全圖文：https://amy77.com/blog/post/fleurlis-buffet2019新竹吃到飽餐廳推薦：大胃王、團體聚餐、尾牙、春酒首選
講到新竹吃到飽餐廳Amy的口袋名單其中之一就是新竹芙洛麗飯店1樓的食譜自助百匯 Recipe House，
其實之前就有寫過食記，不過已經是N年前的事了，
加上芙洛麗食譜自助百匯BUFFET的菜色隨時在變，所以是時候更新一下了，
剛好去年Amy公司尾牙也是在芙洛麗食譜自助百匯舉辦，
所以如果本身吃膩了桌菜或是不想和主管們面面相覷的話，吃到飽餐廳也是不錯的選擇，
菜色多不用擔心大家的口味不同，
很適合朋友、公司部門聚餐或是尾牙春酒，
不過要小小提醒大家因為食譜自助百匯是開放式的座位空間，
所以如果要辦活動的話訂位時可以事先到現場看一下座位，特別備註請餐廳訂位人員安排在同一區，
基本上因為餐廳內是沒有提供麥克風、音響和舞台的，所以就是犒賞員工讓員工們好好吃一頓的概念，
建議可以有空關注Fleur Lis 芙洛麗大飯店的粉絲團，
目前有尾牙春酒專案，
如果遇到像是教師節、雙十節等節日也會不定期推出二人同行第二人半價或是不同的折扣優惠。
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多了許多美美的花海造景之外，菜色也變得更加豐富，
前陣子就連噪咖也有來採訪過芙洛麗的食譜自助百匯，各國料理多達200多道的菜色任你選平均一道菜只要4元？！
影片當中還特別推薦了“五大必吃”菜色，像是現點現做的片皮鴨、肋眼牛排、雞汁鮑魚海鮮粥、手沖和牛牛肉湯、炙燒握壽司，
雖然不見得每道菜色都吃得下，畢竟肚子只有一個，
但是聚餐選這的好處就是想吃什麼通通都有，
不管是各式海鮮新鮮白蝦、螃蟹、生魚片、炙燒握壽司、櫻桃鴨、肋眼牛排、手沖和牛牛肉湯、熱炒熟食、炸物、現打蔬果汁、珍珠奶茶、海尼根生啤酒、舒芙蕾、哈根達斯冰淇淋等，這些都是吃到飽、喝到飽無限暢飲。
芙洛麗食譜自助百匯 Recipe House菜單MENU
至於大家很關心的價位立馬貼給大家看，
從平假日早餐、午餐、下午茶、晚餐的營業時間和成人、兒童價位都列出來給大家看，
大家也可以自行點官網資訊會更完整喔！
因為新竹芙洛麗飯店就在市中心又離Bigcity巨城購物中心很近，
所以之前有時參加朋友喜宴或是吃完餐廳還會順便到新竹巨城走走逛逛消化一下，
如果是外縣市的朋友也不妨預訂飯店住一晚，目前搭配秋冬國民旅遊補助據說是有每人補助1000元的優惠。
除了食譜自助百匯Buffet之外，
像是東方軒中式料理、 銅話鍋物 、野海壽司 Yeihai Sushi Amy也都有寫文分享過，
有興趣的朋友們也可以點連結去看看。
食譜自助百匯就是飯店大廳一樓的位置，
這層另外還有Bistro & Bar 和 芙洛麗烘焙坊，
雖然全家人吃過食譜自助百匯N次了，
但是知道餐廳有全新裝潢和全新菜色還是非常地期待。
一走進餐廳就可以看到2隻大大的金屬長頸鹿，
還有映入眼簾是頭頂上的美麗的花海，
全區餐點配置和之前不太一樣，
除了位置改變之外，也多了許多裝飾小物和現點現做的餐點，
