我們每年總會到大溪老街幾回，若要在當地吃午餐，大多也就直接固定在老街上的某幾家名店攤解決。前幾周又再次前往逛逛老街，老婆說印象中曾看過報導在老街商圈外圍，有家在地很著名的乾麵店，食尚玩家也曾報介紹過。
於是上網搜尋了一下，才知道這間名稱就叫「乾麵居」...
▲店外觀
「乾麵居」位於大溪老街商圈外圍的民權東路上。
每年都會來大溪老街幾回的我們，
還是第一次走到這方向來～
▲店門口
我們抵達時已是下午1點半過後，
店門口依舊有著不少排隊等候的用餐人潮。
▲店內人潮
人氣滿滿，
座無虛席～
▲點餐單
餐點類別有：極品、必吃、這是湯、湯麵、滷味、真心推薦，
共六大類。
▲我們的午餐
滷肉飯、抄手乾麵（不辣）、辛辣粄條、滷豆腐、雞捲、滷味小菜
▲滷肉飯
豐腴肥郁且脂香十足的滷肉飯
▲辛辣粄條
一股辛辣香撲鼻而來
▲辛辣粄條，醬料
店家自製的肉燥滷醬與辣醬，
外觀看起來和一般麵店相較，
就很不一樣，
還沒吃到就感覺很優。
▲辛辣粄條，粄條
色香味俱全的辛辣粄條！
▲辛辣粄條，粄條特寫
粄條口感相當厚實且Q彈，
滋味極度辛辣香麻過癮，
喜辣者不可錯過，
不嗜辣者請勿嘗試～
▲滷豆腐
滷色誘人
▲滷豆腐，特寫
滷汁香氣十足，
豆腐〝ㄉㄨㄞ〞〝ㄉㄨㄞ〞的模樣，
與入口即化的口感，
相當好吃。
▲滷味小菜
豬皮、甜不辣、米血糕，
散發出的滷香與滷色皆誘人～
▲滷味小菜特寫
甜鹹口感中帶點中藥香，
滋味很不錯。
▲雞捲
這吃起來較像甜不辣，
不像一般雞捲的口感。
▲抄手乾麵（不辣）
抄手就是乾的餛飩，
乾麵則是淋上了雙醬（甜辣醬＋店家自製滷肉醬），
一樣有著店家乾麵的獨特香氣。
▲抄手乾麵（不辣），餛飩與麵條
▲抄手乾麵不辣，餛飩剖面
皮薄餡鮮
▲抄手乾麵不辣，麵條
店家的乾麵使用的是特製的雞蛋細意麵，
加上甜辣醬，
以及自製帶有微微中藥香及些許沙茶口感的滷肉醬，
口感Q彈滑溜，
風味相當獨特迷人！
▲留影
店家取名為「乾麵居」，
乾麵系列的香氣與風味，
果然相當獨特且滋味誘人。
像麵條是使用雞蛋細意麵，
而非一般的油麵條或白麵條；
乾麵則是淋上雙醬，
一為特製甜辣醬，
二為自製帶有微微中藥香及些許沙茶口感的滷肉醬；
滷汁中加入的非冰糖而是黑糖，
讓滷味小菜吃起來更是美味；
辛辣醬有著朝天椒的勁辣與花椒般的麻香...等。
餐點價位又是在地的麵攤價，
也難怪深受當地人的大推與喜愛，
即便沒位在大溪老街的商圈內，
依舊能有著超高人氣的忠實老客群囉～
▲名片
【營業時間】11：00～20：30；週四休息
【地 址】桃園市大溪區民權東路7號
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