全圖文：https://amy77.com/blog/post/steak-house 

還記得上次到三民路吃牛庫 Steak House 炭火冷藏熟成牛排館是生日時和姐妹們的聚會，
沒想到很快地又再度造訪來吃肉肉，
其實一開始一直以為牛庫 Steak House只有“賣肉”，
後來Amy實際吃過之後才發現他們家的義大利麵、燉飯表現也相當地不錯，
尤其是門口吸睛度爆表的月亮花牆也是IG上頭打卡的熱門景點，
不定期還會下雪非常地有特色，
除了主打使用原肉之外，使用的牛排也是PRIME等級再經過冷藏熟成，
比起同樣是使用原肉的餐廳來說口感更軟嫩而且吃得到原始肉的甜滋味，
而且一般外頭熟成牛排都要價千元以上，牛庫的價格平實許多只要百來元就可以品嚐得到，
而且在餐廳內透過玻璃櫥窗也可以看到主廚現場用炭火燒烤牛排的畫面喔！
對了，目前店內有活動FUN 暑假平日全天套餐第二份主餐69折，
沒看錯就是點第二份主餐有69折的優惠，
媽媽覺得很划算，
所以私心推薦大家如果不想假日人擠人的話平日去用餐也是不錯的選擇，
平日全天候都有折扣喔！





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牛庫 Steak House就在有著綠色林蔭道的三民路上，
這一帶路邊停車格蠻多的，但有時要夠幸運才能停到，
Amy自己是習慣停到巨城購物中心再走過來，
回家時還可以去巨城底下的愛買買些牛奶、零食什麼的補一下家中的存貨。

門口的這一個大大的月亮花牆應該可以說是網美的最愛，
很多人經過都會在這邊拍照，
而且也是店外全台唯一不定期會下雪的月亮網美牆，
就算是沒進餐廳消費也可以在門口拍照打卡。

牛庫菜單MENU。消費方式

牛庫餐廳主要是以冷藏熟成牛肉為主打，但是除了牛排之外也有像是雞、豬、鴨等不同的選擇，
如果沒那麼愛吃肉肉這類排餐的朋友們，
菜單上頭也有像是義大利麵、燉飯，或是適合雙人或是多人的套餐組合，
只要點主餐(排餐.義大利麵及燉飯)，就包含一份湯品和汽水飲料喝到飽，

牛庫餐廳的風格其實還蠻好拍照的說，
和一般傳統的牛排館不一樣，
簡約的水泥牆面加上乾燥花草裝飾有點走文青的風格，就感覺是很適合約會、聚餐的地方，
非常有質感，
像這天來用餐就有不少學生和上班族，
當然也有像Amy這樣帶著小朋友來用餐的媽媽啦！
座位主要是以2人、4人座位為主，
因為可以併桌所以多人數也OK。

其中還有一間小包廂，差不多可以容納20人，
慶生、家庭公司朋友多人聚餐都很適合，
不過建議先打電話和店家預位保留位置比較保險喔！
上次Amy第一次到牛庫和好姐妹一起慶生就是坐這間包廂的位置喔！ 
Amy自己很喜歡牛庫這個炭烤展示臺，因為坐在位子上就可以看到主廚吳俊宏用高溫炭火料理各式的肉品，
還會噴火，小朋友特別愛看默默地都會被吸引住，
而且炭烤過的牛排真的不一樣，
多了一份炭火香氣。

炭烤展示臺的旁邊就是店家專門訂製的冷藏熟成冰箱，
冷藏熟成的牛肉和一般的冷凍牛排真的很不一樣，
因為經過熟成後牛肉的血水會保留在筋腱，吃起來會更多汁軟嫩和一般的冷凍牛肉差很多，
冷藏熟成冰箱裏頭有超多精選優質的肉品，如果是愛吃肉肉的朋友們看到滿滿冰箱都是肉應該會開始思考要點那一個部位的肉品來嚐鮮，
除了牛肉之外，
牛庫也有櫻桃鴨胸、炭火豬肋排、戰斧豬、戰斧牛等選擇，
使用的都是台灣國內的好食材，


