夜幕低垂，永和中和路上的小店招牌燈，一家家亮起。川流的摩托車車頭燈，彷彿在催促人群趕快返家，享受放鬆的晚餐時光。米特義式工坊的老闆張先生，正在店裡張羅，迎接下班後、一家老小相聚用餐的客人。
嘉義小夥子變成肖年頭家
張先生是30歲的年輕小夥子，不到20歲的時候，隻身從故鄉嘉義到台北打拼。從事電腦業務10年，想創業自己當頭家，因為喜歡吃義大利麵，在朋友資助下完成創業夢想。
店名米特是英文Meet的諧音，取名米特，是為了紀念生活裡的愛情故事，也有戀人相遇、懈逅的意思。張先生賣電腦的時候，認識了現在的老婆。兩人在大台北相戀並步入禮堂。
天然系義式料理
裝載戀人絮語的義式廚房，製作餐點可不浪漫。批貨、做餐、調醬、擺盤，肖年頭家一手包辦。
店員小米（化名）表示，每周看著老闆彎腰清洗，裝在大麻袋裡30斤的蕃茄。洗淨後的新鮮番茄跟蔬菜，再被丟到大鐵鍋裡熬煮成紅醬，讓客人吃到蕃茄的天然酸味。
店家的誠懇心意，客人都有所感受。蛤蜊義大麵受到小朋友歡迎，填充醬汁的蛤蜊肉厚，多汁滿足吸阭感。大人多點紅醬義大利麵，蕃茄紅醬搭配紅肉或海鮮，都能滿足挑食的舌尖。
附餐飲料，有一般義大利麵店少見的珍珠奶茶，店家每天用黑糖熬煮珍珠，口感Q彈不黏舌，黑糖融合奶香，茶汁發揮解膩作用，喝起來相當順口。
鄰近米特義式工坊1至2公里內，價位相似的簡餐店超過10家。沒有兩把刷子，很難在競爭激烈的商圈存活。老闆張先生坦言，新菜推出三個月後，如果客人的反應冷淡就撤換。
下次經過永安市場捷運站，也來品嚐菜單上的熱銷料理，這不僅是台菜跟義式餐點的美味交會，還是肖年頭家北上奮鬥的成功滋味。
店家名稱 :米特義式工坊
地 址 : 新北市永和區中和路375號
聯絡電話 : 02-29220129
營業時間 : 11：00~21：30