讓人置身於日本的台北居酒屋-創作串燒 野崎,會這麼下標題是因這間店員幾乎都是日本人,
而來的客人也過半數是日本人or講日文!
串燒和菜色都相當有創意,在日式居酒屋.餐酒屋遍地開的現在,
能夠在東區存活的居酒屋,平日晚上也客滿.真的不簡單~
創作串燒 野崎在台北市大安區忠孝東路4段216巷,216巷就是我以前常來的下午茶茶街啊~
搭捷運到忠孝敦化站3號出口走一下就到!
充滿日式風格加上打燈,在轉角的地方很顯目.
看到野崎這名字,我這漫畫宅馬上就聯想到"月刊少女野崎同學"
一進門就聽到有精神的日式歡迎聲和熱毛巾擦手,裝潢充滿濃濃的日式風,聖誕節的布置很溫馨可愛.
讓人特別注意的是,所有的東西都擺的井然有序,桌上餐具的間距都差不多XD
主要以吧檯座位為主,吧台座位分兩區,正中間和可以看到廚師料理區~
我們坐的座位桌下還能放包包,很節省空間.
開放式廚房相當乾淨,看廚師和員工們相處氣氛也都很融洽,保持笑容.
來的客人很多都是同事.朋友下班來小酌,氣氛很熱鬧,但不會炒鬧.
也有4人座位桌,不過桌數不多,約有3桌,看桌上都被預約了,建議人多一點要預約喔!
櫃台的鯉魚旗好大~也滿精緻的.
野崎提供的酒種類不少,常見的啤酒.生啤.沙瓦以外,
還有水果酒和清酒.調酒.紅白酒,甚至還有店家自己釀的果實酒,
冬天最適合喝的燒酌也有喔~日式酒杯好繽紛.
創作串燒 野崎 菜單MENU,除了固定菜單,每天都會印出一張上圖的推薦菜單,每日都不同喔.
桌上有藍色陶瓷盤+筷子外,還有可愛的調味罐(玫瑰鹽.七味粉)和丟串燒叉子的容器.
招待小菜-燉煮蘿蔔,當天到剛好飄著細雨,天氣正冷,吃到燉煮蘿蔔,特別溫暖~
蘿蔔十分入味也吸飽湯汁,柴魚香,入口相當美味.
和風馬鈴薯沙拉 $160
和台灣甜甜的馬鈴薯沙拉不同,野崎家的沙拉是帶點酸味的,
鬆軟綿密的馬鈴薯裡,有薯塊和培根.紅蘿蔔,增添口感,
上頭還加上了滷過的半熟蛋.蔥花.海苔絲.芝麻,吃起來很開胃清爽.
鍛高譚梅酒 $220
這杯梅酒的顏色很美~像紅寶石般的耀眼.是紅紫蘇梅酒哟!
和我以往喝的日式梅酒不同,沒有那麼厚重的酒感,是輕透而甜美的口感.
荔枝酒 $220
這杯荔枝酒是我第二次喝,相當喜歡.是台灣荔枝+牛奶利口酒,很香甜迷人的荔枝香味,
根本台灣的驕傲相信會是女生喜愛的酒.
海膽海鮮海苔卷 $390
這道是我覺得超厲害的野崎特製料理,吃法相當有創意,海苔手卷還融合了京都傳統的泡沫醬油.
正中間閃亮亮有海膽和鮪魚泥.小魚卵.章魚.鮭魚卵.蟹肉等等高級食材,
黑盤上搭配五顏六色的調味醬,分別為明太子.紫蘇醬.芥末.生薑泥.柚子胡椒.黑白芝麻.
一開始還想說這木盒要做什麼用的?看起來像機關盒,原來真的有玄機~
海苔放在盒內,底下有小塊木炭在燒著,海苔就能保持香脆的口感而不軟掉!
海苔有分正反面,粗粗的那面朝上放在手心,將食材鋪上海苔,越豐盛越好~
挖上一匙泡沫醬油,一口將海苔捲好塞入口中!滿滿的海味在口中噴發~太特別了!
泡沫醬油我也是第一次看到,源自於日本京都文化,古時候藝妓為了怕醬油滴到昂貴和服,
而將醬油打成泡沫狀,撈起來時就會呈現慕絲狀而不會滴落!
看起來輕飄飄,入口就融化成很香醇的醬油喔~
野崎 豬肉捲盛合,是店家的招牌菜色,點餐時會端出這盤以豬肉為主的串燒實物做介紹,
搭配每天不同的今日推薦,每天都會更換這盤串燒哟!日本人認真的個性表露無遺.
當天有點豬肉捲盛合,串燒任選4捲組合$360喔!
必點招牌豬肉太捲燒-生菜&明太子起司
豬肉緊緊的包覆高麗菜,上頭還有起司和明太子,滴上柚子醋~
一口咬下,豬肉肉質柔軟不乾,熱騰騰而裡面的生菜卻很清脆爽口,
帶著起司香,柚子醋酸酸的更加清爽!顛覆我們對豬肉捲較油膩的想法耶~
必點-玉米筍豬肉捲
乍看是一道很普通的串燒,但一口吃下玉米筍燒烤過,有股獨特的香氣,
搭配豬肉好香甜爽脆!
蕃茄豬肉捲串燒
頭一次吃到包番茄的串燒耶~吃的時候要小心燙燙的番茄會爆汁!酸酸甜甜的~
可搭配小叉子將番茄取下喔!
白葡萄豬肉捲串燒
裡面居然包無籽白葡萄,好有創意!酸酸甜甜很多汁,有種不是在吃豬肉串燒的FU,清甜而不膩.
必點-康門貝爾起司豬肉捲
前面幾種串燒都是搭配蔬果,我更喜歡豬肉包起司!
熱呼呼融化的康門貝爾起司~滑順入口即化,獨特的味道和豬肉好搭
必點-和風生牛肉佐特製醬汁 $220
柔軟的生牛肉,塞入口中帶著和風醬汁+大蒜.美乃滋.蔥花,在口中爆發!
很細膩豐富的口味~我相當的喜歡.好好吃~牛肉不到全生,邊邊帶點熟度喔~
炸甜蝦 $180
炸物是最搭生啤的下酒菜,日本甜蝦整隻炸,麵衣很薄,甜蝦連殼都脆脆的很好入口.
鹹香口味比其他道菜色重,滴上檸檬更好吃!
最後END喝杯日本靜岡熱焙茶$150/壺茶,暖暖身子~
可以續泡喔,店員好貼心看到我茶壺空了都會幫忙泡!
創作串燒 野崎的料理都很精緻,串燒烤的火侯都很好,不會乾或烤太焦,
豬肉捲十分有創意,會因應當令蔬果而變化,讓人很期待每季會有什麼新串燒!
店裡因為日本店員和日本人很多,真的像日劇中上班族下班小酌抱怨上司or聯誼的居酒屋場景一樣
野崎的日式服務精神,讓人印象深刻,服務我們的女店長很美,介紹菜色也很仔細中文說得超好的啊~
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創作串燒 野崎
住址:台北市大安區忠孝東路4段216巷33弄19號1樓
公共運輸
忠孝敦化站3號出口→忠孝東路4段216巷右轉→「東區粉圓」那一條33弄口左轉→一直走大概100M後左手邊!
電話:0227790335
營業時間:下午6:00 - 下午11:45