有沒有人和小涵一樣，每次和朋友相約吃火鍋時總是有用餐時間限制，吃完後還要再找地方續攤，實在有點麻煩。台北東區的「鍋＆Bar精緻鍋物餐酒館」就是和朋友聚餐的好地方喔，在這裡可以吃到美味的火鍋外，店裡還有一個小酒吧，提供各種好看又好喝的調酒，可以同時吃鍋又喝酒，不限用餐時間，吃飽後也不用另外找地方續癱了，真的是和朋友聚餐、慶生、約會的好地方喔！原本以為這樣類型又位於東區的餐廳價格一定不便宜，但實際的價格並不貴，CP值高喔！
鍋＆Bar精緻鍋物餐酒館位於捷運忠孝復興站和忠孝敦化站中間靠近大安路的巷子裡，從捷運站約6分鐘步行距離。有清楚的招牌很好找，門口也有MENU可以參考。
除了小涵造訪的敦南店，不久前鍋＆Bar在微風廣場也新開了一間微風復興店。
店裡相當寬敞，裝潢也很高雅，每桌之間都有一定的距離，用餐環境相當舒適。
小涵是平日晚上7點多來用餐，一進來時整間餐廳幾乎都客滿了，好不容易等到9點多才終於拍到沒有人的空景照。
鍋＆Bar的生意不錯，建議來用餐一定要先訂位。
店裡的前方是以四人方桌為主。
後方是以6人桌的圓桌為主，很適合朋友或家庭聚餐喔！
最裡面還有兩間10人大包廂，但這天兩間包廂都有人，小涵就不好意思拍照了。
如果公司聚餐或是宴請客戶可以預約大包廂。
店內的一角是吧台，是不是很有lounge bar的感覺？
這樣結合鍋物和Lounge Bar的鍋物餐酒館真的很有創意！
鍋＆Bar的廚房是開放式的，不論肉品、海鮮通通看得見喔！
我們吃的肉就在透明的冰櫃裡，店家大方的放在這裡展示給大家看，不論肉的顏色、油花、等級，通通看得到，讓人吃的安心。
這裡有西班牙伊比利豬耶！也有日本和牛。
看看這牛肉的油花，真的很不錯。
開放式的廚房看起來明亮又整齊，最裡面還有活體海鮮的水族箱，讓人還沒吃就對鍋&Bar有好印象。
醬料區裡的醬料和白飯都是免費無限自行取用喔！
有免費的白飯一定可以吃飽飽。
碗筷，吃鍋用的夾子、勺子等都整齊的放在桌上。
碗盤很有質感耶！
桌邊的小抽屜裡放著餐巾紙、濕紙巾、牙籤，而且是桌子的兩邊都有喔！
桌子的側邊有插座和USB插孔，方便手機和3C產品充電，真的好貼心啊！
來看看鍋＆Bar的MENU吧！
一本是菜單，另一本是酒單。
就連MENU都很有質感。
鍋＆Bar的消費方式是每人最低消費 $500元，鍋底為每人$120元，有三種選擇：老火湯、麻辣湯、昆布湯。
可以選兩種變成鴛鴦鍋喔！麻辣鍋的鴨血和豆腐都可以無限續加，所以點麻辣鍋最划算。
餐點的部份有套餐也可以單點。
小涵建議可以點套餐，如果有其他想吃的再單點。ˋ
這裡的套餐有雙人餐、四人餐、六人餐。
套餐包含蔬菜盤、海鮮、肉品。
雙人餐的波士頓龍蝦套餐、看起來好澎湃啊！
百蝦爭鮮趣味鍋、季節鮮美活蟹套餐、無敵滿足雙饗宴看起來也都不錯。
喜歡吃和牛的話也有極黑和牛豪華餐。
四人來用餐的話極品海陸盛和很划算，六人也有海鮮樂園可以選擇。
不想點套餐的話，也可以單點喔！
單點的價格並不會很貴，像是精選牛豬雙拼只要$268，西班牙伊比利梅花豬也只要$368，美國無骨牛小排$388等等，平價和高檔的肉都有，滿足大家的需求。
海鮮也很豐富，波士頓龍蝦、各種蝦子、蛤仔、鮮軻、牛奶貝、台灣九孔鮑魚等等，價格很ＯＫ。
蔬菜、餃類選擇多，蔬菜一份$68~$88，餃類還有好吃的基隆三記魚餃耶！手工丸是鍋＆Bar的招牌之一喔！
