台灣人可能是血液中流著熱愛美食的基因，每個人都是美食家，心中都有自己的美食愛店，而我呢，最近愛上了所謂的複合式餐飲，為何會有這樣的轉變，應該是身邊好友紛紛都有小孩的緣故吧。每次跟麻吉聚會，我才發現有好多禁忌，好友們晉身為媽媽後，好多好多的餐廳都被排除在外，例如不能吃太多炸的、不能吃太刺激的、不能吃麻辣鍋、當然也不能挑戰宵夜場。有時跟他們出們去聚餐，都很傷腦筋，後來發現複合式餐飲真的很不錯，有美式、義式、泰式、中式、台式，大家想吃什麼就吃什麼，不用受到限制，大人小孩都能投其所好，加上價位大多中等，多人聚餐也不會有過多負擔。
近年嘉義也開始吹起這股風潮，為何這樣說，是因為上次到了嘉義的文創園區參加市集活動時，到了中午，嘉義火車站附近比較多美味的小吃，但要真的不限制時間，又能坐下來好好的讓大人小孩都滿意，搜了一遍，發現這家早午餐和泰式料理合一的餐廳真的不賴。據說兩個品牌都是同一個老闆開的，雖然一樓是『UPTOWN早午餐』，二樓是『泰一定食』，其實一二樓都能夠混坐，不管你是要吃早午餐還是泰式定食都可以。感覺實在太棒了，終於可以讓大人滿足愛吃辣的口腹之慾，然後小孩也能吃到自己最愛的薯條和三明治，皆大歡喜。
距離嘉義文創園區走路只要五分鐘，說真的很近，附近有兩個收費停車場，把車停好後，要怎樣弄一家老小都不會太趕太急，滿好的。抵達廣寧街後發現紅色招牌的泰一定食以及黑色招牌的UP TOWN早午餐，空間算寬敞，座位區也都距離不會太近，即使有嬰兒座椅也不會過度擁擠，因為今天是週五小週末，即使是平日到訪，我們還是有事先電話預約，可以請店員幫忙留靠窗位置，用餐起來氣氛也比較好喔。
翻開菜單，早午餐的品項非常豐富，美式、義式、泰式、主廚創意、健康蛋料裡分類的很清楚，飲料要另外單點，可抵扣60元。店內定價意外平價，讓人稍稍感到放心。吧台區打造出時尚工業風，四周牆面則混搭了中古世紀的盔甲或鐵件設計，有點身處在歐洲古堡用餐的氣氛，相當特別。早午餐的部分，我們先點了招牌紐約豐盛盤（價格198元），搭配一杯紅茶（原價80元可抵扣60元），以及鮮嫩香煎無骨腿排（價格208元），加點熱拿鐵，同樣可折抵60元。點餐與茶水都屬自助式，到櫃檯結帳後就能自取餐具到位置上等候嘍！
紐約豐盛盤賣相頗佳，放在可愛的鑄鐵鍋上，比司吉一旁還有生菜搭配，還有火腿、培根、熱狗等，相當有飽足感。鮮嫩香煎無骨腿排更是豐富，薯條雞腿肉再搭配奶油吐司與生菜沙拉，小朋友也吃得很高興。紅茶可以調整甜度，微糖的香甜感讓整體風味協調得宜，有人說吃美食會有療癒效果，果然真的是耶。
至於另一品牌的泰一定食，我們今天挑戰的是泰式正宗椒麻雞以及檸檬蒸鱸魚，兩者都有濃濃的泰式醬汁搭配，料理方式則是一種酥炸一種現蒸，椒麻雞的雞肉外表金黃酥脆，檸檬鱸魚，肉質鮮嫩，辣度會從後面慢慢竄出，後勁十足。兩種定食都有搭配三種小菜、香米飯、湯品、紅茶一次到位。定食的便利性就是能一次滿足所有的口味，椒麻雞因為將椒麻醬汁放在一旁讓客人自己淋，所以其實雞腿肉本身是沒有辣度的，在白飯上夾了塊雞腿肉給小朋友吃，也能享受到不辣的口感，而且有的小朋友真的是超愛吃白飯的，這裡的泰國香米飯真的很好吃，所以又加點了一碗，香噴噴真的不賴。可惜今天真的太飽了，沒辦法挑戰現炒蔬菜，單點類有不少不辣的炒蔬菜或是金錢蝦餅，留待下次吧。
老實說，以前總覺得進去吃泰式料理，無辣不歡，卻缺點是只能跟會吃辣的朋友見面約會，限制較多。但現在有了這類型複合式餐飲，能夠跟一家人開心聚會，大家可以點不同種類食物分享，是比較歡樂的選擇，尤其不少人當了父母後，幾乎沒辦法吃過度刺激或香辣過癮的食物，所以『泰一定食』＆『UPTOWN』早午餐，是我很推薦的一家複合式餐廳，一樓的裝潢很歐風，二樓裝潢很網美，還有一整面花牆可以合照打卡，也是頗富情趣。平日還沒有限制用餐時間，感覺這個小週末，過的好自在愜意啊。
這次整體的嘉義美食體驗，真的只有一句話：『超羨慕嘉義人』，很多餐廳其實都兼具CP值高和美味，絕對是征服廣大嘉義老饕必備的兩大要件。奉勸朋友們別再待在家了，快動身前往嘉義玩樂，不但能滿足自己的口腹之慾，距離市區很近，文青掛的可以動身前往嘉義文創園區，行動派的可轉移陣地到錢櫃高唱幾曲，快揪愛逛街唱歌的好朋友們，來場開心歡樂的嘉義小旅行吧。
店家現況訊息回報：
泰一定食（已搬遷至台南）
餐廳名稱：泰一定食 - 台南大遠百店
平均價位：250~300 左右（免收服務費）
營業時間：11 am ~ 10pm
訂位電話：(06) 221-6110
餐廳地址：台南大遠百公園店 3 樓湯姆熊旁（台南市中西區公園路60號）