近2~3月，每回開車經過中正路上輔大校門口斜對面，目光總是被這間新開幕不久，整棟裝潢外觀充滿濃厚傳統古色古香中式風格的店面所吸引。
我一開始以為，店家走的是高檔麻辣鍋路線，後來上網一查，才知竟是主打親民價位的麻辣個人鍋，而且還是在板橋名聲響噹噹，以霸氣頂級痛風鍋出名的「崔官」，所開創的新平價品牌店。
「崔官」在板橋的評價是有口皆碑、頗有盛名，在頂級火鍋的餐廳中，其CP值也是數一數二，但對許多人來說因其價位的關係，大概也無法常前往大啖美食。沒想到它在新莊輔大這，竟開創了麻辣個人鍋（煲）的平價新品牌，我們當然不想錯過，就找了個時間來「崔舍麻辣棧 」嚐一嚐囉...
▲「崔舍麻辣棧 」店外觀
其整棟外觀充滿濃厚傳統古色古香中式風格，
一開始我以為是走的是高檔麻辣鍋路線，
後來上網一查，
才知竟是主打平價的麻辣個人鍋（煲）。
▲店門口
新開幕約3個多月左右，
傳統中式建築店外觀裝潢，
相當吸睛。
▲1樓用餐環境
右邊的牆面是大幅的水墨山水壁畫，
加上極具中國古風的燈飾與木質裝潢，
用餐氣氛顯得很溫馨舒適。
▲等候區
中式古代椅桌上，
放有古時男性的羽扇與女性的團扇，
我家這對愛演的母子倆，
就扮起古人來～
▲牆面
▲工作區與價目表
▲鍋物餐點，使用一鍋一鍋的陶鍋煨煮
▲2樓用餐區
散發出濃厚中式古色古香的典雅氣氛
▲2樓用餐區正面視角
▲2樓用餐區靠窗區
▲點餐單
餐點共分成：鍋、煲、精選小食加購、飯麵、茶點小菜、生津解辣，
六大類。
▲很有中式傳統典雅的用餐氣氛
這的用餐環境一點都不像是平價的麻辣個人鍋物店，
反而更像是高檔的中式餐館，
還沒用餐前，
光是氣氛就令人加分到爆～
▲美味餐點上桌
麻辣滷肉飯、滷肉飯、崔舍招牌鍋、海龍王霸氣鴨血豆腐鍋、XO醬辣拌麵，與三杯飲料
▲我們的晚餐俯視
▲飲料很大杯
珍珠奶茶的色澤成老虎班紋狀，
相當好看。
▲把珍珠奶茶攪勻，準備開喝
▲飲品頗為好喝又大杯
▲麻辣滷肉飯與滷肉飯
左邊為麻辣滷肉飯，
右邊為滷肉飯，
兩這看起來都滷脂香十足的模樣。
▲麻辣滷肉飯，特寫
古早味且脂香十足的滷肉飯，
加上麻辣的勁辣滋味，
吃起來十分過癮～
▲崔舍招牌鍋（不辣）
內含：鴨血、豆腐、3種蔬菜、8種鍋料，
飯、麵、冬粉 擇一。
▲崔舍招牌鍋（不辣），特寫
和坊間一般的個人臭臭鍋、香香鍋相較，
這的鍋料顯得高檔且豐富，
份量也不少。
▲鴨血
〝ㄉㄨㄞ〞〝ㄉㄨㄞ〞軟嫩的模樣
▲鴨血剖面
相當新鮮軟嫩滑順，
且無腥味～
▲崔舍招牌鍋，厚豆包
新鮮厚實有嚼勁
▲崔舍招牌鍋，薄豆皮
新鮮軟嫩好好吃的豆皮
▲崔舍招牌鍋，湯頭
不加雞粉調味，
強調自然食材與中藥材燉煮的甘醇順口。
▲麻麻銷魂麵
店家強力推薦的麻麻銷魂麵，
其加入了大把的紅蘿蔔絲與小黃瓜絲，
淋上了麻醬與麻辣醬的雙醬組合，
最後放上半顆色澤迷人的黃金蛋，
外觀已相當誘人。
拌上一拌、再吃上一口，
Q彈好吃的細麵條，
在口腔中充滿芝麻濃郁的香氣，
與麻辣的勁味，
加上紅蘿蔔絲與小黃瓜絲的清脆爽口，
整體滋味果然十分銷魂！
這碗也是我們當日造訪中，
最意料外的深刻美味。
▲海龍王霸氣鴨血豆腐鍋（小辣）
除了含有鴨血、豆腐、3種蔬菜、8種鍋料外，
還有肥豬蝦、豬肉片、白蝦、蛤蠣、小章魚，
相當豐盛澎派的個人鍋，
有「崔官」頂級痛風鍋的影子。
▲海龍王霸氣鴨血豆腐鍋，鍋料
嚴選高級食材且相當新鮮。
▲海龍王霸氣鴨血豆腐鍋，肥豬蝦與白蝦
這樣一比較，
就知道肥豬蝦有多大隻了吧！
▲好大一隻的肥豬蝦（手臂蝦）
未煮食前的肥豬蝦，
因為其粗幾乎快如小手臂般，
所以又有手臂蝦的稱號。
當然這屬海鮮高檔食材之一，
阿發目前還沒見過哪家平價個人鍋物店有這的，
難怪稱為〝海龍王霸氣鴨血豆腐鍋〞。
愛吃海鮮的老婆，
可是看它看得眉開眼笑～
▲肥豬蝦（手臂蝦）外殼很好剝開
顯示它相當地新鮮
▲肥豬蝦（手臂蝦）
肉質鮮美甘甜、厚實彈牙
▲肥豬蝦（手臂蝦），剖面
蝦頭與蝦身前端，
有著大量的蝦膏～
▲肥豬蝦（手臂蝦），蝦膏
對愛吃蝦蟹類海鮮的老婆來說，
這可是天上人間美味。
▲豪氣的吃法
阿發很想獨享它，
把它和滷肉飯一起吃，
是不是很豪氣呢?!
哈哈哈～
▲豬肉片
不但厚實且鮮嫩有嚼勁
▲麻辣湯頭（小辣）
不用雞粉、牛油調味，
是甘醇自然、溫和順口的麻辣好滋味
▲留影
「崔舍麻辣棧 」是在板橋頗有盛名，
以霸氣頂級痛風鍋出名的「崔官」，
所推出的新平價個人鍋物品牌店，
食材品質與餐點口感上，
當然就有一定的水準與保證。
以坊間個人鍋煲類的價位，
這裡雖然比其它平價的臭臭鍋、香香鍋、麻辣煲多了幾個銅板價，
但所用的食材卻更加高檔與新鮮豐富，
其湯頭更強調不使用雞粉、牛油調味，
改使用成本更高、更營養健康自然的食材，
再加上3花椒、4種辣椒，
與21種暖胃溫和的中藥材熬煮而成。
店家甚至還貼心的考慮到孕婦，
以及不食用牛肉的族群，
在熬煮湯頭的祕方中，
剔除了可能會影響胎兒生長的食藥材，
與牛油、牛骨...等。
不僅是一般民眾可以大口喝的麻、辣、鮮、香湯頭，
更能讓孕婦與不食用牛肉的客人，
也能吃得更安心～
▲名片
【營業時間】11：30～15：30、17：00～21：30
【地 址】新北市新莊區中正路599號
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