都想吃得話還可以點綜合鍋餃拼盤或丸類拼盤。
還有少見的千張豆腐紙。
接著來看看鍋＆Bar有什麼飲品吧！
第一頁有鍋＆Bar的精選特調飲品，每一杯都好想喝。
鍋＆Bar的酒類很多喔！果然是專業的Lounge Bar。
紅白酒、烈酒、各種調酒在鍋＆Bar通通都喝得到。
(飲酒過量，有礙健康！)
不喝酒的人這裡也有多款無酒精的飲料喔！還有美美的分層夢幻飲品。
因為第一次來，所以我們決定點套餐，愛吃蝦的小涵點了百蝦爭鮮趣味鍋 ($1688)，再單點一份台灣牛奶貝($88) 和千張豆腐紙 ($88) 。
點好餐後就可以去醬料區拿取醬料和白飯囉！
我們的餐點上桌囉！看起來好澎湃啊！
小涵選了老火湯和麻辣湯，這也是最受歡迎的兩種湯底。
在食材還沒下鍋前一定要先喝看看原味湯頭。
麻辣鍋裡還有一個小鐵欄，辛香料都在裡面，讓我們在喝湯時不會喝到一堆香料，這點很棒。
麻辣湯
鍋＆Bar的麻辣湯溫潤順口，是可以喝的麻辣湯喔！辣度算是小辣，麻和辣的比例剛好一半一半，如果覺得不夠辣，或是希望麻一點，都可以調整喔！
這裡的麻辣湯是以牛骨加上辛香料和中藥熬煮而成，此外還會加入牛碎肉一起燉煮，才會這麼好喝。
而鴨血和豆腐也很厲害喔！鴨血好滑嫩，沒什麼氣孔，非常好吃，豆腐吸飽了麻辣湯的湯汁也是超美味。
服務人員會不時主動上前詢問是否需要加鴨血豆腐，完全不怕客人吃，服務超讚！
老火湯
老火湯是每天用老母雞加上豬大骨和新鮮五花肉等熬煮8小時而成，之後再加入紅棗、枸杞、淮山等。
光看這熬到變乳白色的湯頭就知道很費工，喝起來果然濃郁順口，加入蔬菜熬煮後更清甜了。這鍋很適合煮蔬菜和海鮮。
蔬菜盤
套餐裡附的兩人份蔬菜盤，份量不少，兩個人一定夠吃。
小涵很喜歡這裡的蔬菜盤，底下是滿滿的高麗菜，上面有青江菜、番茄、玉米、南瓜、絲瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐、金針菇、香菇，都是很健康的天然食材。
新鮮的蔬菜下鍋囉！
鍋＆Bar的蔬菜品質很好，高麗菜是使用好吃的梨山高山高麗菜！
我們點的百蝦爭鮮趣味鍋套餐包含兩盤肉，可以從培根豬/梅花豬/雪花牛/培根牛 四選二，每盤各7oz。
小涵點了培根豬和雪花牛。
培根豬
好漂亮的培根豬啊！
雖然是培根豬，但並沒有很肥。
從側面看厚度讓人滿意啊！
涮豬肉囉！
鍋＆Bar的培根豬非常好吃，肉質Ｑ彈很有口感，又有豬肉的甜味。
不論在麻辣湯或是老火湯裡涮都很好吃。
雪花牛
雪花牛的油花好美啊！
鍋＆Bar的雪花牛品質很好耶！
雪花牛也是很有厚度喔！不是那種薄如紙的肉片。
麻辣湯和牛肉最對味了！
只要在湯裡輕輕涮幾下就可以起鍋囉！
雪花牛好軟嫩啊！吃得到美國牛的香氣和甜味，好好吃啊！
百蝦爭鮮
好霸氣的蝦蝦盤啊！
裡面有五種蝦，每一種蝦都有2隻。
從左到右是肥豬蝦、明蝦、草蝦、藍鑽蝦，後面兩隻是牡丹蝦。
鍋＆Bar 貼心的提供桌邊剝蝦服務喔！
應該很多人喜歡吃蝦但是懶得剝蝦怕手髒，來到鍋＆Bar完全不用動手，服務人員會主動幫忙把蝦子去殼剝好。
服務人員很專業，戴上手套，還用工具將腸泥都去掉了。
剝好的蝦蝦，蝦頭都還在。
服務人員還很俏皮的將牡丹蝦排成一個愛心的形狀，送我們一顆愛心。
難得一次吃到五種蝦，可以好好感受五種蝦的差異。
小涵最喜歡的就是最大隻的肥豬蝦了！
肥豬蝦超大一尾，比小涵的iPhone 8 plus 還長。
