 一起酵化，產生的甘醇甜味
比隆餅皮塗上帶有甜味的 西班牙蕃茄泥，再鋪滿來自匈牙利的 薩拉米香腸
這是偏向東歐的加鹽風乾熟化香腸，香腸豐富油脂與蕃茄泥融合，馬茲瑞拉起士 份量適中
乳酪香濃但不搶主角風味，最後微酸的 巴薩米克醋 做收尾，層次感相當豐富
義大利松阪豬佐焦糖蘋果 $580
迷迭香花園貼心的將私廚菜單裡的前菜、沙拉、例湯、主餐、甜點分開標價
2樣主餐 10盎司濕式熟成翼板牛排 和 義大利松阪豬佐焦糖蘋果 的價格到12月底前都是優惠$580
推薦給想要吃私廚菜單，卻又怕整份套餐吃不完的捧油喔
主廚選擇 食用非基改飼料、無施打抗生素 的 義大利松阪豬，脂肪量適中，肉質細緻油脂清香
簡單香煎後再搭配 芥末子 調製醬汁，清爽的酸味微妙，讓松阪豬肉質鮮嫩不膩...
義大利松阪豬旁的配菜有 白綠花椰菜、蕃茄片、甜菜根，全部都是新鮮蔬果，不是冷凍保存的喔
一旁的 厚切焦糖蘋果 很搶戲，嘗起來口感脆甜不爛，主廚用 八角、丁香、肉桂、棕櫚糖
和蘋果一起煮增添香氣，再利用棕櫚糖的特殊香味，增加焦糖香甜滋味，除了甜度低之外還很清爽
阿連上網查過，棕櫚糖的升糖速度比較慢，是款健康營養的糖喔
通常我們主餐會選擇翼板牛排，但主廚推薦我們其實義大利松阪豬更好吃喔，而且在一般餐廳很少見
主廚說義大利的豬是採用放養的方式，所以運動量足夠，三層肉也只有二層而已，肥肉還非常脆又香呢
果然這個松阪豬非常厲害，是我們從來沒吃過的口感，非常Q彈，阿連大姊一邊吃一邊面露微笑...
憑此文章 10oz濕式熟成牛排 / 松阪豬佐焦糖蘋果原價$850，優惠特價$580至2019/12/31止
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綜合莓果塔+手工餅乾+司康
喔這個擺盤真的讓人捨不得吃了他耶...
Cream Cheese 加入 冷凍新鮮蔓越莓 入餡的 綜合莓果塔，微甜沒有強烈的蔓越莓酸味
入口還有淡淡 萊姆酒香，搭配質地酥香的塔皮，口感清爽滑順
手工餅乾 是自己做的，裡頭是 咖啡 和 巧克力豆，吃起來是淡雅的香味；司康 是出自老闆娘媽媽之手
清淡的 肉桂 香味，吃起來濕潤完全沒有乾硬的口感，也很像阿連大姊自己在家做的味道
老闆娘說夏天的司康會搭配冰淇淋，冬天則會搭配 薰衣草糖漿
這個薰衣草糖漿，是利用夏天在院子種植的薰衣草乾燥後冬天私釀的，質地較水較不甜
加在司康一起吃多了一點花香味，好好吃
布列塔尼+(熱)陽戀夏水果冰茶
這樣也很適合下午茶時光
陽戀夏水果冰茶 除了可以喝冰的之外，老闆娘還很推薦喝熱的
搭配 蘋果、百香果和各式水果，切成好入口的小丁，熱熱的也沒有惱人的果酸味，喝起來非常順口
裡頭的茶包大有來頭，使用的是英國300年歷史的 Twinings唐寧茶，是英國百年皇室御用茶
既不會掩蓋水果氣味，還能凸顯茶葉香氣，茶香味濃卻不會苦澀，就算回沖還是很有味道
布列塔尼酥餅 上頭還有漸層色的蛋白霜糖，老闆娘還俏皮在上頭作畫，非常童心未泯
源自法國西北部的布列塔尼半島，靠海的南岸製鹽，並生產優質奶油
布列塔尼酥餅 據說是妻子為了出海丈夫補充營養而準備的傳統點心，表面交錯線條是其特色
豐富的 奶油 加入營養的 蛋黃、杏仁粉，最後的 海鹽 是平衡美味的關鍵，表皮因油脂烤的酥鬆金黃
老闆娘特地加厚份量，先是軟棉鹹香包含堅果香氣，咀嚼後才慢慢釋放的甜味，口感豐富完美
法式經典可可
使用 法國可可粉 加入 牛奶 製作的法式經典可可，本身沒有加糖，只有可可豆本身自帶的甜味
微甜的可可口感柔順甘醇，有著漂亮的褐棕色，可可脂香氣濃郁層次豐富，每一口都令人回味無窮
老闆娘說這款不管做熱的還是冷的都很好喝，各有各的擁護者喔
摩卡杏仁手工蛋糕
除了擺盤漂亮之外，盤中的 珠珠、金粉、玫瑰花瓣 都是食用級的可以放心吃的喔
上層 黑巧克力 香醇細滑，中層 摩卡慕斯 與 杏仁 融合，下層則是厚實的 巧克力蛋糕，質地像布朗尼
蛋糕冰的時候吃像是吃冰淇淋，退冰後吃起來杏仁香氣較為明顯，也是風味最佳的時刻
咖啡與杏仁甘甜相間，風味成熟華麗
巴薩米克醋佐香草冰淇淋
這是主廚招待的冰淇淋，剛剛吃比薩時主廚介紹了 巴薩米克醋，在熱的時候吃是微嗆的酸味
沒想到搭配 香草冰淇淋，卻不嗆不澀味道順口，濃縮的葡萄氣味明顯，酸中帶甜，真是美味絕配
老闆娘訴說著他們開這間迷迭香花園的願景，先從餐點做出口啤培養客人，之後要轉型為餐酒館
但會跳脫一般餐酒館讓人拘束且貴氣的框架，讓每位客人花一點小錢可以在舒服的環境中用餐喝酒
店裡的酒類都是有著敏銳味覺的老闆娘親自挑選的，就連不喝酒的捧油都能輕鬆嘗試...