像是手沖和牛牛肉湯、現點現做肋眼牛排、炙燒握壽司、港式片皮鴨、鮑魚海鮮粥等，
有些甜點更是時間限定，像是現點現做的舒芙蕾、法式西多士、芒果雪花冰，
芙洛麗飯店的吃到飽向來甜點就是非吃不可的選項，多了這些限時現點現做的品項之後，
感覺會更受女性朋友的喜歡，
和好姐妹約個貴婦下午茶也很可以。
因為餐點有各國料理多達200多道，
所以建議大家可以先逛個一輪再開始拿想吃的食材，
基本上可以先攻現點現做、生魚片、生猛海鮮區，
至少Amy一家是這樣XD，然後最後的餐後甜點一定要吃，尤其是可麗露~
可以看到用餐時間人潮真的是很多，
很多是家族、朋友聚餐，
帶小朋友來用餐的親子家庭也不少。
因為芙洛麗吃到飽的座位非常地多，
所以多人聚餐、尾牙春酒都很適合，
像Amy公司去年的尾牙就是在這一區用餐，
不只同仁就連眷屬也吃得很開心，
尤其甜美的天使紅蝦超受歡迎，每個人都吃了不少。
先秀一下照片給大家看看，但這只是我們一家人吃的其中一部份，
吃到飽的好處就是種類選擇多可以滿足大家的喜好拿自己愛吃的
但還是提醒大家不要暴飲暴食也不要浪費喔！
︱日本料理區-現點現做手卷、現點現做炙燒握壽司、生魚片刺身、握壽司、花壽司、散壽司
應該很多人都很喜歡吃生魚片刺身這些食材，
平常去吃日本料理點下來也不便宜，但是吃到飽的好處就是可以無限拿，
重新裝潢後的食譜自助百匯BUFFET把日本料理區移到前方，
如果平常就愛吃海鮮的朋友們在這應該就會忍不住手滑拿一堆，
目測有像是蘇格蘭挪威鮭魚刺身、澎湖海鱺、紅魽刺身、東港旗魚、鮪魚刺身，
都是由日料師傅72小時現殺現片 。
想吃多少就可以拿多少，Amy自己最愛的就是鮭魚軟嫩又帶有油脂的口感，
然後記得也要拿花枝刺身和阿根廷天使紅蝦~~~~超好吃！
另外也有這種握壽司可以拿，
如果不太敢吃生的，也可以點這種現點現做的炙燒握壽司，
有炙燒安格斯牛肉握壽司、炙燒鮭魚洋葱握壽司、炙燒海鱺握壽司，
不過因為是現點現做所以有限制一人只能點2貫，也就是2個的意思，
所以愛吃的朋友們可能要多跑幾趟！
壽司系列有像是鮪魚鐵火捲、玉子燒壽司、鮮蝦壽司、豆皮壽司、太捲壽司、花捲壽司等，
種類還不少，但因為這類壽司有包了醋飯，太容易有飽足感，所以不建議大家吃太多以免其他的吃不下囉！
這種小份的日式花漾散壽司也不賴耶，可以一次吃到多種生魚片。
另外還有現做的手卷耶，蘆筍、山葵小章魚、鮮蝦、龍蝦沙拉多種口味可以點選，
這天要不是吃了太多，那個龍蝦沙拉手卷一定要多來個幾卷才對。
食材都很新鮮，
喜歡炙燒握壽司多了點焦香味，小朋友很喜歡吃。
生魚片其實我們這次用餐拿得還蠻含蓄的，主要是因為BUFFET的料理種類太多了，
所以這次的用餐作戰計劃是有興趣的餐點都吃看看，
所以同樣的食材就沒有一次就拿太多。
其中如果敢吃生食的朋友們，
好吃的阿根廷天使紅蝦一定要多拿幾尾才行，
Q彈有咬勁又有自然的甜味，再沾點芥末醬油吃也很美味。
小朋友喜歡吃的花壽司系列，
我光看都飽囉！~~~
︱海鮮冷盤區
身為愛吃海鮮的Amy當然不能錯過這區的海鮮，
堆得滿滿的新鮮熟白蝦、蘭花蟹、三點蟹一定要拿，
現在是秋天剛好是螃蟹的產季，肉質都很肥厚喔！
