今年在台中素食圈造成話題十足的非這家”將進酒-素 燒烤殿vegetarian BBQ“不可
這可是媲美台中屋馬的第一家素食燒烤店，經過開幕後再調整菜單以及價格
浮誇的精緻雙人套餐只要899元、三人套餐1399元，更增設了多樣熟食下酒菜
來搭配無酒精小米酒、啤酒，讓素食燒烤聚餐更嗨~~~~

將進酒-素 燒烤殿vegetarian BBQ隱藏在精誠五街內，獨棟的設計宛如來到另一空間的愜意
讓生活空間綠意盎然，建物與景觀植栽融合一體!
更有自己的停車格，讓顧客來享受美食之餘也不用擔心停車問題唷~~

很喜歡這樣挑高的空間設計，給消費者一個超愜意舒適的用餐環境
另一旁還有大面落地窗、陽光撒入的情境真的很棒~
夜晚多了燈光也不賴!!

櫃檯上有著李白本尊，可惜我跟他不熟><
一旁是將進酒的菜單，很酷吧!! 宛如置身古代間在苦讀XD

1樓為熟食用餐區，三五好友相約不吃燒烤，將進酒有達10樣平價熟食下酒菜可以選擇
來搭配無酒精啤酒、飲品等等(1樓無低消限制)

在往二樓的燒烤區，樓梯間出沒了李白以及些古書文物，很特別!
但小涼跟歷史文物很不熟><

二樓燒烤區
規劃的空間很舒適也不擁擠，這一區如果是家庭聚餐10個人來嘟嘟好
有點半包廂的感覺很不賴!!

其實右邊也有三桌，只是剛好有客人、小涼就沒有拍照囉~~
可以到將進酒官網看下更多內關照唷!!!

高山茶(可續) 不定時更換!

將進酒-素 燒烤殿vegetarian BBQ   菜單
以套餐為主、可單點，也有提供熟食、無酒精啤酒、飲料等…

另外套餐內主食均可以加價升等，EX:主食1碗白飯+49元升等”XO醬烤飯糰”
兩碗白飯+69元升等日式和風鍋巴大阪燒or太陽蔬菜餅

套餐湯品中的兩盅可+69元升等→雙人份的麻油藥膳湯

將進酒除了燒烤套餐、燒烤單點以外，還有主廚推薦多款熟食單點下酒菜唷
現在點熟食加購無酒精啤酒只要69元~~~~
不吃燒烤也可以單純的來吃熟食+無酒精啤酒、飲料唷~~~

沾醬：特製燒烤醬、檸檬汁、昆布鹽

將進酒主廚沙拉
有煎培胡麻油醋沙拉(蛋奶素)、醬香柚子和風沙拉兩款可選
小涼帶阿爸來當然就選全素可食的醬香柚子和風沙拉囉~~
多款時蔬的鮮脆搭上特調醬香柚子和風醬，上頭還有米香增添風味呢

我們點了三人套餐，所以七層烤物除了七種風味烤串以外，每一種串燒都有3串。

將進酒七仙女串燒依序從高往下:
港式叉燒→酥脆雞皮→客家小炒(奶素)→新疆羊肉串→昆布花枝→三杯雞腿菇→雞腿捲
搭配的時蔬有埔里筊白筍、日本山藥、紅鬚玉米筍、新社香菇、旗山彎瓜、牛番茄
甜椒、蘋果以及水果玉米，以浮誇的雲霧上桌啊~~~

將進酒七仙女串燒，精巧的串燒上串入了店家用心的料理，每一串燒都相當的搞岡
想起自己中秋節烤肉就沒有那麼得勤勞一串串的串入在烤囉~~~
現在有將進酒不用花大錢就能品嘗到用心的素食燒烤，你說怎能不衝麻~

看著一串串的素食串燒，你想從哪一串開始烤起呢???
每一串燒都是熟食，建議不要烤得太焦唷~

生食類蔬果(牛番茄、甜椒、蘋果、水果玉米)、 建議烤過可沾上檸檬汁
水果玉米本身就很脆甜也可生吃唷!!!
其他埔里筊白筍、日本山藥、紅鬚玉米筍、新社香菇、旗山彎瓜建議烤一下在食用~

精緻烤料:麻糬切餅、烏魚子(乳酪條)奶素、滷大餅
想不到在素食燒烤內也有三層架烤物的呈現，不只是不占空間，在拍照上也美美地~

烏魚子(乳酪絲)
烏魚子可以搭上乳酪絲一起吃，但不建議將乳酪絲放入烤網!!

