哈搂大家
今天要來跟大家介紹位於中正紀念堂的
一間以湘菜為主題的50年老字號餐廳
融合了傳統的湘菜精神 並且不斷研發創新
來看看菜單吧
因為今天去是家族慶祝大餐 所以點的是多人合菜套餐
下面的菜單是事先跟店家詢問的合菜菜單內容
覺得合菜十分划算
各式招牌菜幾乎都包含在裡面
不想要的也可以事先跟店家做調整變更
今天點的是$10000合菜
趕緊來介紹他們的經典湘菜料理
酸辣羊肚
第一道來的是涼拌菜
酸酸的白菜 拌上羊肚 豆干 花生
是很清爽的一道開胃菜
花好月圓
就是花生炸湯圓 婚宴必有的阿
雖然很簡單的一道 但卻是最傳統的好滋味阿
芝麻蝦球
還以為是像港點一樣整顆圓圓的港式芝麻球
但沒想到竟然是整顆的大蝦仁 裹一點薄粉 加上白芝麻
吃起來甜甜的 配上底下的檸檬片 酸甜清爽
蝦仁大顆新鮮滿足
翠玉鮮鮑
翠玉原來就是大陸妹 店家一份一份幫我們分好
鮑魚滿新鮮大顆的
但太大顆咬久嘴巴好痠
脆皮樟茶鴨
原本這道菜配的是富貴雙方
但想說他們家的脆皮鴨之前吃過很好吃
就詢問能否換成脆皮鴨拉 店家也很爽快答應做更改拉
脆皮鴨外皮酥脆 裡面肉質嫩口
外面的皮簡單的過油炸過後 又酥又香
也不會過油膩 整個口味剛好
一品排翅
下一道是一品排翅
口味是像白菜滷的口感
下面有滿滿的白菜 香菇 金針菇
不會太鹹也不會太勾芡剛剛好
烏魚子八寶飯
喔~喔~喔
下一道是最愛的油飯呢
上面大手筆放的竟然是烏魚子
烏魚子烤的剛好 不會太老太乾
配上底下的油飯好飽足
如意湘蹄
最~最~最期待的豬腳終於來了
將豬腳先醃後烤 有點類似烤乳豬 皮酥內嫩
烤過後的外皮酥脆中帶有Q彈 美味度不輸德國豬腳
搭配的蒜味醬料是店家特調的
旁邊的配菜也是亮點之一
很推薦他的醃小黃瓜及鳳梨片
酸酸甜甜 更具解膩效果
剁椒魚頭
他們家的招牌之一 當然不能少了剁椒魚頭拉
魚頭的種類是鰱魚 魚頭十分巨大 魚肉很多 膠質也很多
但是真的~真的~會辣喔
可是完全是辣得十分過癮阿
蒸過後的魚頭 配上切碎的剁椒
很辣但辣的很有層次又麻又辣順口又會回甘
與魚肉絕配 非常下飯啊
喜歡辣的絕對不要錯過
人蔘正烏骨雞湯
吃了那麼多當然少不了湯品拉
他們的湯品是人蔘雞湯 但是使用的是烏骨雞喔
比起土雞 覺得烏骨雞的肉質更好
雞肉比起一般土雞更加有嚼勁口感更結實
不愛雞湯肉質的我 也十分滿意呢
棗泥鍋餅
最後最後當然還有美味的甜點拉
甜點是棗泥鍋餅
餅皮是軟的不像外面常見是酥皮的
上面灑上大量花生粉和的芝麻做搭配
香氣十足 棗泥也不會太甜
很適合當作飯後甜點
<來個小總結>
老字號的湘菜館 多道招牌菜都是外面不常吃到的
不僅餐點特別 份量也十足
服務十分親切 聚餐請客都很適合喔
<資訊欄>
電話:02 2391 1831
營業時間:11:00–14:00 17:00–21:00
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