興波咖啡Simple Kaffa
營業時間：每日 10:00-17:00
電話：(02)3322-1888(無提供預約)
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
近期還蠻多網路媒體都特別報導了Simple Kaffa
有一陣子因為工作關係常經過，原本門口就偶爾會看到有人排隊
自從某天看到幾個報導後，就算是平日下午，門口也都排了許多人
後來才知道，原來是國外旅遊網站Big 7 Travel
評比了亞洲50家最佳咖啡店，Simple Kaffa拿了第一名！
另外兩家也蠻有名的咖啡店：Fika Fika、Rufous Coffee也名列其中
覺得台灣很棒！
Simple Kaffa不提供訂位服務，皆為現場候位
外帶不用排隊，可直接進入點餐，內用的話會由服務人員領位
因為真的太熱門人太多了，平日也限制用餐時間90分鐘
當天前往的時候剛好沒那麼多人，等了大概五分鐘就入場了
Simple Kaffa的室內空間網路上很多照片
礙於客滿狀態，不好意思到處拍照，大家可以google看其他空景照片XD
(不想影響別人用餐，所以比較不拍空間)
一進門會看到製作咖啡和餐點的環形工作台
平台做得很低，所以經過或是坐在吧台前，都可以看到製作過程
有時候店家這樣設計，會很容易看到手忙腳亂的製餐過程
Simple Kaffa卻維持一貫風格，讓人覺得乾淨俐落
點餐的櫃檯也就在門口而已，入座之後選好餐點，必須走回櫃檯點餐
被安排座位在一樓後方，所以不確定二樓是不是也要到一樓點餐？
內用有每人一杯飲品的低消限制，除了咖啡之外也有茶類和汽水
不喝牛奶的朋友在點加奶的飲品還可以更換燕麥奶，是蠻貼心的一個服務
食物的部份是有蛋糕、甜點和看起來很輕的輕食(吃完會餓的意思)
咖啡的部份選擇了淺焙的伊索比亞 巫里($200)，有分日曬和水洗
(我真的很愛點淺焙XD)
原本想選水洗，但賣完了，所以換日曬喝喝看
日曬喝起來也蠻順口的
不過身為門外漢只會以咖啡苦不苦澀作為好喝與否的分辨XD
餐點的部份點了地瓜三兄弟($170)、抹茶卷($150)
地瓜三兄弟是在IG上看到蠻多人點的熱門品
除了視覺上色彩豐富，食材本身算是比較天然的組成
微微的檸檬皮、鹹蛋黃和肉鬆灑在不同風味的地瓜上
沒有過多的調味，以混合搭配的方式增添滋味
土司烤得也不會太乾焦，還是保有麵包的軟Q感
抹茶卷則看到有人說是興波咖啡的招牌之一
抹茶用的是宇治 丸久小山園的抹茶
蛋糕體是綿密的口感，不是紮實的蛋糕
裡面包裹的抹茶鮮奶油醬和鮮奶油味道搭配很柔和
些微的苦味、淡淡的甜味，是我會想再訪回購的抹茶蛋糕
同行的朋友點了南島煙燻冰咖啡($200)
雖然加的是冬瓜茶和桂花釀，但味道很像西西里咖啡
比較特別的是加了愛玉，喝起來QQ的，很適合夏天！
興波咖啡整個空間設計還蠻舒適的
但實在是太熱門了，滿滿的人潮，環境來講會比較吵雜
不過好喝的咖啡和好吃的食物，會讓人想一訪再訪
下次來的話，想試試特殊的義式咖啡一加一！
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