高雄鳳山︱鴨肉林　清甜嫩滑鴨肉切盤，大碗麵只要30元的銅板價懷舊老味道！！（光復店）

 

 

這家在鳳山光復路底的鴨肉林，應該也是不少鳳山人從小吃到大的在地老店了吧？一碗大碗乾麵３０元，再切一盤５０元菜料豐富的下水，不用１００塊就能吃得好飽，所以從下午三點十五開店後，店裡食客便絡繹不絕，在店裡享用的、外帶回家吃的、打包鴨肉盤或下水回去當晚餐配菜的…，即便此處停車不方便，多年來仍舊門庭若市啊！
下午三點多架上食材都還沒來得及擺呢，就已經有三、四桌人在用餐或準備用餐了，客人來來去去老闆忙得不可開交，這物美價廉的懷舊小吃啊，似乎在在地人心中佔了很重要的地位呢！
  菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公布為準，乾的、湯的還有價格可在點餐時做詢問。   鴨肉切盤（1/4隻，100元）
才四分之一隻鴨就這麼一大盤，而且鵝黃色的鴨皮看起來亮澤水潤又飽滿，鴨肉紋路清晰略帶著薄薄粉紅，再撒上大量薑絲，怎麼看都好誘人！
    吃起來那外皮果然Ｑ韌彈滑，肉質紮實有嚼勁，搭配薑絲一同入口，在鴨肉鮮鹹中添入清爽感，然後沾裏古早味的甜甜醬油膏，更能襯托出鴨肉的鮮甜。
嗯…個人覺得鴨肉林的鴨肉吃起來有比米粉伯的水煮鴨肉來得嫩滑些。
      下水（50元）
這裡的下水有分湯的和乾的，當天天氣比較熱一些所以點了乾的，不是只用豆芽菜和蒜苗撐場，底下鴨腸和鴨珍份量可是紮紮實實的足啊！
鴨腸薄脆略帶點騷味，而鴨珍厚脆有嚼感且無腥臊味，配著豆芽菜和蒜苗吃起來其實就已經很爽口了，再沾點醬油膏，甜甜滑潤又提鮮。
  鴨血糕（25元）
屬於比較軟糯的好咬口感，一點點的黏牙又帶著點糯米香，沾裹甜甜醬油膏和薑絲，特別對味！
    湯麵（大碗，30元）
    乾麵（大碗，30元）
乾麵、湯麵都是傳統的這種黃澄澄油麵，簡單淋上醬油膏、豆芽菜、蒜苗，再放上香氣撲鼻的油蔥酥，拌勻之後麵條油油亮亮，吃來醬油膏的甜拌隨油蔥香氣，滋味特別濃郁，然後再補上脆口豆芽與蒜苗，濃厚之中再透出清新。
  一盤鴨肉切盤、一碗給小孩的湯麵與兩碗乾麵或冬粉，倘若當日食量較大，再加點一些下水切料，基本上是我們一家來此用餐的標配，喜歡吃水煮鴨肉的朋友，不妨來這家便宜又大碗的鴨肉林試試喲～

鴨肉林（光復店）
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地址：高雄市鳳山區光復路56號
營業時間：15：15～20：00

/拍攝日期：2019.12.13/
§自費§