冰箱內一大塊一大塊的原肉，
不管是油花或是肉色都非常地吸引人。

點好餐點之後小朋友馬上就向自助吧進攻，
因為牛庫的餐點都是套餐的形式，
所以除了服務生會送上沙拉之外，
像是湯品、汽水飲料都是可以無限暢飲的，
如果想要再吃到麵包、甜點和喝其他飲料的話，就可以考慮另外再加價把套餐升級，
自助吧提供的飲料有常見的可樂、七喜、檸檬茶、咖啡和店家自己煮的烏梅汁，
烏梅汁好喝可以多裝幾杯XD。

像是蕃茄醬、胡椒、TABASCO這些醬料也都有提供可以自行取用。

餐點還沒送上小朋友就馬上裝了汽水飲料，
湯品的部份則是每天會變化，有濃湯和清湯等不同的選擇，
也是喝到飽，
像這天用餐喝到的就是粉真材實料的香菇雞肉蔬菜清湯。


撈一下料給大家看，真的是很豐富，而且使用的是不柴的雞腿肉，
不小心就喝了一大碗。

牛庫的沙拉Amy上次吃過就很喜歡，
上頭還特別放上了蔓越莓口味的粉紅色泡泡，
沙拉是有優格、柳橙、和風三種口味的淋醬，
Amy每次來吃的都不一樣，
三種口味都好吃很開胃，搭配上新鮮的生菜滋味很不錯，可以另外加點，
目前有+49元、+69元、+99元、+159元的方案可以選擇，想要升級成酥皮濃湯、多沙拉和麵包、
或是升級成含甜點、熱前菜都可以依個人喜好來選擇。

佛卡夏麵包可以單吃也可以沾一旁的油醋醬一起吃，
建議一上桌就吃熱熱地吃最讚。

來牛庫當然免不了要大嗑他們家的熟成牛肉，
這二次用餐吃到的品項都不太一樣，
但是基本上到牛庫用餐不用擔心他們的肉質部份，
可以用平實的價格吃到優質的肉品，目前吃到的每款肉品Amy都很喜歡，
特別是這個招牌的翼板牛排很推薦大家點來吃看看。

10 oz冷藏熟成PRIME翼板牛排  推薦！

牛庫的牛排都會像這樣用著有牛頭造型的托盤上桌，
上面放著的是可以保溫的鐵板，一整個霸氣十足。


熟成牛排基本上都是做5分熟是最佳口感，
如果真的真的想吃再熟一點的也可以點餐的時候直接和服務生說，
牛庫的肉品都是在剛剛看到的炭烤臺前透過炭火烤出來的，
而且上桌前主廚還會讓肉品稍微靜置回溫一下，這樣肉品內外層的溫度差不多再上桌，
切肉的時候肉才不會因為溫差過大肉汁流失，
這也是Amy這次到牛庫用餐才知道原來還有這門學問，不過吃起來真的不一樣，大家也可以找時間去吃看看。
足足有10 oz的翼板牛看起來超厚實的，
Amy建議可以切小塊慢慢地品嚐。

因為翼板牛沒有筋油花又比較多，
所以吃起來軟嫩度剛剛好，
而且非常多汁又有香甜的肉香，
單吃就很讚真的有把原味肉汁鎖在裏頭，

如果怕太生的朋友們也可以善用一旁的加熱石，
加熱石溫度很高喔！
所以如果帶小朋友要提醒他們不要用手亂碰，
只要稍微把覺得太生的肉放在加熱石上稍微熱一下，
還可以聽到很療癒吱吱的聲音，

Amy其實平常吃牛排是不太沾醬的，畢竟吃原味才吃得出肉品的特色，
所以建議先吃原味，
如果真的比較重口味的朋友們，一旁也有玫瑰鹽、蘑菇醬和黑胡椒醬可以搭配著沾來吃，
牛庫的醬料也是店家自製的，
所以風味和其他餐廳不太一樣，
香氣很濃郁，讓好吃的肉品又更加分。

