忻希亞好久沒有吃到好肉質的肉肉了,
平時工作忙碌只能吃小吃充飢,或是吃吃到飽大吃一頓大雜燴,
較少可以捨得吃好一點點的肉肉犒賞自己平時工作的辛勞!
下班後特別來到中和景平路上,這裡隱藏著一間平價高級肉專賣店-瀧厚鍋物!
愛吃鍋的忻希亞,幾乎每個禮拜沒有吃到鍋就會覺得哪裡怪怪的~
尤其冷冷的冬天,麻辣鍋更是必備的精神糧食!
*瀧厚鍋物-景平店
營業時間:11:30~14:00、17:00~22:00
地址:新北市中和區景平路453號1F+B1
電話:02-2242-3888
價位:主餐300~1380元 文內附上詳細菜單
官網:瀧厚鍋物
瀧厚的座位分成上下兩層,座位數不多,
記得一定要事先預約才能確保在用餐時間吃到唷!
還有個小小吧檯,架上有許多乾燥花的裝飾,
點綴整個用餐環境都很清新!
還備有WMF咖啡機,熱熱的天氣喝杯暖暖的咖啡十分溫暖唷!
飲料機也是可口可樂系列,通通都可以無限暢飲喝到飽!
經過一個可愛的小樓梯,就可以到達B1的用餐區。
B1用餐區還有奶茶與紅茶可以喝,想喝奶茶可以自由選用。
乾淨整潔的醬料區,還有現磨的玫瑰鹽可以取用!
玫瑰鹽搭配高級肉,才是行家的吃法!
就來看看菜單今天要吃什麼好料囉~~
湯底很重要,好的湯底更能堆疊出肉質的美味!
我們選了蛤蜊爆爆鍋+川府麻辣鍋!
高級的日本A5和牛、澳洲M9+和牛!
霜降無骨牛小排等等超高級肉肉也可以在瀧厚吃到唷!
吃不夠也還可以單點,蝦比漿多超好吃!
我們用餐當天剛好是老闆娘服務我們,
老闆娘特別推薦一定要吃吃看他們現在最熱門的肉肉-1855極上羽下肉!
光聽名子就覺得很厲害!!
愛吃牛肉的朋友一定要知道的美國1855品牌!
看忻希亞的悠哉生活科普一下牛肉小知識
1855年Gustavus F. Swift創立了1855牛肉品牌,1855選用安格斯牛這個品種,安格斯黑牛約占1855中的51%,全美的安格斯牛中僅有1/8可以被選到1855品牌,1855只選用美國農業部(USDA)評鑑的最高等級的Prime與1/3強高階Choice的安格斯牛,有極高嫩度與大理石油花,品質很高,嚴謹的人工挑選制度讓1855百牛肉品牌屹立不搖。
安格斯牛中LV之王-美國1855,牛肉等級皆經由人工挑選出Prime等級,同樣等級的牛肉,1855的肉質及風味來得更好更棒,每一階段都經過嚴格的品質把關。 更重要的是,1855牛肉皆有經過很重要的階段-熟成,所以有更嫩的肉質,更濃郁的牛肉香氣與風味。
看看這1855極上羽下肉的美麗油花,說他是安格斯界的LV,根本名符其實!
瀧厚的每一片肉肉都是厚切,不會薄薄的一下鍋就散開,
厚切的肉肉咬起來更有口感,厚切也才能吃得出牛肉的香甜,
好的肉質才經的起厚切的考驗的!
忍不住多拍幾張,還沒有吃就已經非常期待!
老闆娘還推薦我們點了台灣黑豚,蘭陽在地的黑毛豬肉,
吃穀物長大的黑毛豬,肉質鮮甜,沒有惱人的豬腥味,連我不喜歡吃豬肉都覺得嫩口!
我們的鴛鴦鍋,川府麻辣鍋裡看的到不少中藥材,
不會太辣,微微溫順的口感很適合冬天享用,
麻辣鍋裡沒有豆腐與鴨血等鍋底,是稍微有點失望的地方。
另一邊的蛤蜊爆爆鍋,還沒有加入高湯,
老闆娘親自幫忙桌邊服務,
將大顆蛤蜊拌上香蒜末、香菜、辣椒等等獨門調料,
將蛤蜊先炒開,當蛤蜊一開,立刻拿起來,不久煮才能保有每顆蛤蜊飽滿不縮水!
