最新更新日期 2019-12-04
燒肉眾是這幾年席捲北台灣的連鎖燒肉品牌，特色是一個品牌有平、中、高各種價位的選擇。
平價我覺得沒什麼好比的，大家大同小異，但以吃到飽的中、高價位來說，燒肉眾的食材，尤其是海鮮跟牛肉，燒肉眾是真的蠻厲害的！
假如你是愛吃牛、海鮮、燒烤，又想要大吃一頓找間吃到飽餐廳的話，燒肉眾應該就是首選了。
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吃到飽店很現實的一點就是同樣的價錢，看誰的食材出的好。
比較基本款的食材我覺得沒什麼可比性啦，決勝的地方還是比較高規的食材。
有些店家價格雖然拉得很高，食材看名字似乎也很厲害，但吃起來感受普普，總是讓人覺得浪費錢。
燒肉眾高規的食材我覺得還蠻不錯的，不論是海鮮還是肉類，以他們設定的價位來說，表現出來的口味跟品質我覺得是很可以的。
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文章目錄
板橋燒肉眾交通位置
距離板橋燒肉眾最近的捷運站是新埔站，從 1號出口走過來大約 4分鐘，交通非常方便。
當然如果邊逛新北耶誕城邊走過來是也還可以，以車站為起點走過來大約 12分鐘。
板橋燒肉眾店內環境
用餐區域
燒肉眾板橋店的用餐區域總共有三層樓。
座位我覺得蠻寬敞的，幾乎每一桌都是這種ㄇ字型的座椅，即使是六個人用餐，兩個角落擺放大家的包包也不會擁擠。
二樓比一樓還要多一側的座位，另外冰淇淋也是擺放在二樓。
自助飲料機及明治冰淇淋
飲料的部分燒肉眾提供的是可口可樂系列無限暢飲。
另外也有一台可爾必思跟日式無糖煎茶，倘若不想喝太多含糖飲料，或是想來點清爽的就喝煎茶吧！
冰淇淋給得則是明治冰淇淋，總共有 5種口味唷！
冰淇淋可以拿來搭配甜點的烤酥皮、棉花糖或是麻糬一起吃。
燒肉眾菜單及價位
他們的價格主要區分成四種，另外還可以依照自己的喜好做額外的吃到飽加購。
以下菜單更新自2019年11月。
499+10%吃到飽
就是基本的豬、雞、海鮮以及蔬菜等等，另外可以加價50元可以牛五花跟白蝦吃到飽二選一，假設不吃牛的話點這個價位就行囉。
599+10%吃到飽
除了剛剛499的內容之外，又多了七種牛肉可以選擇。一樣可以加價50元有生蠔、牛舌（假日限定）跟草蝦吃到飽三選一。
699+10%吃到飽
差別主要在於肉類的升級，像是安格斯牛、伊比利豬、以及生蠔、牛舌、草蝦吃到飽。
加價50元有天使紅蝦、沙朗牛排跟奧汀牛三選一吃到飽。
899+10%吃到飽
燒肉眾最頂規的組合，除了前面各價位的所有食材都能吃到飽之外，還可以每人點一隻龍蝦。
跟 699套餐相比，等於用 200元的價格就可以買一隻龍蝦，我自己當天用餐是覺得蠻值得加購的，龍蝦品質很不錯！
如果覺得這樣還不夠豪奢的話，也能再加價100元就有A5和牛或是和牛漢堡排吃到飽唷。
燒肉眾線上訂位
燒肉眾實際用餐心得
店家幫我配的是 899的龍蝦饗宴，我當天吃的是這些，但其實點單的種類大約還不到他們的四分之一吧！
比較常見的肉，像是牛五花什麼的我這篇就不太著墨了。
因為不論哪個品牌哪種價位，基本款的肉品應該都不會相差太多，頂多是調味上的差異。
除非是特別厲害的品種，不然一般雞腿肉、豬梅花等等，很難會有哪一家肉質特別好或是特別差啦。
相較於平價肉品，假如你「吃牛肉跟海鮮」的話，我很推薦大家點高價一點的套餐，他們比較高價的肉類我覺得表現蠻不錯的。
通常到燒烤吃到飽店，牛排類或是店家聲稱的高級肉品吃起來都不太理想，牛排烤起來經常都乾乾澀澀，總會感覺加這個價很沒意義。