戰斧牛排 元

如果是多人聚餐的話，就可以點一份牛庫這樣一份比臉還大的戰斧牛排，
和朋友家人一起分享。

同樣在座位區就可以看到主廚利用炭火和噴槍料理熟成的牛肉，
主廚在處理食材的時候還會搭配噴槍喔！
噴槍在表層炙燒可以保有牛肉外層微焦但是裏頭還是多汁軟嫩的口感，

這戰斧牛排真的很誇張比人臉還大，
如果不吃牛的朋友們另外也有戰斧豬排可以點，
是肉肉控的最愛。

Amy自己是不太建議一個人吃這樣一份喔！除非你本身食量就很大，
不然建議還是點一份和家人朋友一起分享，至少二個人以上吃比較剛好，


比臉還要大的超厚切戰斧牛排，一隻牛只能取出幾塊所以數量相當稀少喔！

經過舒肥的戰斧牛排吃起來是略帶有嚼頸和嫩的口感，
因為本身包含了「牛小排」和「肋眼」二個部位，
所以同時有嚼勁軟嫩雙重口感 .可以滿足所有愛吃肉朋友的喜好。

英國紳士鴨胸

不吃牛的朋友也有像是英國紳士鴨胸可以點，
牛庫用的是宜蘭櫻桃鴨，可以看到鴨皮部分已經煎到酥酥脆脆的，
但是一刀切下去裏頭好嫩，完全不會柴耶，

一般吃鴨胸因為油脂太少常會有口感太柴的問題，
可是牛庫的不會，吃起來真的是外皮酥肉質又嫩， 這道Amy也很喜歡。

港式雜排餐 （平日中午限定！！）

港式雜扒餐感覺就是專門設計給愛吃肉肉的朋友們，
有雞排、豬排、骰子牛和腸仔，
真的是肉肉控的最愛。


各種肉品的表現都不俗，這一份港式雜排餐感覺是適合給不知道要吃什麼肉品的朋友們多樣性的選擇，
不過如果特別偏愛某種肉品的朋友們Amy就建議直接點想吃的肉品最滿足啦！

黑松露乳酪海鮮鳥巢寬麵

因為魯蛋妹很愛吃麵的關係，所以幾乎到餐廳我們都會另外點麵給他吃，
牛庫雖然是主打牛肉等肉品，
但是Amy覺得他們的義大利麵和燉飯也好吃說。
Amy這次最愛這種鳥巢寬麵口感很有嚼勁，搭配滿滿的海鮮料和我最愛的黑松露好好吃，
除了大家常看到像是小卷圈、蛤蜊、蝦子等海鮮之外，
這樣一份黑松露乳酪海鮮鳥巢寬麵還加入了扇貝肉真的非常地澎湃，又有自助吧和沙拉可以享用Amy覺得還蠻划算的。

蕃茄漁夫海鮮細扁麵

同樣是滿滿海鮮料的細扁麵又更加地入味，有別於剛剛是以白醬為基底，
以蕃茄紅醬料理的漁夫海鮮細扁麵又多了蕃茄的酸甜滋味。
 

黑松露野菇燉飯

牛庫的黑松露野菇燉飯則是有超濃郁奶香和松露香氣，
他們的米心吃起來不會特別的明顯，Amy覺得算是適中，像大腸弟就很愛吃這類的燉飯，
大人小孩吃都適合，特別是對黑松露有熱愛的朋友這口味可以點，
不過如果想吃米心比較明顯或是再軟一點的口感也可以點餐時特別和服務生說一下囉！ 

不過這次最印象深刻的是牛庫他們家的甜點，
和上次吃到的不一樣耶，感覺就是不定期會再變化，這樣常來吃的客人也不會吃膩，
這天提供的是情人果冰淇淋佐烤焦糖鳳梨片，
正確的名稱Amy也不知道，但是好好吃啊！
尤其是那個烤焦糖鳳梨片就是平常吃烤布蕾時上頭那層焦糖，
雖然有甜但是這樣的搭配鳳梨片的吃法好特別，
咬起來脆脆甜甜的吃到鳳梨時口感又很多汁喔！甜點讓這餐有了完美的ENDING，
建議大家到牛庫用餐時可以事先訂位，因為訂位會有送點心喔！

牛庫的價位算是落在中間，從選用的肉品就看得出用心，
採用熟成加上炭火的方式料理牛肉，果然肉質吃起來就是不一樣，
比起外頭動輒千元以上的熟成牛排，牛庫的價格真的是很划算。
不管是愛吃肉或是吃義大利麵、燉飯的朋友們都可以參考，
是一家不管是想要約會、聚餐都可以列入口袋名單的餐廳也推薦給大家喔！

影片分享▼

【店家資訊】
牛庫steak house.炭烤冷藏熟成牛排館(義大利麵.燉飯)
電話:03-5321713
地址:新竹市東區三民路86號1樓 
營業時間:11:30~14:00 17:00~22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/4808067979302501/
消費方式：100-130公分兒童 低消100元，成人每人低消250元，消費均加10%清潔費

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Date:2019/6/21
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受