可以多吃一點，
另外還有像是小章魚、竹蛤、鳳螺、智利全殼貽貝等海鮮，
一旁都有像是薑汁醋、五味醬或是泰式甜雞醬等沾醬可以自取。
不只海鮮豐富就連冷盤的食材也很讚，
有像是澳洲M7和牛塔塔、和風水針魚、果醋鯖魚片、鯊魚煙等，
食材多元之外料理也蠻有用心的，每道菜其實都是去餐廳單點的大菜色，
可是在吃到飽餐廳想吃多少就可以拿多少。
也有像是這樣放在湯匙內或是小碟子內一口就可以品噹的美味，
秋天是螃蟹的季節，像三點蟹的肉質就很細，不只有肥厚的肉還帶有蟹膏耶，
蘭花蟹的肉質也是細細的那種，不過仔細吃風味和三點蟹有些些不同都蠻好吃的，
新鮮的熟白蝦不用說也是必拿的美味。
這個貝類叫做竹蛤，又被稱為竹蟶子或竹蚶，其實是Amy第一次吃，因為外型好特別忍不住拿了，
但覺得它味道有點特別不是很愛， 不過也有不少人愛它肉質的口感，平常可是很難吃到的喔！
想嚐鮮的朋友們可以先拿幾個吃看看，喜歡再多拿囉！
︱現煎鐵板區：美國CHOICE肋眼牛排+香煎藍鑽白蝦、丹麥梅花豬、法式羊肩排
這次用餐發現芙洛麗食譜自助百匯BUFFET的現點現做區真的是多了好多，
現煎現煮現包現打~~~從握壽司、手捲到牛排、湯品、粥類、甜點、果汁應有盡有，
所以用餐的時候一定要記得全場都繞過一遍，
以免錯過這些料理喔！
現煎鐵板區是小朋友最期待的，
之前還有那種大蝦可以點，
這次則是有美國CHOICE肋眼牛排搭配香煎藍鑽白蝦，不吃牛的話也另外有丹麥梅花豬和法式羊肩排可以選。
重點是還有擺盤耶，不說人家以為到了西餐廳用餐呢！
是不是美美的，就連盤子也是有美美紋路的喔！
熟度部份Amy覺得處理得還行，但再嫩一點點會更好囉！
︱現煮湯物區：
現煮的湯品也足足有薑絲蛤蜊湯、薑絲鱸魚湯、XO醬珠貝海鮮煲三種可以點選，
薑絲蛤蜊湯非常夠味鮮甜，不只有薑絲和飽滿的蛤蜊 ，還另外加入了香菇片，
整體來說料給得不手軟。
還有平常在吃到飽比較少看見的鱸魚湯這兒也有喔！
還有小朋友最愛的酥皮玉米濃湯，不過這個很佔胃喔！
如果想要多吃一點的朋友們建議可以大家share一碗就好。
︱現煮鍋區：韓式部隊鍋、雞汁鮑魚粥
一旁還有現煮鍋區，但是當天餐點選擇性太多了，所以就沒有另外點韓式部隊鍋和雞汁鮑魚粥來吃看看，
有吃到的朋友們再和Amy分享一下口感如何啦！
剛好最近天氣開始入秋轉涼，這類的鍋物應該是會蠻受歡迎的。
︱港式燒臘區：
大家都知道芙洛麗飯店2樓的是東方軒中式料理最有名的就是櫻桃鴨料理，
現在在1樓的吃到飽餐廳也可以品嚐得到，
有東方軒招牌的火焰脆皮烤鴨，來份港式片皮鴨就可以吃到東方軒的招牌美味料理，
另外還有港式滷牛腱和紹興醉元寶也可以拿一些試看看，
片皮鴨整個吃起來帶點微脆的口感，一口咬下鴨捲厚實的鴨肉嫩細嫩中又帶有油脂豐富的口感，
吃完嘴巴還會帶著油脂香氣和甜麵醬的微甜滋味。，
一旁還有鴨粥喔！自行放點葱、油條、魩仔魚就是一碗好吃的鴨粥。
︱現沖澳洲M7和牛肉湯、壽喜燒
去台南大家不是都會喝那種現沖的牛肉湯嗎？
在芙洛麗食譜自助百匯BUFFET可以自己現沖，
使用的是澳洲M7和牛肉片，想吃多少自己夾，
上頭都有步驟教你怎麼現沖出一碗好的和牛牛肉湯，