但燒肉眾像是安格斯黑牛嫩肩、韓式厚切沙朗牛排跟奧汀牛，這些還蠻好吃的，預算夠的話我是推薦大家吃吃看。
韓式泡菜、和風野菜沙拉、和風洋蔥小黃瓜
首先先來點小菜開胃吧，燒肉眾的小菜有三種，可以單吃，也可以搭配墨西哥餅或是包肉生菜一起夾肉吃。
美國醬燒牛五花、美國炭烤蔥燒牛舌
我自己吃燒烤的起手式是來份牛五花跟牛舌，畢竟薄薄熟很快。牛五花油脂多，下烤爐炭火一燒直接噴香，應該也很難踩到雷啦。
牛舌隨餐會附加鹽蔥，建議單烤一面上色之後微微出血水之後，擺上鹽蔥就可以入口直接吃囉。
這種熟度會帶點軟嫩跟彈性，但又不失一點焦香氣息，我覺得比較剛好。
川香麻辣黑牛嫩肩、美國頂級嫩汁牛肋條
嫩肩或是牛排之類就是一般燒烤我覺得比較難烤的部位，牛肋條雖然油脂豐富，但邊緣連著一整測的筋，很容易烤到太硬。
所以建議大家用隨桌附的剪刀，先把筋斷開再下去燒烤會比較容易吃唷。
嫩煎則是我對燒肉眾印象改觀的一個地方，相較於牛小排或是沙朗，是比較容易失敗的部位。
即使我們自己從美式超市買嫩肩牛排回來自己下鍋煎，對嫩煎沒那麼熟悉的人很容易煎得乾柴。
但燒肉眾的嫩肩可能是因為經過醃漬，所以肉質軟化了許多，因此不管你對燒烤在不在行，其實烤起來都會蠻軟嫩好吃的，我覺得很不賴。
奧汀牛
奧汀牛是近年許多肉商在推的肉品，等級大約在M6 – M8之間。目前吃到飽店有提供奧汀牛的應該只有碳佐麻里跟燒肉眾。
通常這種沒什麼油脂的在燒烤店吃難度都比較高，因為很容易就烤到過乾，導致口感不佳。
不過我當天烤的熟度大約五分，烤到肉汁微微冒出來後就可以翻面，接著上色就可以吃了。
這真的不要烤太熟，大約三、五分就可以，我奧汀牛續了兩次，很不錯。
安格斯雪花牛
其實安格斯雪花牛的屬性我覺得跟奧汀牛蠻像的，不過入口的油脂稍微多一點，然後牛肉的風味相較厚重一些。
這個也是建議烤到五分熟，頂多七分熟就好，再熟下去會過柴唷。
蜜汁照燒小豬肋條
這個我覺得還好哈哈哈。
肋排本身就是熟的，所以烤熱就可以吃囉！
韓式厚切牛排
這也是我認為燒肉眾的必點菜色，隨便烤都可以很好吃！
一面下烤爐之後先烤到上色。
等到兩面都稍微有點烙痕，並且血水微微冒出來之後趕快剪成小塊。
接著牛排稍微在烤爐上翻滾一下其實就可以吃了。
基本上我覺得如果來燒肉眾可以只吃嫩肩、韓式厚切牛排跟奧汀牛就很夠了！
孜然系列，雞皮、豬肉、七里香
喜歡吃孜然的話，燒肉眾這裡有個孜然串燒的品項，分別有雞皮串燒、豬肉以及雞屁股。
不得不說這邊的孜然真的下得非常重哈哈哈。
不愛孜然的也可以有川辣口味可以選，而川辣也是他們第四季主打的口味。
辣味牛肉湯泡飯
這是最近燒肉眾主打的商品，喜歡吃麻辣鍋的可以來個一碗，概念大約就是一鍋麻辣鍋濃縮成一碗湯泡飯。
味道我覺得蠻香的，辣度上我是覺得還好，一般人也可以吃。
他的香氣主要表現在麻，上面帶點牛肉碎塊，可以想像成麻辣版的牛肉滷肉飯。
美國野生龍蝦、波士頓龍蝦
剛上來真的很震撼，一盆海鮮盆就這樣上桌！外面這樣一盆痛風盆也是蠻多餐廳賣一千上下的。
龍蝦的部分是如果點龍蝦套餐，每個人可以選一隻波士頓龍蝦或是美國野生龍蝦。其他天使紅蝦、烤鮮蚵則都是吃到飽唷。
我自己是推薦選美國野生龍蝦啦！
波龍我自己是覺得不管是活的、生凍還是熟凍，不管再怎麼新鮮，本身的雜腥味都蠻濃的，所以雖然他的肉可能比較大塊，但我還是不愛吃啦。
完體的龍蝦給顧客看一下之後就會進廚房肢解，龍蝦頭的部分則會拿去做味噌湯，身體就會留給顧客燒烤囉。
這邊的龍蝦我蠻推的！
吃到飽店因為成本考量，自然不可能進活龍蝦，多半選擇生凍或熟凍，但龍蝦的口感就真的取決店家解凍的方式