麻糬切餅
麻糬佐日式醬油很酷吧!!

滷大餅可沾上特製燒烤醬吃，風味更棒唷~

主食:台梗九號白飯
香Q的米飯不管是單吃或是搭上時蔬、燒烤來品嚐都有令人滿意的口感~

套餐主食1碗白飯可+49元升等”XO醬烤飯糰“
外層帶著絲狀的是杏鮑菇絲以及特製XO醬，內餡有著日式嫩薑
帶著鹹甜的風味，一下子就被S給吃光囉~

天麻腰果湯
湯頭喝起來滿溫潤順口的，多了腰果一整個就是養生系列~

套餐湯品中的兩盅可+69元升等”雙人份麻油藥膳湯“(冬季限定、含酒)
麻油藥膳湯內有豆皮、凍豆腐、素腰子、高麗菜等相當豐富~
雖然鍋內有含酒，在滾煮間也揮發了不少掉，個人在喝時覺得不太有酒味
淡淡的藥膳風味湯底，入嘴嘟嘟好暖了身子~~

將進酒七仙女串燒，每一串燒都是有料理並且算熟食了
只要稍為的烤熱後就可以吃了唷!!

新疆羊肉串，帶著淡淡的孜然味道、很特別!
三杯雞腿菇(左下)，以香菇先醃漬過，吃起來飽水不乾
昆布花枝(右上)，刀工好細膩，吃起來帶點QQ的風味
客家小炒(右二)，以豆乾結合素肉，表面上有些許黑胡椒提味，配上無酒精啤酒很讚喔!

雞腿捲
豆包先炸過後再捲入杏鮑菇，一想到這些串燒的前置作業就覺得好搞岡
小涼個人喜歡帶酥脆的豆包，多了杏鮑菇也讓口感更有層次，一點都不孤單的雞腿捲~

餅皮
可以將食材包入餅皮內，又是一種另類又美味的燒烤!

以烤得酥脆雞皮加入泡菜、節瓜一起包入烤餅內吃，宛如墨西哥烤餅般的多層次滋味
喜歡吃啥就夾入啥，客製化的烤餅風味任你搭~

如果敢吃黏稠的日本山藥，建議就不要烤得太熟，才能吃到甜脆的黏稠感~
來自新社的香菇在香氣上濃郁飽滿，口感也比較紮實。
清爽美味的節瓜，口感細緻軟嫩，我家阿爸好愛~
甜椒清甜爽脆，如果剛吃生食建議可以試試…

埔里筊白筍，不用烤到很熟，因為本身這可以生吃，烤好後建議立馬開吃
就可以吃到脆脆又帶清甜的口感唷!!!

素烏魚子+滷大餅這兩道本身已經是熟的，稍微的烤一下就可以吃了唷!!
三角的是滷大餅，小凉喜歡將它烤的有點外皮香酥內彭彭的~
吃起來香酥又有滿滿的豆香味~

素烏魚子本身有搭乳酪絲可以一起吃，或是像小凉一樣將乳酪絲當零嘴來吃都可
帶點滑潤的素烏魚子沾上燒烤醬，讓味道比較豐富些~

日式味噌烤米茄(蛋素)
將矮肥的米茄對切後、先烤再炸後，刷上日式味噌醬再烤一次!

