中崙市場附近一直是美食的集散地，下班後偶爾會來這裡探探新店家。太春日本料理在網路上評價不錯，且價格相當平價，對小資族及一般家庭都不會造成太大的負擔，便決定抽空來試試。
太春日本料理位於台北監理所對面，從小巨蛋捷運站或南京三民捷運站走路十分鐘左右即可到達，交通上算滿方便的。
太春沒有複雜浮誇的裝潢，簡單的桌椅及擺設，淡淡的黃光營造溫暖輕鬆的氣氛。也因為沒有過多的裝潢成本，所以可以提供相當優惠的價格給消費者。
冰櫃裡擺著色澤誘人的魚貨，老闆說店裡的海鮮食材皆是當天現叫，漁港直送，因此品質非常好。既然是漁港直送，想必一定新鮮，便點了店家推薦的兩道明星商品。
首先第一道吃的是毛毛蟲壽司，雖然名為毛毛蟲，但其實是一隻巨無霸。雖然menu上寫四片，但千萬不要小看了他，一端上來我們才發現份量頗為驚人。這道是店家的特色料理，有別於外面的毛毛蟲壽司，店家的內餡是馬鈴薯泥加上一些生菜絲及小黃瓜，增加紮實的口感及清爽感，再包入炸蝦，配著醋飯及壽司頂端的炙燒鮭魚，一起入口，口味豐富，有蔬果的鮮脆、炸蝦的咬勁和鮭魚的香氣，下班後能吃到如此美食，相當滿足。
接著，火烤鮭握壽司這道也是店家的明星商品，幾乎每桌都會叫上一盤。店家特別選用靠近鮭魚腹的部位，可以讓人吃到鮭魚的油脂香，但又不會像真正的魚腹容易過於膩口，不只部位選得好，師傅炙燒得也恰到好處，表面烤到微焦，逼出油脂，使鮭魚特有的油香溢滿味蕾，並佐以特調的醬油及日本奶油，不只口感好，味道也更有層次。鮭魚握壽司是每間日本料理必備的基本菜色，卻能從簡單中看出不簡單的地方。
現在店家有送小菜的活動，因此獲得了兩道小菜。
醬醃黃金蜆，雖然是免費小菜，卻能看出店家滿滿誠意，不僅海鮮是當天漁港直送，連調味也是店家特製。醬油中竟然加了金桔調和，因此蜆肉吃起來夠味卻不死鹹，要不是隔天還要上班，就要開一瓶啤酒來喝了呢！另一盤則是醃蘿蔔，很下飯的一道小菜，也適合在吃完大魚大肉後清新一下。
店家可以透過電話及line預約，現在加入line好友還有驚喜跟優惠。另外，也有提供外送服務，是附近上班族午餐的好選擇。太春的店面雖然很簡單，但他親和的價味及高品質的新鮮食材，真的是台北少見的高CP值日料店，是個適合不想花大錢但又想慰勞自己吃美食的好地方。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★☆☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
📢【門市資訊】
▲店名：太春日本料理
▲地址： 台北市松山區八德路四段50號
▲電話：(02)2766-9336
▲官方粉絲團：https://www.facebook.com/太春日本料理-454662441286263/
▲營業時間：
週一至週六11:00-14:30 17:00-22:30
週日公休