聽老闆娘說,肥美的蛤蜊都是從雲林直送,
每顆都精挑細選超過50元硬幣大小,才能保證顆顆新鮮又肥美
近距離一看,蛤蜊顆顆飽滿有光澤,十分新鮮美味!
海鮮總匯拼盤也非常豪華,
有瀧厚特選的扇貝、天使紅蝦、草蝦、軟絲、於片與蛤蠣!
最吸引忻希亞的當然就是光澤動人的蝦蝦啦!
瀧厚鍋物,就連容易被忽略的菜盤也不馬虎,
不會有太多便宜火鍋料,反而都是以蔬菜為主,
忻希亞實際估算了一下,居然有14種蔬菜耶!好健康呀!
最後上桌的還有蝦仁漿,有個可愛的名子-蝦比漿多!
果然每一口都可以吃到整尾整尾的蝦肉,
而漿裡也不單調,除了蝦肉之外,還有蔬菜的脆感,
吃起來不會膩口,也多了點層次性,我個人非常推薦唷!
擺滿整桌好迷人,終於等到湯滾了,迫不及待要開動啦!
跟美味食物們拍一下最後的美照!
開始用餐後杯盤狼藉就不好看啦~~
美味的極上羽下肉,輕輕下鍋涮5~7分熟,
微微粉紅色的肉質最鮮嫩!
輕輕沾點玫瑰鹽,口感就像羽毛融化在嘴裡一樣,
難怪有個這麼美的名子,不用太多調味就好好吃~~
台灣黑豚以豬肉來說,也是非常軟嫩入口的好豬!
沒有擾人的豬腥味就大加分!
向希亞一樣害怕豬肉味的朋友也可以嘗試看看唷!
用煮過蛤蜊的湯頭煮蔬菜,
融合海鮮與蔬菜的湯底,最自然鮮甜了!
剛煮起來的蛤蜊最好吃,跟不喜歡吃蛤蜊的友人一起吃海鮮,
就是可以獨享全部蛤蜊,超開心的啦!!
目測應該大約15~20顆左右,好鮮甜呀!
蝦仁漿-蝦比漿多,隨便一塊就是滿滿蝦肉,真的是蝦比漿多!!
友人嫌棄蝦仁漿裡面有夾雜蔬菜(芹菜末?),吃起來脆尻尻的!
但我倒是覺得多了蔬菜的口感還蠻有層次的,個人喜好不同囉!
兩種不同的魚片,跟蔬菜一起煮,更能夠帶出海味!
札實的貢丸及翠綠的蔬菜,還有鮮美的扇貝!
只有一顆怎麼夠兩人分~~~
比手掌還長的天使紅蝦!!
瀧厚很貼心,都幫忙處理過了,蝦頭鬚鬚與蝦腳都已經事先剪掉,
麻煩的蝦腸也都開背清理乾淨囉~~
個頭也不小的草蝦,好險有兩隻不會打架!
吃飽喝足,沒想到還有甜點!!
甜點還不是簡單的甜點,居然是搞剛的千層蛋糕!!
份量一人一小片,剛剛好!
不確定是不是每次都是千層蛋糕,期待下次回訪囉!
從斷面可以看的出來,十幾層的蛋皮與甜美北海道鮮奶油的結合,
不會太甜膩,滿滿的奶香氣,是完美的ENDING!
這時候有個不喜歡吃甜點的友人作陪,就是最幸福的事了!!
可以獨享兩片蛋糕超開心!!
總結,
這間瀧厚鍋物,主打平價高級肉,雖然乍看之下價位不便宜,
但是肉片厚切的份量都有給足,以這樣肉肉的等級,換算下來還是很平價的!
更重要的是每樣食材都吃的到店家的用心,
無論是容易被忽略的菜盤、讓湯頭畫龍點睛的海鮮盤或是店家招牌的高級肉品,
就連飯後的甜點,各方面都在水準之上,十分值得在需要犒賞自己時,來享用一番唷!
忻希亞的小評
美味: 8/10
價位: 6/10
種類: 7/10
服務: 8/10
整體: 7.5/10
*看完如果覺得忻希亞的碎碎念分享還不錯,
忻希亞的IG:cynthiarelexedlife
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