這一款會建議搭著白飯吃，單吃比較偏鹹些，算是道下飯神菜
綿密柔嫩的口感深受長輩們的喜愛~

歐廷格無酒精啤酒風味飲料
少了酒精的啤酒，讓喜歡啤酒香又怕喝醉的朋友可以盡情的賀達啦~~

將進酒家的熟食有著多款異國風味，你一定要試試~~~

椒麻雞排
以杏鮑菇裹粉酥炸香酥後，淋上特製椒麻醬，撒上香菜上桌囉~~~

喜歡吃辣的朋友一定會愛上這一道椒麻雞排~
外層的酥香、中間的杏鮑菇厚實彈牙帶麻香的風味，配上無酒精啤酒啵棒~

太陽蔬菜煎餅(蛋奶素)
以高麗菜、玉米、紅蘿蔔去交融麵粉後香煎，上桌前淋上美奶滋、撒上素香鬆~~
擺盤的方式讓我誤以為是素月亮蝦餅XDD

喜歡這樣具多層風味的煎餅，入嘴有綿密的奶香、鮮蔬的脆甜、素鬆的酥香
一整個讓嘴巴內跳起了美妙的旋律啊~~~

碳烤油條，是道平凡的菜色中帶出不平凡的味道，推薦必點熟食之一
嚴選的油條沒有油耗味，經過碳烤後刷上特製醬、撒上些許芝麻粒增添香味
入嘴香酥脆口不會硬，鹹香的滋味超涮嘴，就連老爸也很喜歡的一道料理!!

日式和風鍋巴大阪燒(蛋奶素)，可單點也可以套餐內的主食(白飯)+69元更換
這一道是用米飯結合高麗菜絲、玉米、起司等去製作的大阪燒，帶鍋巴風味~

口感帶點紮實鬆軟又豐富的多層次口感，搭上起司、美奶滋更是香濃~
底部的鍋巴有畫龍點睛的提升風味，嘴巴內不停地享受著無比鮮蔬的跳動滋味啊~

日式手作可樂餅(蛋奶素)
可樂餅比一般在外看到的還要大以及厚實，手作的就是不一樣呢

經過油鍋炸成金黃酥脆的日式手作可樂餅，上桌濃濃的香氣好迷人
酥脆的外皮，滿溢的爆漿起司香氣以及馬鈴薯口感的鬆綿，吃起來香香甜甜的可是S的愛
個人覺得不用沾醬就粉好吃了!

套餐內的時蔬、水果玉米
本身可以生食感受水果玉米的甜脆，或是稍微的烤一下即可
可千萬不留神變成爆米花唷XD

套餐內麻糬切餅
這一道當然也要最後再來烤比較有FU，記得換上乾淨的烤網再進行唷~~
當下不自覺的專注烤著麻糬，後方的紅鬚玉米筍不斷地被拿走
那玉米筍相當的脆甜，在小凉認真烤完麻糬後，才發現被吃光光了><

軟Q又彈牙的麻糬沾上日式醬油，創造出不一樣的雙重滋味
看似覺得應該搭上煉乳花生粉，想不到沾上日式醬油的味道不違和，很不賴!!

套餐甜點有哈根達斯冰淇淋、紫米紅豆粥、烤布蕾可以選唷~~
近期天氣變冷小凉當然比較鍾愛烤布蕾以及紫米紅豆粥囉XD
甜點也有分奶素、全素唷!

紅豆紫米粥
紅豆鬆軟綿密幾乎化在紫米粥裡，紫米與紅豆殼稍微脆脆的口感又增添咀嚼風味
冷冷的天裡最後來上一碗熱甜湯真的很讚!!

烤布蕾
最愛表面上那一層薄透的焦糖香~
脆脆的焦糖搭配綿密的烤布蕾，滑順嫩口的滋味，讓人忍不住一口接一口~

將進酒-素 燒烤殿vegetarian BBQ提供素食者一個愜意的燒烤優質環境
但在價格上卻很超值，雙人套餐只要899元，不到一千塊就能享受到店家精緻的料理
不吃燒烤也有熟食可點，配上無酒精啤酒、小米酒更對味，還在等啥?
台中第一家素食燒烤店就在這，快帶身邊吃素的朋友衝一波!!

將進酒-素 燒烤殿vegetarian BBQ
電話:04-23278012
地址:台中市西區精誠五街27號
營業時間:12:00~15:30、18:00~21:30、假日11:00~15:30、17:00~21:30
官方網站:將進酒
臉書粉絲頁:將進酒

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