加州舊金山是酸種麵包的故鄉，台中 BOSKE 麵包咖啡專賣店提供道地酸種麵包、高機能咖啡、無小麥麵包等美味營養的餐點還有 –>全素無小麥麵包 （無雞蛋、無牛奶）
手工酸種麵包 <小麥、水、海鹽> 三種原料經過時間，形成一種充滿色澤麵包表面，麵包內層有多層次氣孔，而這些氣孔的養成需要30個小時 才能達成 ( 其中天然益生菌培育需要時間) BOSKE 麵包咖啡專賣店 聞的到麵包香，咖啡也很特別是防彈款，喝完咖啡吃了麵包後…讓我哀號著….為什麼離我這麼遠…老闆考慮到南屯區開一家吧! (跪求啊!）
BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊
- 地址： 台中市北屯區松竹路二段661號
- 電話：04-22413530
- 營業時間：週一～五 8:00~19 :00 ; 週六 9:00~17:00
已注意一段時間，注意的原因不外乎 身邊不少注重飲食健康的朋友執行著 低碳飲食/ 生酮飲食，更聽說很多人採用這種飲食方式協助”減肥這檔事” 我不懂什麼生酮 、低碳飲食，但它懂，最近想嘗試這方面飲食的朋友來這裡就對了!但我沒有打算跟大家宣揚低碳飲食好處 什麼的，就一個”愛吃”的人來說 …回歸原始的初衷”找到美食” 就這麼簡單 XD
原文出處: Papa女王 vs.喵星人N
簡約是這家店的風格，看的見麵包烘焙的製程，麵包店同時提供早午餐/輕食/甜點
而這家店的特色在於–舊金山無招牌店的秘密 至於什麼秘密吃了就知道
店內販售的好物
有 WIFI ，而且這家店早上8:00 就開門了…來這裡吃早餐好幸福喔! （不過我爬不起來)
店內的座位分布..我喜歡那個靠窗的地方 (對…我就是孤僻鬼！）
酸種麵包的特色這些書都是寫，不過….我只看得懂圖片（圖面看起來很好吃）
｜麵包出爐時間表
需要三天前預約的麵包品項- 全麥酸種麵包 / 全素無小麥吐司 / 低碳吐司/芝麻低碳餐包
其他只要在出爐時間抵達就能買到，當然歡迎預約
｜酸種麵包/種子酸種麵包/裸麥酸種麵包
根據需求選購 一顆 /半顆都可 我是一定要帶走整顆…光看這種超大尺寸麵包就讓人覺得滿足。
｜肉桂捲VS 起司酸種貝果
｜酸種貝果
｜咖啡飲品餐點價目表
生酮甜點
冰箱內的甜點…看起來還不錯是走樸實路線
早上出現在麵包店的另一項驚喜是…看到麵包師傅現在做麵包！(拍照前有詢問過)
每一道程序都需要一定時間，只能耐心等待，麵團超軟的…麵包師傅說鐵盆中的麵團正在睡覺中…
看一下就好別吵它們，說完就又蓋上被子讓麵團好好睏才會長大
離我家太遠沒關係，直接帶麵包回家當早餐囉!
就拎這些回家『 酸種麵包，酸種貝果，肉桂捲、吐司 (吐司出爐時間是12點) 』
酸種麵包根本就是…遇上航空母艦來著
酸種起司貝果$55元
表面滿佈起司 手感很Q軟，沒有包餡。
起司的香氣靠近就能聞到屬於淡淡的奶香
肉桂捲 $75元
進烤箱回烤整屋子淡淡肉桂香，軟彈口感深獲大貓先生喜愛（配咖啡很適合）
低碳餐包 $60元
單吃或沾果醬都很適合
等待吐司出爐前…點了一顆來吃。發現餐包的口感比較粗糙，細細咀嚼挺讓人有飽足感
斷面秀，低碳餐包獨特之處在於 “杏仁粉+起司粉+蛋+乳清蛋白 “ 完全沒有使用”麵粉”比我預期的好吃也很香。
酸種麵包 (全$220元/半120元 )
粗曠面的麵包非常誘人 !!
選用法國T65、 T55 麵粉 ，水，海鹽 (每一份750g)經過30小時以上多道工序，愛死這種外貌的麵包
麵包多層次一看就知道好吃，薄皮內軟，早上才出爐，讓人無法抵抗，直接先吃再說
就是衝著這酸種麵包來的，現場人員貼心告知酸種麵包本身就會帶著一種自然發酵的酸味，沒吃過的朋友建議首購買半條品嘗看看，我自己本身是一吃就愛，尤其麵包表面脆皮的口感＋麵包本身越嚼越香。(等我吃完我要再來買..店裡你很遠嗎?免驚可以線上訂購喔!）
提醒：酸種麵包風味獨特，不一定人人都愛（歐式麵包控除外）
店員本來要幫我封麵包…就發現不只綁好了還美美的
PS:麻繩是我自己綁的，別問我為什麼帶麻繩…是秘密(就剛好被我翻到）
｜無小麥吐司 (全150元/半75元)
終於等到吐司出爐了…等吃我可以!!
自然蹦開的麵包表面…好美對吧！
剛剛出爐很燙 (有拜託店員借我拍照…不然我拎回家大概會被壓歪了)
既然是自己要吃的…這種直接撬麵包牆角的動作怎可能放過 (天曉得…我想這樣偷吃剛出爐的吐司想超久了好嗎)
我挖…呼呼呼 『燒』…好香，吐司有著蜂蜜的香氣尾韻帶著甜膩，底層很有雞蛋糕的感覺，內心鬆綿則有點像蓬鬆飽水的鬆餅….
無小麥吐司 成分 :木薯粉、蓬萊米粉 、玉米粉 、雞蛋 、蜂蜜 、全脂奶粉 、馬鈴薯粉 、三仙膠
防彈咖啡$160元 (HOT)
防彈咖啡 是什麼?—歡迎搜理科太太 會告訴你，我沒喝過所以想嘗試防彈咖啡到底口味如何…我只能說這杯比我在家自己惡搞的防彈咖啡好喝100倍，這杯油脂細緻，單純覺得油脂豐富，我個人覺得好喝 ，也完全喝不出來是防彈咖啡耶 (雖然我也沒喝過防彈咖啡 XD)
店員貼心提醒…防彈咖啡一開始的泡泡會比較多，然後會慢慢消泡喔
關於BOSKE咖啡麵包坊….有興趣的自己拿放大鏡看以下文件或自行到店內選購麵包順便看
越接近中午…店內的顧客越來越多…我的麵包也到齊可以回家了
隔天…我的土司直接這樣吃(沒有回烤)，搭手沖黑咖啡，我愛那個淡雅的蜂蜜香氣
吐司斷面比較像米蛋糕，跟傳統吐司不同，用烤箱回烤(噴水)，吐司會比較軟綿濕度也很高 好特別呢!
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