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食記開始
鵝川，在捷運大安站和科技大樓站中間，兩個站距離都是步行約6分鐘可抵達，店家斜對面就有一個收費停車場，附近有機車停車格，交通蠻方便的！
焦糖色滷菜，看起來好吸引人。還有滷豬腳～牛腱肉、牛肚、墨魚等滷菜，排放的整整齊齊、乾乾淨淨
店內大約有40~50個座位，一家人吃晚飯、家族要聚餐聚會也沒有問題
首先上桌的是三碟涼菜-燒椒黃金皮蛋、醬滷小香菇和燒椒茄子
滷鵝肉
Q彈的鵝肉，切成適中的寬度，迷人的滷水香氣在咀嚼中擴散，吃起來不覺油膩，所以一盤就這樣不知不覺吃光了
粉蒸排骨
加入紅油和栗子地瓜的粉蒸排骨和平常吃過的調味大不相同，輕鬆就能骨肉分離的排骨，粉層的味道也不錯
酸菜炒飯
自然發酵的酸菜切成丁，再搭配台東關山米和蔥花，就是這碗酸菜炒飯啦！吃起來口感較為扎實，不會太油膩，而且多了酸菜清爽的酸味
酸菜魚（2～4人份）
一上桌就極具氣勢，蔥段、花椒、紅辣椒、菊花瓣，配上酥炸魚頭，讓湯品色彩繽紛，色香味俱全，老闆說巷子內的客人會直接點土豪份，價格更划算
天然發酵的酸菜，讓整鍋湯喝起來是明亮的酸，卻不刺激腸胃，順口又開胃。湯裡除了主角鱸魚，還加入了百頁豆腐、金針菇、劍筍、粿條
鱸魚肉片看起來白淨，燈光下閃耀著光芒，吃起來就是滑嫩！酸菜的湯頭喝起來完全不覺得刺激，反而會想一口接一口，一碗再一碗。
甜燒白
吃完了令人驚豔的酸菜魚，最後再來個厲害的甜點！
由三層肉、紅豆沙、甜糯米組成非常特殊的功夫菜，讓人大開眼界的一道四川甜點
豐富醬香的三層肉吃起來不油膩，而是充滿了膠質的口感，表層沾著紅豆泥，沒想到味道還蠻搭的
不論酸菜魚還是滷鵝，到最後的甜燒白都讓安魯魯留下了深刻的印象！喜歡川菜的同學，趕快來嚐嚐看吧！！
餐廳資訊
店名 鵝川 電話 02-23255677
地址 台北市大安區復興南路二段130號 (點我看地圖)
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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