婆婆沒煮飯時,就是我探尋住家附近的美食小吃的美好時光。
來到住家附近,發現一家新的牛肉麵館。
一走進店內,因為已經晚上八點多,所以店內很多商品都賣光光了><
店內座位不多,簡單裝潢,小巧可愛,感覺一對年輕夫妻在經營。
當天還看到店家的孩子,對於客人用餐後的收拾桌面及碗筷非常勤快也很自動自發,感覺夫妻對於孩子的教育很正向,讓我對店家多了些加分。
酸菜及麥茶都是免費提供
拿了盤豬耳朵小菜,有入味,吃起來爽脆不死鹹,加上店家的辣油蠻爽口及好口感。
當天只剩下經典清燉牛肉麵。湯頭看似清澈,但一入喉就能感受到湯頭的濃郁及滿滿膠質化入湯底。
帶有紅甘蔗及龍眼乾釋放出的甘甜味,充分感受到有花時間的慢燉細熬煮而成的道地好湯頭。
看牆上的看板寫著果然名不虛傳。煉就一碗好湯確實需要好食材、真火侯及人情味。
牛肉塊,給了四大塊,紮實又有彈性,黃牛的肉質就是特別好吃。
加入酸菜讓湯頭多些層次及變化,整碗湯就這樣喝一口喝一口就喝光光。
走出店外才發現,原來我是最後一位客人及販售最後一碗牛肉麵。
【新莊】麵麵牛浪/台灣牛肉麵/匠魂融入/經典清墩牛肉麵
新莊區中港一街132號
創作者介紹