吃起來肉好扎實，滿像龍蝦的口感。
藍鑽蝦的肉好清甜喔！類似白蝦。
草蝦肉質Ｑ彈。
明蝦的味道濃郁，平常在西餐廳吃明蝦真的不便宜，在鍋＆Bar能吃到大明蝦好幸福啊！
牡丹蝦肉質比較軟綿，但有自己獨特的風味。
台灣牛奶貝 ($88)
牛奶貝是一種生長在海裡的貝類，外觀像蛤仔但非常大顆。
煮到殼開了就可以吃了。
裡面的貝肉飽滿，肉質超Q彈，有濃濃的海味。
建議吃牛奶貝時一定要慢慢咀嚼，好好感受他的鮮味，切勿囫圇吞棗。
千張豆腐紙 ($88)
千張是以一種豆製品，薄薄一層，是一種豆腐紙、豆腐乾的概念。
如果在減醣的人應該都知道千張，這可是減醣好物啊! 這也是小涵第一次在火鍋店看到千張。
只要下鍋涮個幾秒就可以起鍋囉!
千張吃起來類似腐皮，不論用老火湯或是麻辣湯來煮都可以吸飽湯汁，凸顯湯頭的濃郁感，很好吃喔!
來到鍋&Bar，當然不能錯過這裡的飲品囉!
小涵被MENU第一頁的精選特調飲品所吸引，點了上面的飲料。
全面啟動 ($220)
這杯是以荔枝香甜酒、水蜜桃香甜酒、君度澄酒、檸檬汁調成。
好夢幻的藍色啊! 美到捨不得喝了!
有種海邊藍天白雲的感覺，入口後酸酸甜甜，帶有一點酒味卻不會太重，很適合女生喝喔!
(飲酒過量，有礙健康!)
出竅情人 ($220)
是以萊姆酒為基底加上蔓越莓汁、鮮奶油、玫瑰。
這杯酒剛入口時因為杯口的鹽而帶有鹹味，而酒本身是甜的，尾韻會帶有玫瑰的花香，很有意思的一杯酒。
(飲酒過量，有礙健康!)
酒上是新鮮的花，好浪漫啊!
姊就是美 ($200)
如果不敢喝酒或是開車的人也不用擔心，鍋&Bar也有美美的無酒精飲品喔!
這杯姊就是美就是夢幻的粉紅色飲品，是以草莓、香草、鮮奶、鮮奶油打成冰沙。
最上面用小顆的棉花糖點綴著。
當吃熱呼呼的麻辣鍋時，來杯沁涼的冰沙很舒服。
北極特快車 ($200)
這杯也是好美啊! 就像調酒一樣，但其實也是無酒精飲品喔!
是由多多、檸檬汁、綠茶、藍柑橘調成夢幻的漸層色。
喝起來酸酸甜甜很清爽，可以讓味蕾重新洗滌，又有健康的乳酸菌，助消化喔!
第一次來「鍋＆Bar精緻鍋物餐酒館」小涵覺得還不錯耶! 這裡的火鍋味道很棒，不論是湯頭或是食材都能感受出店家的用心，品質很好。店裡的服務也很周到，服務人員會主動詢問是否要加鴨血和豆腐，如果有點蝦子或螃蟹的話也會提供桌邊的剝蝦剝蟹服務，好貼心啊! 鍋&Bar的用餐環境很舒適，又有提供專業的調酒，也沒有用餐時間限制，和朋友來這裡聚餐吃鍋後不用再找地方續攤，真的很棒! 這樣型態又位在東區的餐廳，價格卻不貴，CP值高，要讓大家沒有負擔的開心吃鍋。12月份是聚餐旺季，趕快揪朋友到鍋＆Bar精緻鍋物餐酒館歡慶聖誕節和跨年吧!
店家資訊：
鍋＆Bar精緻鍋物餐酒館 敦南店
地址：台北市大安區敦化南路一段270巷21號1樓
電話：02-2771-8581
FB: https://www.facebook.com/guoandbar/
鍋＆Bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店
地址：台北市松山區復興南路一段39號
電話：02-8772-2362
FB: https://www.facebook.com/guoandbar1005/
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