夾配料、加肉片再沖入熱湯即可喔！
一旁還有牛肉壽喜燒的湯汁，可以自己涮一下肉片。
融入台南牛肉湯熱湯涮肉的作法，但是選用澳洲和牛肉片，建議一上桌就先吃，
這樣肉的熟度才會最剛好，有一口咬下嫩中帶肉汁的肉片，又有一碗好喝的牛肉湯。
︱開胃菜區：飲品、涼拌沙拉、沙拉
海鮮區二旁都另外放置了不同的涼拌菜和沙拉，甚至還有滷味可以拿，
種類多到會眼花，
Amy是稍微晃過一下再下手拿想吃的。
像是這區的魚卵沙拉和和風干貝唇Amy就拿了不少，
尤其是魚卵沙拉我真的無法抗拒，
另一頭則是有什錦堅果凱薩沙拉煙燻中卷、潮洲滷水鴨、德式肉盤、煙燻鮭魚盤、櫻桃鴨沙拉等可以挑選，
也有各式的綜合生菜沙拉，
因為這區都是屬於冷盤系列，
其實可以自行DIY自己愛吃的綜合沙拉，還蠻有趣的。
︱熱炒、熟食區：
熟食區則是有像炒時蔬、炒飯、水煮牛肉片、肋排、鰻魚、 松露奶油炒野菌菜色，
特別的炸豆皮還有個有趣的名字寫著“這不是臭豆腐”，
炸到酥酥的豆皮沾點泰式醬汁非常地特別。
︱烤物、炸物區+現烤鮮香魚：
這一區看過去都是各式的烤物和炸物，
有現點現做的烤香魚、現烤的秋刀魚、明太子雞肉串、蕃茄牛肉串、葱燒梅花豬串等，
都是去日式居酒物必點的串物、烤物，
現在一字排開任你選。
特別要提的是現烤鮮香魚使用的是使用宜蘭天然山泉水養殖的香魚。
肉質非常地嫩，因為烤要花點時間，如果看到一定要點一盤來試試，
不過如果是母香魚就讚更了，
真的隨便拿就二大盤，
炸物的選擇也不少喔！炸蝦和一些炸時蔬~
另外像是海鮮土瓶蒸、清蒸三點蟹、上海小籠湯包、各式燒賣也通通有。
︱飲料區：現打果汁、各式飲料、珍珠奶茶、生啤酒
看完前面的鹹食餐點，飲料、甜點區也是多到讓人有選擇障礙，
所以Amy儘量拍給大家看，也順便分享我推薦的一些選項喔！
飲料不用說該有的汽水、咖啡、果汁、茶飲、啤酒通通都有，
但是比較特別的有三樣，
第一樣就是珍珠奶茶，
可以自行DIY，想吃多少珍珠就拿多少。
第二樣就是健康蔬果站提供的現打果汁，
使用慢磨機研磨打出來的蔬果汁，
不但補充滿滿的膳食纖維之外，也是原汁原味，
像這天去就有紅蘿蔔+蘋果、小黃瓜+鳳梨兩種口味，
大推紅蘿蔔蘋果汁非常地好喝。
而且這次不只裝潢變，就連飲料杯也換成充滿北歐風格的質感金色，
用餐起來也顯得特別得不一樣。
第三樣必拿的就是海尼根生啤酒，
如果敢喝酒想要小酌一下的朋友們，就可以按照SOP自己倒一杯完美的生啤酒，
不過提醒大家「飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒」
︱甜點區：限時現點現做甜點（舒芙蕾、芒果雪花冰、法式西多士）、冰淇淋、各式甜點 、水果
甜點區向來就是到芙洛麗食譜自助百匯BUFFET用餐後必吃的一區，
有甜點、水果、冰淇淋，
這次這區也有不少現點現做的甜點，而且還是有時間限定的喔！
光是眼前滿滿的哈根達斯冰淇淋吸睛度就滿點了，
而且不只有多達12種之多的哈根達斯冰淇淋口味、像是 Movenpick 莫凡彼冰淇淋、泰國明果MINGO頂級冰淇淋也通通有，
大家可以吃看看MINGO泰式奶茶冰淇淋很不錯，另外就連黃金榴槤也有，