隱修士紅白酒系列
隱修士系列主要是喝季節、喝氣氛，乾淨清爽不買醉
右邊的 微甜白葡萄酒，帶著細微的氣泡，酒精濃度9.5%，喝起來幾乎沒有酒精的味道
左邊的 粉紅葡萄酒，有著討喜的蜜桃紅，酒精濃度13%，酒精味道較白葡萄酒重一些，很好入口
雪夫豪夫啤酒系列
右邊的是 小麥啤酒，是小麥啤酒中的香檳，目前店內所有的啤酒系列都有第2支半價的優惠 (價低者半價)
左邊的是 葡萄柚小麥啤酒，是用 50%小麥+50%含果肉的葡萄柚原汁 製作的水果啤酒，底下有細微沉澱
尾韻有微微的小麥啤酒香氣，酒精濃度只有2.5%，適合不愛喝酒的捧油
德國啤酒系列
左邊的是 德國啤酒，不酸不甜恰到好處，會讓人想追酒，就算不加冰塊，久放依然順口好喝
右邊的是 德國小麥啤酒，完全不苦，很受台灣男生喜愛...
右邊的是 耶發皮爾森啤酒，苦味重又稱作真男人啤酒，美國人的最愛
左邊的是 達博多特蒙德啤酒，冰度降低後會帶有啤酒的苦味，但是帶著回甘的苦味喔
吃了那麼多餐點，價格的確讓人蠻放心的，不會高不可攀
在迷迭香花園消費，可以集 Ocoin點數，讓你下次消費就直接有現金回饋
沒時間出門用餐嗎，迷迭香花園也有 Uber Eats 外送 喔，但真心建議一定要到店內用餐才是最棒的
金牛座的主廚老闆，從事餐飲廚房已有10多年的經驗，非常有自己的想法，所以迷迭香花園由此而生
而主廚和外國大廚身邊學習到的也堅持在食材上，講求天然與自然，展現火與鐵鍋的藝術
牡羊座的老闆娘從前是學習視覺傳導設計，做過許多工作已做足開店的準備
年輕夫妻都是工作狂，開店初期都是在睡店內的閣樓，幾乎把所有時間都奉獻在這裡
為的就是實現心中的餐廳的樣貌，希望大家可以在用餐中重拾健康、可以放鬆和享受與人面對面的相處時間
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我們離開時已經接近晚上的時間，庭院已經點亮，好有聖誕節的氣氛
現在才發現庭院有沙發椅，感覺下午茶在這享用會很棒
點亮這個老闆所謂的燈籠後XD，聖誕節的氣份更加濃烈...
菜單
私廚菜單 的部份都可以做單點，適合胃口不大or喜歡嘗鮮的捧油
飲品、啤酒
主廚嚴選、暖/冷沙拉、手工佛卡夏比薩
單點 主菜 皆可以升級套餐，共有4款套餐可以選擇
炸物點心
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迷迭香花園 Rosmarine Giardino
地址：台北市中山區南京東路三段48巷6號1樓
電話：(02)2515-2230
營業時間：一~四 11:00~20:00 (最後收客19:30)
五~六 11:00~21:00 (最後收客20:30)
日 11:00~18:00 (最後收客17:30)
交通方式：捷運南京復興站2號出口or 捷運松江南京站5號出口步行5~7分鐘 (約400~530m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/RosmarineGiardino/
IG：https://www.instagram.com/rosmarino_giardino/
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