燒肉眾的龍蝦我覺得不錯的地方在於它的蝦肉是還有彈性跟鮮甜的，牠吃起來不會粉粉的化開，或是蝦肉失去鮮甜味，甚至蝦肉還有彈性，以龍蝦套餐 200元的價差來看，我覺得這尾龍蝦相當值得。
燒烤的方式你可以依照店家菜單的建議加入醬汁蒸烤，本身會因為醬汁的關係更加鮮美。
但我覺得他們的龍蝦品質不錯，直接燒烤也就很好吃了，可以先蝦殼朝下烤到微焦，接著翻面蝦肉向下烤到上色，這樣熟度應該會蠻剛好。
蝦頭的味噌湯很不錯，除了龍蝦頭之外也會加一些白蝦跟配料，湯頭的部分則是偏甜，蠻好喝的。
龍蝦頭還是有一點肉，不要浪費啊！！我是蠻愛吃龍蝦頭的。
椒鹽魚下巴
這麼大塊的魚下巴，居然在 499的套餐！
所以即使你預算沒有那麼高，點個 499的方案也可以吃得很滿足唷。
上選醬燒梅花豬、黃金椒鹽松阪豬
松阪豬我覺得只要肉新鮮，吃起來應該都不差啦，所以個品牌間的差異化並不大。
但醬燒梅花豬比較特別，燒肉眾在醃肉的處理我覺得都挺夠水準的，幾乎每一種醃漬肉的調味都很不錯，不是那種生硬的死鹹。
炭烤鮮蠔
生蠔的部分我當天吃的有兩種，分別是帶殼的跟已經處理過拆開的，帶殼的相較之下我會覺得比較新鮮跟好吃。
已經剖開的生蠔可能我當天拍照耗費了一些時間，必須說腥味是真的比較重的。
但帶殼的就還不錯，有讓我想到在澎湖吃生蠔燒烤吃到飽的感覺。
我隨意拿一顆，手掌當作比例尺，蚵肉大約是三至四分之一個掌心的大小，以吃到飽來說，SIZE其實算大了啦。
天使紅蝦、白蝦
天使紅蝦是比較容易出包的食材，畢竟大多都還是冷凍進口啦，常見的狀況可能就是蝦肉容易碎裂、烤熟容易粉粉的。
我烤蝦習慣會先去殼，除了方便食用之外，火侯也比較好掌握，但去殼的先決條件就還是考慮到新鮮度，新鮮度不夠的蝦真的剝不起來，不然就是剝的過程蝦肉支離破碎。
燒肉眾的天使紅蝦新鮮度過關啦，我自己剝除的過程蝦身都是完好無缺的，實際在吃的時候也是可以感受到蝦肉的緊實。
整體來說他們的海鮮我都推。
奶油日月貝
日月貝的烤法之前在基隆吃燒肉哦爺的時候有學到一招，就是在燒烤的過程當中可以倒入醬汁，這樣就會有種蒸烤的效果。
除了熟度比較好掌握之外，醬汁的鹹跟甜也會滲進海鮮裡，讓日月貝的風味更加飽滿。
季節玉米、青椒、烤香菇
如果肉吃膩了，來點蔬菜吧，除去小菜跟包肉生菜等等，有七種蔬菜可以燒烤。
蒜香啤酒水煮魚、川香麻辣水煮魚
我會比較推薦蒜香水煮魚，他們湯汁可能有另外熬煮過吧，海鮮的甜味蠻濃的。
但我覺得口味有一點太重啦，味道略鹹。
川香麻辣就是比較偏麻辣鍋的口味。
裡面魚塊蠻大塊的，給得挺大氣。
日式花生烤年糕、煉乳棉花糖、香蕉好朋友、千層烤奶酥
甜點除了常見的烤棉花糖跟麻糬之外，燒肉中還多了烤香蕉、烤起酥跟烤奶酥三明治！
酥皮適合烤酥之後包點冰淇淋一起吃，或是看烤酥之後剝碎加進冰淇淋。
很特別的還有烤香蕉，店員建議兩面沾滿砂糖之後，將兩面砂糖烤到焦糖狀，就可以剝皮吃囉。
也可以再加巧克力醬或是煉乳一起吃。
結論
燒肉眾，
雖然近幾年因為年紀越大，戰鬥力越低，吃到飽店已經慢慢不是我的餐廳首選，但偶爾大家聚餐或是各自有各自想吃的食材，吃到飽仍然會是一個優先的選擇。
燒肉眾在價格上很有彈性，假如預算不高有比較平價的消費方案，倘若是想要痛快吃一頓，當然也有高價的選擇。
而食材反映在價格上，我是覺得成正比的，甚至是物超所值的！
像是最高規的 899套餐，可以吃到野生龍蝦、烤生蠔、各種鮮蝦以及夠水準的牛排，剛好我又是愛吃牛跟海鮮的人，我覺得非常滿意。
假如你跟我一樣是喜歡吃牛跟海鮮的人，燒肉眾應該很適合你。
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