不過我真的不敢吃所以沒辦法分享給大家。
各式的蛋糕甜點也是隨你拿，
真的是超多種類的，搭配上枱面上的北歐小物和頭上的花海，彷彿到了甜點王國。
先來分享現點現做的甜點區，
主要分三種，有法式西多士、蜂蜜口味舒芙蕾和芒果雪花冰，
有限定的供應時段或是季節限定，
所以想吃的朋友們要在特定的時間才吃得到。
法式西多士選用的是新竹名產之一的福源花生醬，
所以不只有蛋香還多了濃郁有顆粒感的花生香氣。
供應時間→13:00 ~ 14:00/15:30 ~ 16:30/19:00 ~ 20:30
蜂蜜口味舒芙蕾的等候時間則比較久，大概需要15分鐘，
所以建議大家用餐差不多趁沒人就可以先去排隊一下，
供應時間→午餐 12:30 ~ 14:00/晚餐 19:00 ~ 20:30
看舒芙蕾慢慢變膨脹還蠻療癒的，
上頭還會淋上珍珠，小朋友都說好吃。
口感鬆軟綿密記得要熱熱地吃喔！不然冷掉會垮掉喔！
芒果雪花冰則是季節限定，小小的不會太多，飯後來上一碗粉不錯。
一旁的水果區，
不過Amy自己的重點都放在可愛的蛋糕甜點區了。
全部都很想吃看看，
但因為Amy自己比較偏愛巧克力口味，所以大多是選有巧克力風味的甜點喔！
而且別以為吃到飽的甜點就很弱，可能因為芙洛麗飯店本身就有芙洛麗烘焙坊，
所以他們家的甜點每次來吃都不會讓人失望，
尤其是可麗露大推薦，如果愛吃甜的朋友們馬卡龍也是不錯的選擇。
隨便就拿了一大盤，
像這樣拿自己喜歡吃的甜點和冰淇淋、水果，
真的就像是在吃貴婦下午茶的感覺，
不過因為甜點種類真的太多了，加上不定時又會有變化，
所以大家以實際提供的為主囉！
推薦可麗露、提拉米蘇、芒果泡芙、布朗尼等口味給大家，
另外冰淇淋部份哈根達斯達的抹茶口味、或是莓果口味我自己都很喜歡，
少見的泰國MINGO冰淇淋的泰式奶茶口味冰淇淋也很不錯喔！
吃到飽的好處就是大家選擇性真的非常地多，
想吃多少拿多少，
因為芙洛麗的餐點也是走精緻化，所以會覺得不管是食材和餐點的設計都很用心，
多了許多現點現作的品項也是大加分，
剛好快年底了又是聚餐、尾牙春酒的旺季，
想吃的朋友們就可以準備訂位啦！
影片分享▼▼
【店家資訊】
芙洛麗大飯店-食譜自助百匯RECIPE HOUSE
電話：0 3-6238899
地址：新竹市民族路69號1樓（靠近Big City遠東巨城購物中心）
營業時間：
早餐6：30~10:00
平日午餐11:30~14:00 /平日下午茶14:30~16:30/平日晚餐18:00~21:00
假日午餐11:30~14:00 /假日下午茶14:30~16:30/假日晚餐17:30~21:00
官網： http://www.fleurlis.com.tw/restaurant_intro.php?id=1
粉絲頁： https://www.facebook.com/fleurlishotel
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Date:2019/9/22
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受